ニューヨーク市には現在、チョコレート博物館 (世界で 6 番目) が開設されていますが、それは思っているほど甘いものではありません。チョコレート博物館は当初、ニューヨークで大人気のチョコレート博物館と比較されましたが、アイスクリーム博物館、インスタグラムのファンは、博物館にスプリンクルプールやウィリーウォンカのようなチョコレートの川がないことを聞いて悲しむでしょう。その代わり、有名なショコラティエのジャック・トーレスとエディ・ヴァン・ベルが共同で設立したこの博物館は、写真撮影を実体と引き換えに、ハードコア向けに厳選された体験を提供しています。チョコレート愛好家お菓子を食べるのが好きな人だけでなく、その繊細な工芸品や豊かな歴史について知りたい人にもおすすめです。
火曜日にソーホーにオープン（トーレスのダウンタウンの分店として）店)、「チョコレート ストーリー ニューヨーク: チョコレート博物館と体験」は、カカオ豆の古代の歴史を紹介する迷路のような展示から始まり、マヤとアステカのルーツからスペインの影響を受け、最終的には 19 世紀のフランスの固形キャンディに至るまで遡ります。世紀。
展示品は、プラカードと並んで落ち着いた壁の前に置かれたガラスのショーケースに収められており、チョコレート愛好家にとっては魅力的なものとなるでしょう。基本的に、トーレスがウォンカ本人である場合、オーガスタス夫妻とヴェルカス夫妻は家に留まるべきであり、チャーリーズだけが申請すればよい。
ケイト・ワイザー提供
ダラスのケイト・ワイザー
常識的なものは何もありませんケイト・ワイザーのチョコレートバー。確かにそれらは丹念に作られているが、そこからヴァイザーは悪党になり、最高級のベネズエラ産カカオを手に入れ、アサイーベリーを加えたり、あるいは究極の反抗的な行為として、キャラメルとゴマの脆いバーでブロンドになったりする。彼女の騒々しい、ジャクソン・ポロックのスプラッターペイントが施されたキャンディーバーとボンボンは、パンク・ロックのロマンスのように美しく、スタイルとセンスにおいて熱狂的で不遜です。
「私はチョコレートのすべてにとても情熱を持っているので、自分の知識とその歴史を共有する機会を持つこと以上に素晴らしいことはありません」とトーレス氏は言いました。
この博物館には、アマゾンのカカオの木や、ホット チョコレートの最初のカップを作るために使用された古代の工芸品など、いくつかの風変わりな (奇妙な配置ではありますが) タッチが特徴です。しかし、チョコレート ストーリーは、その試食体験によって真に生き返ります。トーレスが興奮してマヤ ホット チョコレートのポットを泡立てたり、ボンボン作りの技術を披露したりするのを見るのは、砂糖そのものと同じくらい楽しいものです。 （博物館の通常営業時間中は、トーレスのシェフがテイスティングを主導します。）訪問者は、プロのショコラティエが教えるチョコレートバー作りのクラスに申し込むこともできます。これは、体験の中で最も実践的でエキサイティングな部分です。
「たくさんのチョコレートを持って家に帰れることを保証します」とトーレスさんは断言する。
ソーシャルメディアでの信頼を得るのに理想的な場所ではないにもかかわらず、多くの人がまだ管理された—結局のところ、チョコレートはどんなフィルターでも似合います。
チョコストーリー ニューヨーク350 Hudson Street にあり、水曜から日曜の午前 10 時から午後 5 時まで営業しています。
