キルギスのセイブ・ザ・エールズは同国初のクラフトビール醸造所

その間クラフトビールかつては週末にガレージでゴロゴロする男たちの領域でしたが、世界中の喉が渇いた人々がこれらのインディーズビールを主流にするのに貢献しました。現在、ブルックリン ラガーはストックホルムやストックホルムなどの都市の蛇口でバドワイザーと同じくらい遍在しています。ベルリン、そしてスターターキットが比較的簡単であることにより、意欲的な醸造家がこのビジネスに参入することがこれまで以上に簡単になりました。そのうちの 2 人の醸造家はアイダ ムスルマンクロワとアルズ クルバノワです。彼らは母国キルギスタンを離れ、機会を利用して世界中を旅し、途中で次々とビールを試飲しました。帰国後、クルバノバとムスルマンクロワは、その研究をすべて有効に活用しました。オープニング「セイブ・ザ・エール」、カザフスタンとの国境からそれほど遠くない国の北部にある首都ビシュケクにある醸造所とタップルーム。

2016 年 5 月のオープン以来、セイブ ザ エールズはゆっくりと忠実なファンを獲得してきました。醸造責任者兼オーナーがどちらも女性であるだけでなく、ムスルマンクロワ氏とクルバノワ氏はスタッフ全員が女性であることを選択し、ビールは女性にとって適切な飲み物ではないという昔ながらの考えを打ち破るのに役立っている。がある幅広い種類のビール伝統的な IPA やポーターから、ラズベリーやカボチャ風味の軽いフルーツ ビールまで、さまざまなビールを試飲できます。訪問者はビールを試飲してどれが一番好みかを確認できます。また、ピクルスやシャルキュトリーの盛り合わせなどの軽食も用意されています。この醸造所の名前は、派手な装飾に重点を置いた「斬新なテーマのパブ」が主流のビシュケクの既存のバーシーンに応えたものでした。おいしいビール。キルギスタンではウォッカがビールよりも大きなビジネスであるため、オーナーは原材料や供給品の一部をドイツやイギリスから輸入し、樽ではなく樽で醸造しています。現在、店内でビールの試飲のみが可能です。

女性経営のビジネスにとってセーブ・ザ・エールズは危険な提案ではあったが、それでも地元の人々はクルバノバとムスルマンクロワ、そして彼らのバーを受け入れているようだ。顧客の一人、スムサルベク・マミラリエフさんは、ユーラシアネットに語った醸造所がオープンして間もなく起こった出来事について、「あるとき、この男がパブに入ってきたときのことを覚えている。『ビールを持ってこい。シャシリク（ケバブ）はどこ？チェチェル（スモークチーズ）はどこ？』と言いました。」オーナーはどこにいるのですか？あなたの夫はどうやってビールを醸造させているのですか？これは絶対にうまくいきません！」しかし、ビールを試飲した後、顧客はすぐに態度を変えました。 「彼はこう言いました。『君たち女子はキルギスの男たち全員に恥をかかせた。誰かと何か問題があったら、いつでも私に電話してね。』」

しかし、オンラインのレシピやアドバイスに従ってビールの醸造を学んだクルバノバ氏とムスルマンクロワ氏は、まだその栄誉に満足しているわけではない。彼らの初期のビジネスは軌道に乗り始めており、買収の申し出はすでに断っていることを明らかにした。この情報が国際的に広まった今、ビシュケクと、中央駅から徒歩約 15 分の便利な場所にあるセイブ・ザ・エールズが、電車で次の目的地になる可能性は十分にあります。ビール愛好家の世界ツアー。次は？ラズベリービールを 1 ～ 2 杯飲んだ後、「キルギス」の正しい発音を学びます。