バーモント州のメープルシロップの季節を最大限に楽しむ方法

人々は詩的になるニューイングランドのさわやかな夏、紅葉、 そして雪が積もるスキーシーズン—しかし、なぜ春のおすすめ商品が少し入手困難になるのか疑問に思ったことはありますか?私たち地元住民は、特に北東部の山岳地帯で、3 月下旬から 5 月上旬までを「泥の季節」と呼んでいます。雪が溶け、春の雨が多くの人々を魅了する時期ですハイキングコース通行不能;地元の道路がジープのコマーシャルで賑わうとき。しかし、夏のアクティビティには寒すぎ、ウィンター スポーツには暑すぎても、バーモント州では、あらゆる予想に反して、この時期の観光客にメープル シロップをたくさん提供しています。

（おおよそ）3月と4月は、州中の農家がカエデの樹液を収穫し、煮詰めて、バーモント州の農業の過去と工芸中心の現在を反映した最終製品として瓶詰めする時期です。アベナキ人人々は長い間これらの木から樹液を採取してきました。その技術は後に入植者に受け継がれ、今日ではバーモント州で国内の甘いものの供給量の半分以上を生産することができています。

バーモント州では、シャンパンやテキーラ、そしてその名を冠した商品と同様に、メープル シロップも真剣に考えています。バーモント州メープルシュガーメーカー協会の事務局長、アリソン・ホープ氏によると、バーモント州の厳格な農業法のおかげで、同州の高品質メープルシロップが他のものよりも優れた品質を維持できているという。 「シロップに対する州の規制により、『バーモント州シロップ』は他の州のシロップよりも濃厚であることが求められています」とホープ氏は言う。 「少し濃厚で、食感も違います。全国各地のメープルシロップを試飲しましたが、バーモント州は本当に際立っています。」

泥の季節なんてとんでもない。この春、車に乗って北へ向かうすべての理由を考えてください。まさに国家の最愛者としてビールそしてチーズ情景が旅行者を惹きつけるように、今日のメープルシロップの情景は、旅行を計画するのに十分以上です。以下に、訪れるべきお気に入りのメープル農園、雑貨店で購入できる製品、その他、砂糖漬けの季節 (私たちがこの時期を好む用語) に提供されるすべてのものを紹介します。

伝統的なメープルシロップ農園

バーモント州には、さまざまな程度の現代性を備えた伝統的な生産者が数社いて、ゲストを歓迎しています。首都モントピーリアの郊外に位置し、モース農場静かな時代への逆戻りです。農場に生息するヤギのレックスとジェームスに敬意を表し、農場のシュガーブッシュを横切るウォーキング トレイルで少し時間を過ごしましょう。エネルギーを補給したいときは、シュガー ハウスに行きましょう。そこでオーナーのバール モースは、メープルの「クリーミー」ソフト クリームや、沸騰したシロップを雪の上に注いで作るメープル タフィーを提供します。

以上ベアード ファームチッテンデン (ラトランドとミドルベリーの間) では、ボニー、ロバート、そして娘のジェナが、認定有機メープル栽培の詳細なポイントについて話してくれます。メープル シロップは、持ち運びやすいプラスチック製の水差しやギフトに適したガラス瓶で購入でき、ガロン グラウラーから小さな結婚式の引き出物までさまざまなサイズがあります。

シェルバーン製糖所バーリントンのすぐ南にある、一年中いつでも信頼できるスポットです。この家族経営の事業では、過去と現在が出会います。その起源は、白砂糖が不足していたときにマージョリー・パーマーがカエデの木を伐採し始めた第二次世界大戦にまで遡ります。パーマー家は現在もビジネスを経営しています。 2018 年、敷地内の 170 エーカーの敷地に、一般がアクセスできる一連のハイキング、サイクリング、クロスカントリー スキー コースを開設しました。ぜひグラニュー糖を買って持ち帰ってください。農場の初期の時代を懐かしむ思い出になります。

新進気鋭のメープル生産者

州の最先端の生産者は通常、旅行者が訪問できる適切な砂糖工場を提供していませんが、彼らの製品は州内の多くの専門食品店や雑貨店で広く入手できます。ルナモク メープル現代的なガラスのパッケージですぐにわかりますが、ギフトに最適なスパークル シロップ (食べても安全な真珠光沢のあるマイカが入ったもの) を提供しています。 Runamok では、あらゆる食通 (またはバーテンダー) のパントリーにあるメープル シロップの注入も行っています。カカオ豆、生姜、マクルット ライムの葉、ニワトコ、さらにはバーモント州ショアハムのホイッスルピッグ ウィスキーの樽で熟成させたライ ウィスキーなど、すべて天然の調合品も提供しています。

メープル シロップの旅で拾えるその他の収集用ボトルには次のようなものがあります。シュガー・ボブの最高級品スモーキーな甘さのメープルシラチャをラインナップ。ブレイク ヒル保護区パンプキンメープルバター;オーガニックでコーシャなメープルクリームケーリー＆メイン社;そして、あなたが持久系アスリートなら、未開発メープル シロップ エナジー ジェルは、より一般的に見られるブランドの完全天然代替品です。ストウ・マーカンタイルストウとウォーレンストアウォーレンにある 2 つの素晴らしい小売店は、上記の多くを備えており、季節ごとにメープルの世界で新しくてエキサイティングなものをすべて紹介しています。

もみじ祭り

バーモント州では砂糖漬けの季節に、メープルを中心としたフェスティバルが 2 つ開催されます。まず、メープル オープンハウス ウィークエンド、今年は3月下旬の1週間ではなく2週間の週末に開催されました。生産者は扉を開き、そのプロセスとシロップのユニークな理由について詳しく学ぶために訪問者を歓迎します。これは、州内で最も小規模な事業を訪問する特に良い機会であり、年間を通じて開放政策を行う能力がない可能性があります。どのプロデューサーが参加しているかについての最新情報については、イベントの Web サイトに注目してください。

4 月になると、砂糖漬けの季節が終わりを迎えると、メープル愛好家がバーリントンの北にあるセント オールバンズに集まります。バーモント州メープル フェスティバル、これは、パレード、「サッピー アート ショー」、生演奏、そして何よりも、毎年恒例の 2 人の新しいメープル アンバサダーの戴冠式を備えた集中型のカントリー フェアです。

体系化されたエクスペリエンス

州内の厳選されたホテルが、メープルにインスピレーションを得た体験やパッケージを提供し、シロップのようなディープなダイビングを開始します。ザ エクイノックス ゴルフ リゾート アンド スパには、宿泊とメープルシュガースクラブを含む特製スパトリートメントなどがセットになった「メープル イン マンチェスター パッケージ」があります。ストウで、スプルース ピークとチームを組んでいるサンライズ マウンテン ガイドミル トレイルに沿ったガイド付きハイキングは、トレイルサイドにある 1940 年代の歴史的な丸太小屋での雪の上のメープル タフィー体験で最高潮に達します。また、ホテルの手配、農場へのツアー、ディナーの予約など、すべての手続きでメープルをテーマにした訪問が楽しくなくなってきた場合は、専門家の助けを求めてください。トラベルエッジは、この時期に「自分の木をタップする」体験を企画することに特化しています。

この季節のメープル シロップについてさらに詳しく知りたい場合は、バーモント大学のウェブサイトを覗いてみてください。プロクター メイプル研究センター、カエデの木の研究とシロップの生産についての洞察を提供します。教育的なものもありますYouTubeチャンネル、そしてバーモント州メープルミニッツポッドキャスト - 後者は、この砂糖の季節に北へドライブする際の優れたロードトリップ料金になります。