2003 年の冬、私の長男が生後 2 か月のとき、私たちの小さな家族 3 人は、チェルシーにある 1 ベッドルーム半のウォークアップ ウォークアップの「不動産条件」にあるブラウンストーンの家に引っ越しました。パーク スロープ、ブルックリン。 2人目の子供と一緒に、それ以来、私たちは義理の兄と妹、そして現在8歳の甥とそれを共有してきました。カリフォルニアに滞在するつもりはなかった生来のカリフォルニア人としてニューヨーク数年後、私たちのオファーが受け入れられたとき、「ブルックリンに住むためにニューヨーク市に引っ越したわけではない」と泣きながら言ったのを覚えています。
そして、クロックスと 90 年代のドライトマトのレストランの地で、フランシーン スティーブンスとアンドリュー フェインバーグの夫婦が経営する農場から食卓までのピッツェリア、フラニーズを発見しました。農場から食卓まで」というメッセージは、ブルックリンのボール瓶に漬けたものと一緒に、タトゥーをした流行に敏感な人たち全員に採用されていましたが、突然すべてがうまくいくようになりました。自分でスライスして薪窯で焼き上げたナポリ風ピザ、常に変わる自家製塩漬け肉、季節にとらわれずに切り出した前菜などのシンプルなメニューを用意しています。それは、真剣に取り組むときに行うことだからです。食について—フラニーズはブルックリンだけでなく、バークレーの答えに対するニューヨーク市の答えでもありました。パニーセにてまたはサンフランシスコのズニ族カフェ。ただ、その謙虚さと材料優先の抑制においてはさらに大胆であると私は主張したい。高級ピッツェリアの大衆主義の背後に隠れて、このレストランではオリーブオイル、ニンニク、パセリに浸した温かいカネリーニ豆の一見シンプルな料理、またはプンテレレアンチョビ、レモン、オリーブオイルを添えて食べると、5歳児が何秒もおねだりするかもしれない。
から引っ越してきたので、ベビービョルンのスラロームで走る中学生が操縦するレイザースクーターに、倒れた幼児をかわいがったり、私たちの定期的な土曜日か日曜日の昼食、そして時にはその両方は、私たちの堕落したカトリック教徒の家族がこれまでに宗教に来たのと同じくらい近いものでした。フラニーズは、フラットブッシュ・アベニューのあまり魅力のない一角にある、温かくも飾り気のない校舎のような空間で、ブルックリンだけでなく市全体の食に静かに革命を起こし、この永遠のホームシックの左コースターが橋を蹴りながら渡れるようにした。そしてちょうど14年前、この場所を故郷と呼べると叫びました。
フラニーの成功により、次のような他の季節限定レストランも可能になりました。ジェームスそしてヴァンダービルト、フラットブッシュの反対側、北のありそうもない近所に屋根板を掛けるために。今では、次のような有力者たちとともに、オルムステッドそしてChukoまだ新しいバークレイズ センターの裏手にあるかつて小売店が荒廃していた場所に位置するプロスペクト ハイツのこの部分は、ニューヨーク全土で最高のおいしい食べ物が集まるエリアかもしれません。
たまたま私たちの3回目の年次食料問題は、料理の先見の明がある人たちが、私たちが世界中で食事をし、テーブルを囲む方法をどのように変えているかを祝うもので、フラニーズが閉店するまさにその瞬間に開催されます。本稿執筆時点では、スティーブンスとファインバーグは次のことをまだ決めておらず、ただ終わったことだけを語っていました。 「近所は本当に長い間、私たちを必要としてくれていました。」と私が彼女に尋ねると、スティーブンスは言いました、「しかし今はそうではありません。」
