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北西部の山岳地帯ミーホにある古代の石畳の道に沿って、恐ろしいヘアピンカーブが続く道を進んだとき、ポルトガル, ここにロードトリップするという自分の自発的な決断に疑問を持ち始めました。電話をかけていたのですがリスボン数日前、発泡性のスバ・ペナをグラスで飲みながらプラド、元水産工場を利用した広々としたファーム・トゥ・テーブルのレストランとマーケットです。これから出版する本について調べに来たのですが、ポルトガルの模様—この国の視覚文化の探求—そして私の計画は比較的自由なものでした。それで、美味しくて明るい飲み物を数杯飲んだ後、私はこう思いました。ボトルの向こうにいる若い女性の醸造家に会いに行きます。
タニア・フォンセカ氏、リスボンのバイシャ地区にある 19 世紀の缶詰工場を復元したブティック アパートメント、ザ リスボアンズの共同所有者
クリスティーン・シトニスポルトの石畳の広場にあるペーナ ヴェントーザ広場
クリスティーン・シトニス「観光客は建築と観光スポットを求めてポルトガルに来ます」と、プラドの共同オーナー、タニア・フォンセカは、私が淡黄色のワインを回しながらそう言った。 「しかし、私たちはゲストに、旅程の目的地の背後にある人々、つまり農家、ワインメーカー、アーティストについて知るよう勧めています。」フォンセカは散歩をします。プラド美術館とリスボン人、彼女が2016年に夫と妹と一緒に角を曲がったところにオープンした近くのアパートビルでは、季節限定メニューに登場する地元産の食材から、客室に備え付けられた手作りのテキスタイルや照明器具に至るまで、生産者や職人が主役となっています。彼女の言葉を心に留めて、私はポルトガル全土でおそらく唯一のオートマチックレンタカーを予約し、ルートを計画し始めました。
ポルトガルはコンパクトで、長さは約 350 マイル、幅はわずか 215 マイルです。しかし、その規模は小さいにもかかわらず、それは最初の真の世界帝国であり、重要な戦いや有名な探検家を称える記念碑を示すアズレージョタイルの壁画にその遺産が描かれており、その遺産は至る所に見られます。私が 10 年以上、さまざまな文化の視覚史を研究する中でよく気づいたことですが、これらの美しい工芸品は主に男性によって、男性の偉業を記録するために作成されたものです。この旅行で、私はポルトガルのビジュアルな現在を形作っている女性クリエイターたちと交流しようと決心しました。
プライア ド セイショ、サンタ クルスの海岸沿いの村近くのビーチ
クリスティーン・シトニスリスボンを離れる前に、私はそのような女性の一人に会いました。アーティストのマリア・アナ・ヴァスコ・コスタは、彫刻的な手釉タイルがリスボンや世界中の建物のファサードを飾っており、私を彼女の近所のエストレーラと近くのバイロ・アルトのツアーに連れて行ってくれて、そこで彼女のプロジェクトのいくつかを訪問しました。私のお気に入りは、アパートの建物に貼られたセージグリーンの幾何学的なタイルの化粧板でした。バスコ・コスタは釉薬の異常を指摘した。 「手作りのプロセスから生じる間違いや変化が、タイルに深みを与えます」と彼女は言いました。その後、私たちはそこで昼食をとりましたポルトガルマクロビオティック研究所、マクロビオティック料理本の著者、ジェニーニャ・オルタ・バラトーホが共同設立した健康食品研究所で、その後、冷やしたリモ・ヴィーニョ・ブランコを一杯飲みます。独立した食事、ポルトガル全土から手作りの農産物、肉、チーズ、ワインを調達する市場です。
翌日、北へ向かいましたポルト。黄金色のビーチに向かって突き落ちる険しい崖を眺めながら、海岸沿いの道路を走っていると、二つのドアは、旧家を利用した 8 室のブティック ホテルで、質素な白塗りの外観とは裏腹に、温かみのあるリラックスした客室が備わっています。母親がこの空間を設計した共同所有者のルイーサ・ソウト・デ・モウラさんは、ポルトガルのクラフト精神はその独特の歴史に負っていると語った。他のヨーロッパ諸国が近代化を受け入れていた20世紀後半、ポルトガル人は独裁政権の下で苦しみ、貧困に陥っていた。 「地元の道具や材料など、私たちが持っているものを活用する方法を見つける必要がありました。私たちのスタイルはシンプルでしたが、独自の詩がありました。」
ガラス張りのタイルのファサードで飾られたリスボンのアパートの前に立つアーティスト、マリア・アナ・ヴァスコ・コスタ
クリスティーン・シトニスマーケット、ビストロ、ワインバーの Prado Mercearia
クリスティーン・シトニスサン・クリストヴァン・デ・ノゲイラの本拠地であるサン・クリストヴァン・デ・ノゲイラの村に向かうにつれて、風景は緑豊かで山が多くなり、道はますます危険になりました。ザ・ファームハウス・ベーカリー。古いパン屋を利用して 2020 年にオープンした、このさわやかでシンプルな家族経営の旅館には、町の木工職人が作った家具や近くの市場で買ったリネンなど、この地域で作られた品物がたくさんあります。初日の朝、私はオーナーのマリア・ジョアン・ソウザ・モンテネグロさんとその母親のハシンタさんが作ってくれたスプレッドで目が覚めました。果樹園で採れたジューシーなキウイとシャキシャキとしたリンゴ。地元のオリーブオイルを使用したしっとりとしたヨーグルトケーキ。前年の秋に瓶詰めされた自家製ラズベリー、アプリコット、サワーチェリーのジャムを小さなガラス瓶に入れ、通りの先にあるパン屋のカリカリのパンを添えていただきました。マリアさんの家族は 3 世代にわたってこの地域に住んでいます。彼女と母親は、先祖たちの伝統的な料理やガーデニングの方法を利用して、この牧歌的な体験を作り出すことに努めてきました。
即興の小旅行に出発してから 1 週間後、私はモンディム・デ・バストのブドウ園、ペルダ・ヴィーニョスに到着しました。そこでは、プラドで初めて味わったスバをマリアナ・ファリア・パラが生産しています。祖父と一緒にブドウ園を経営するパラさんは、この地域のユニークな品種を強調したワインを生産することを熱望しています。スバの人気のペナに使用される固有のブドウであるアザールとエスパデイロは、乾燥した温暖な気候と花崗岩の土壌でよく育ちます。 2019年1月にパラさんがブドウ園で働き始めたとき、砂糖やガスを添加せずに低介入のワインを作るなどという彼女のアイデアに、祖父は当初抵抗していたものの、それ以来、協力するようになった。 「伝統を尊重することが重要です」とパラさんは私に言いました。 「しかし、私は彼らに新たな視点をもたらしています。」
この記事は2023年3月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌を購読する ここ。
