アルゼンチンでは、機械が新しい「ソムリエ」になる

どの夜もブエノスアイレス、ヴィコ ワイン バーは、ワインのグラスや豚肉のボードを囲んで集まるシックなポルテノスでいっぱいになることが予想されます。ふっくらとしたエメラルド色のソファが部屋を埋め尽くし、音楽から頭上の素朴な梁に至るまで、すべてが「居心地の良いワインバー」と叫んでいますが、ヴィコが典型的なヴィノ体験であると思わないでください。露出したレンガの壁には、輝くレンガの列が並んでいます。信じられるかもしれないが、これらの機械は主にヴィコのソムリエとして機能する。

具体的には、「これらのマシン」は、イタリア人デザイナーのリッカルド・コシと彼のパートナーであるファビオ・フラージによって発明されたWineEmotionのセルフサービスディスペンサーです。 Vico では、ワイン愛好家も一般人も同様に、バーのレンガの壁に並ぶ 18 台のディスペンサーから注がれる 138 種類のワインを「樽出し」で楽しむことができます。

テーブルに着くと、ウェイターがワイングラスとデビットカードのようなチップカードを渡します。いずれかの機械に近づき、カードを差し込み、試したいワインを選択するだけです。少量の 35 ml、グラス半分の 75 ml、または一杯分の 150 ml を好みに合わせて注ぎ口の下にグラスを置くと、完璧に注ぐことができます。 (あなたのカードにあなたの味をすべて記録させてください。もちろん、それをあなたのタブに追加してください)。戦利品を持ってテーブルに戻り、友達の戦利品をチェックしてください。必要な回数だけ、そして必要なだけ繰り返します。

これまでのところ、このコンセプトは成功しています。 「バーを見回すと、誰もがバーを気に入っています。それはゲームのようなものです」と Vico のオーナー、パブロ・コリーナは言います。 「人々はここに来て、さまざまなワインを見て、好きなだけ試飲できます。楽しいですね。それは遊ぶことなのよ。」これは、ブエノスアイレスの伝統的に厳格なワイン文化において、マシンそのものと同じくらい斬新なコンセプトでもあります。

「ここアルゼンチンにはワインがたくさんありますが、ワインバーは関係ありません」とコリーナさんは言います。 「ワインを飲みに出かけるということは、常に非常にフォーマルで厳重な経験でした。テーブルに座り、ボトルを注文し、食事をします。ワインをグラスで注文するのはいつも難しく、たとえ注文できたとしても選択肢はほとんどありません。 Vico では、さらにリラックスできる環境を目指しています。」

このマシンは、コリーナと彼のパートナーが 2011 年に南米に導入する数年前に、ヨーロッパと北米中のワイン バーに登場しました。 (マシンは世界中で同じですが、ワインは場所によって異なります)。 「タップ」にある138本のボトルのうち120本がアルゼンチン産で、高価なヴィンテージとより手頃なラベルが混在しているのが印象的です。また、バーも併設されており、15 種類のスパークリング ワイン (うち 12 種類は国内産) と、蒸留酒と混ぜられたより強力なワイン (ポートワインやベルモットなど) の強化ワイン 12 種類 (5 種類はアルゼンチン産) を提供しています。

ワインはメンドーサ産のマルベックからパタゴニア産のメルローまで品種ごとに並べられており、料理がテーブルに届くたびに、ウェイターがワインのどのセクションが料理に最もよく合うかについていくつかのヒントを提供してくれます。機械の横には人間のソムリエも数名常駐しており、質問したい場合に備えていますが、自分の好みに合わせて自由に味見できるのも魅力です。あなたが望むように—ワインの専門用語や、ワインの専門用語さえ知っているかのように振る舞う必要はありません。ガラスに鼻を突っ込む正しい方法「何かのメモ」を拾ったふりをしながら。

Colina と Vico の共同創設者である Fernando Procupez、Gabriela Vinocur、Carlo Contini は、アルゼンチンへの WineEmotion 侵攻を主導しており、Vico Wine Bar の新しい場所や、他のバー、レストラン、ブドウ園などにマシンを販売することで、これを継続します。他に興味のある人は (Vico グループは WineEmotion とアルゼンチン市場の間の仲介者のような役割を果たしています)。これらと同じマシンは、フォーシーズンズのレストラン「エレナ」とそのバー「ポニーライン」、そしてヴィネトやカフェ・デ・ラ・プラザなど市内のいくつかのワインショップですでに見つけることができます。来月レコレータ地区にオープンするソフィテル ホテルで彼らに会えることを期待しています。 12 月までに、ヴィコ ワイン バーの新しい 3 か所 (パレルモ ハリウッド、ラ プラタ、セントロ) にオープンし、エセイサ国際空港のターミナル A に新しいワイン バーがオープンする予定です。ウルグアイ。

Vico チームは、アルゼンチン全土およびその他の国に拡大するにつれて、世界中に点在する多くの WineEmotion マシンを接続したいと考えています。 「私たちは国際的なアプリに取り組んでおり、来年リリースしたいと考えています」とコリーナ氏は言います。 「世界中のすべての WineEmotion ディスペンサーと、それぞれのディスペンサーにどのワインが入っているかを確認できます。したがって、ローマに行く場合は、アプリを起動し、街中にある WineEmotion マシンを見つけて、そのマシンを訪れたときにアプリを使用して支払うことができます。また、以前に試したすべてのワインを追跡し、ソーシャル上で共有することもできます。」

メカニックソムリエによる世界征服、ここに来ます。

Vico Wine Bar はヴィラ クレスポ地区のグルチャガ 1149 にあり、月曜日から土曜日まで午後 6 時から午前 1 時まで営業しています。予約は自社サイトから可能。