最高のビーガンニューヨーク市のレストラン健康的な食事は、悲しいビーンバーガーや豆腐の領域をはるかに超えていることの証拠です。街の最高のレストランの中には、たまたま植物ベースのすべてに重点を置いているところもあります。チェルシーではイワナまで直火で焼いたステーキ風の串焼き、フラットアイアンでは魚も見逃せない「寿司」ロール、チャイナタウンではカボチャとヒマワリが料理の主役である 5 コースのテイスティング メニューさえあります。 。価格帯、料理、混雑状況も想像できるほど多様で、カバーできるものがたくさんあると言っても過言ではありません。以下に、順不同でニューヨーク市の最高のビーガン レストランを紹介します。
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このリストにあるすべてのレストランは、独自に選択されています。コンデナスト トラベラー編集者がレビューし、そのレストランを訪れた地元の寄稿者によってレビューされました。私たちの編集者は、高級レストランと手頃な価格のレストランの両方を検討し、卓越した料理、ロケーション、サービス、さらに包括性と持続可能性の資格を比較検討します。新しいレストランがオープンしたり、既存のレストランが進化したりするたびに、このリストを更新します。このストーリーは、最初の公開日以降、新しい情報で更新されています。
礼儀ケイデンス
レストラン
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イースト ビレッジは最高のグルメ地区の 1 つですニューヨークでもちろん、夜のデートにぴったりのロマンチックなコーナーにも事欠きません。 Overthrow Hospitality が経営する Cadence も例外ではありません。トンプキンス スクエア パークから角を曲がると、街で最も退廃的なソウル フードの温かい皿を運ぶウェイターが出迎えてくれますが、すべての料理がビーガンであるとは期待していないかもしれません。エグゼクティブシェフのシェナリ・フリーマンは、松の実のリコッタチーズで作った南部揚げラザニアや、ヤシの芯で作った口の中でとろけるクラブケーキとチポトレのアイオリコールスローなどの料理で、バージニアでの育ちと植物ベースの高級料理を独創的に融合させています。ここのワインリストはメインメニューと同じくらい思慮深く、すべてのボトルが黒人経営のワイナリーから調達されているため、グラスを注文する（メープルバターコーンブレッドとバナナプディングの両方に「はい」と言う）のは理にかなっています。
ソフィア・ベラ・クッチ/打倒ホスピタリティ
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このイースト ビレッジのタパスとワインのバーの料理は、その名前が示すとおりエレガントです。 Ladybird では、スペイン料理の伝統を反映した小口料理のスタイルで、主に汎アジア風の料理を提供しています。バインミー トースト (風味豊かにマリネした豆腐のベースと、鮮やかなニンジンのピクルスと大根のコールスローが添えられたもの) などのおなじみの人気メニューが、稲荷の巣、美しい寿司飯、キノコのマリネなど、より大胆なメイン料理とメニューのスペースを共有しています。 、そのコールスローを油揚げのポケットに押し込みました。チームは、特に際立った一口であるキムチマックアンドチーズや抹茶トレスレチェケーキなど、クリーミーで夢のようなビーガン料理を作ることに優れています。
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