©ルーカス・ジャクソン/ロイター/コービス
マスト ブラザーズ チョコレート、ブルックリン
に足を踏み入れるマストブラザーズブルックリンの簡素なショップでは、敷地内の工場で加工、製造された、愛情を込めて作られたチョコレートの美しく包まれたバーを見つけることができます。シーソルトやバニラ、スモークなど、ビーントゥバー製品の鮮やかな複雑さを補完するシンプルなフレーバープロファイルを探してください。または、厳選されたシングル オリジン チョコレート バーを特集したオリジンズ コレクションで、ある種のテイスティングを行うこともできます。
テオ、シアトル
シアトルのテオチョコレートは、ほぼ 10 年にわたってビーン トゥ バー製品を販売してきました。テオのプロセスでは調達が重要な役割を果たしています。オーナーのジョー・ウィニーはフェアトレードの初期の擁護者であり、オーガニック豆とテオの製品は、注意深く調達することで優れたチョコレートが生まれることを証明しています。今年のバレンタインデーは、チェリーがちりばめられたミルクチョコレートバーをお試しくださいマイ・チェリー・ベイビー、またはシナモン入りのダークチョコレートシナモン ラブ クランチ。シアトルに住んでいますか？彼らのツアーフリーモント工場。
ザ ハウス オブ チョコレート、パリ
ザ ハウス オブ チョコレート1955 年にパリの小さなショップから始まり、それ以来世界的なブランドに成長しました。パリや世界中の首都に点在するブティックに立ち寄って、特製のチョコレートやトリュフを体験してください。バレンタインデーに向けて、ショコラティエはキャラメルをイメージした限定版を提供していますバレンタインボックス。
ダンデライオン チョコレート (サンフランシスコ)
でダンデライオンチョコレートサンフランシスコのミッション地区にあるビーントゥバー工場兼カフェでは、微妙な完璧さまでローストされたシングルソースのチョコレートバーを見つけることができます。ここでは、ソース、シンプルさ、風味に焦点を当てています。サンフランシスコへの訪問が旅程にない場合は、オンライン ショップに立ち寄って注文してください。アンバンジャ、マダガスカルのバー、カカオの自然な酸味を保つように設計された特別な乾燥方法の結果であるフルーティーな仕上がりが特徴です。
チューリッヒ、トイッシャー
スイスアルプスの小さな村出身のトイッシャーは、現在チューリッヒに拠点を置き、世界中で絶大な支持を得ています。チューリッヒの工場では、毎週何百種類ものチョコレートを数千個製造し、ヨーロッパ、中東、北アメリカ、アジアのトイッシャーの拠点に出荷されます (すべての店舗を参照)ここ）。特別なおやつとして、中央に絶品のシャンパン クリームが入った当店特製のシャンパン トリュフをお試しください。
メアリー、ブリュッセル
1919年に創業し、1942年からは「ベルギー王室御用達」として、メアリー印象的な家系と、材料に焦点を当てた伝統的なチョコレート作りのアプローチを組み合わせています。ここでは古典的なプラリネを見つけることができます。猫の舌、 そしてナポリタン魅力的なアールデコ調の雰囲気の中で提供されます。
オリオール・バラガー、バルセロナ
カタルーニャは革新的なレストランシーンで有名なので、オリオル・バラガー、徹底的に現代的なアプローチと美学を持つショコラティエ兼パティシエです。 Balaguer のチョコレート ボックスは驚異的な技術を備えているように見え、彼の遊び心のある組み合わせは美味しくて超絶的です。試してみてくださいハイテクチョコレート、ショップの最新商品を美しく盛り付けた品揃え、または、目がくらむようなフレーバーやアレンジメントを提供する小規模なコレクションの 1 つを選ぶこともできます。
パトリック・ロジェ、パリ
ヨーロッパの首都のショコラティエは伝統的なものや、さらには古臭いものを好む傾向がありますが、パトリック・ロジャーそれ以外のものはありません。彼の店では、トリュフやミニロッシェなどの定番に加え、四川山椒のガナッシュやグアバトローチなど、ありそうでないフレーバーの宝庫が見つかります。さらに印象的なのは、手頃な価格のキューバ産やエクアドル産のチョコレートから、ベトナムやインドネシア産の珍しいチョコレートまで、さまざまな種類のシングルソース チョコレート バーのラインナップです。
ノイハウス、ブリュッセル
プラリネファンは聖地巡礼したいノイハウスブリュッセルでは、1912 年にプラリネを発明したことで有名です。滞在中に、今年 100 周年を祝う象徴的な「バロタン」ボックスにチョコレートを入れて、帰国する友達に買って帰りましょう。少し自宅に近いと、ニューヨークとその近郊、サンフランシスコ、ワシントン DC、ホノルル、バージニア、アラバマのいくつかの場所でノイハウス チョコレートを見つけることができます。
© オリヴィエ・ポレット/コルビス
ピエール マルコリーニ、ブリュッセル
ベルギーのショコラティエ、ピエール マルコリーニは、丹精を込めて調達したチョコレートと素晴らしいフィリングを組み合わせた、愛情を込めて作られたチョコレート菓子で世界的に有名です。ブリュッセル、東京、ニューヨーク、クウェートシティ、ロンドン、パリにある彼のショップでは、さまざまな色で目も味覚も楽しめるチョコレートの詰め合わせを自分で組み立てることができます。直接来られない場合、ピエールは次のオプションも提供します。彼のウェブサイトでカスタムの品揃えを作成する、世界中に配送します。
