ニューヨーク市で最高のベーグル

戦いを始める簡単な方法はありますか？最高のベーグルに注目してくださいニューヨーク市。ここは世界のベーグルの中心地かもしれませんが、プラトニックな理想についてはニューヨーカーの間でほとんどコンセンサスがありません。おそらく、私たち全員が同意できる唯一の要素は、ベーグルが焼きたてであることと、厳選されたシュメアが用意されている必要があることです。昔ながらのベーグル愛好家は、ベーグルには目に見える穴があり、小さめで、噛むのに強い顎が必要であるとよく主張します。他の人は、人間の手のひらをほぼ覆い尽くすほどの大きさに達する、より現代的な枕のような丸いものを探しています。

年を重ねるごとに、選択肢は増えるばかりのようです。しかし、19 世紀後半に東ヨーロッパのユダヤ人移民とともにベーグルがやって来て以来、ベーグルは街の一部となっており、20 世紀の一時期、強力な組合であるローカル 338 が市内のベーグル焼きを管理していました。今日では、ベーグルは誰にとっても無料です。ベーグルは、サイズ、味、さらには色に制限されていません。10 年近く前に (良くも悪くも) 話題になった、あの鮮やかなレインボー ベーグルは今でも手に入れることができますが、他のお店では彼らは何十年も同じ方法でラウンドを焼き続けています。

私たちはさまざまなベーグルの意見を尊重しますが、ニューヨーク市で本当に最高のベーグルとは何かを評価する際には、最終的に 2 つの線を引きました。それは、ベーグルは机の上の蛍光ペンと一致すべきではなく、甘くてもいけないということです。穴の開いた甘くて丸いおやつを探しているなら、市内の素晴らしいドーナツ ショップの 1 つをお勧めしますか?ファンファンまたはピーター・パン?)。ガイドでは地理も考慮し、さまざまな地域の傑出したグルメにスポットライトを当てています。ローワー イースト サイドグリーンポイントへ。 (カルト的思想を持った人たちへロングアイランドベーグルについては、別のリストを見つける必要があります。これは市に秘密にしています)。そして、はい、私たちはそれらすべてを味わいました。あなたがここに住んでいるなら、同じことをするように心がけることをお勧めします。

地元の人でも観光客でも、食欲が湧いたときにぴったりのニューヨーク市で最高のベーグルです。

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ポップアップベーグル

338 コロンバス アベニュー、ニューヨーク、NY 10023

ここでの名前は少し間違っています。ポップアップとして始まった店舗は、現在ではマンハッタン内に 3 店舗、市外にも数店舗を構える実店舗チェーンになりました。のチームポップアップほとんどの近所のベーグル店とは少し異なる運営をしています。ベーグル 3 個とシュミアの要件が厳格に施行されています。たとえあなたが燻製魚に散財したとしても、チームがサンドイッチを組み立ててくれるわけではありません。それはあなたの責任です。それを不快に思う人もいるかもしれませんが、このポリシーにより週末の長い列がスムーズに維持されることに感謝しています。

BOのベーグル

235 W 116th St、ニューヨーク、NY 10026

おいしいベーグルが不足していることにイライラしているハーレム, アンドリュー・マルティエンツは、10年近く前にアシュリー・ディコスとシェアしていた家でパンを焼き始め、2017年に二人で最初の店をオープンしました。BOさん116 番街にあります (さらにアップタウンにも 1 つあります)。これらは、地下鉄に乗る価値のある種類のベーグルです。ニューヨーク ベーグルの伝統的なスタイルを維持しながら、BO のベーグルは他のものよりも小ぶりで噛みごたえがあります。スタンディングテーブルがいくつかありますが、本格的な座席はないので、持ち帰ってください—セントラルパーク遠くないよ。

アポロベーグル

242 E 10th St、ニューヨーク、NY 10003

ジョーイ・スカラブリノとマイク・ファデム、所有者ウィリアムズバーグピザデスティネーションレオ、始めましたアポロポップアップとして表示され、すぐに普及しました。現在、二人はイースト ビレッジとウェスト ビレッジの 2 つの店舗を運営しています。彼らのベーグルは、生地を作るために使用されるサワー種スターターのおかげで、パン粉の中にいくつかのエアポケットがあり、素晴らしい皮を持っています。アポロのメニューはシンプルです。プレーン、ゴマ、エブリシングベーグルのほか、白身魚のサラダ、ピーマンのピクルス、ディルを添えたサンドイッチなど数種類からお選びいただけます。週末には並ぶ準備をしてください。外にはベンチ席がいくつかありますが、ベーグルブランチを楽しむには近くのトンプキンス スクエア パークの方が快適です。

ラス＆ドーターズ

127 Orchard St.、ニューヨーク、NY 10002 および 502 W 34th St.、ニューヨーク、NY 10001

一世紀以上にわたり、ラス＆ドーターズニューヨークの定番となっています。ポーランドのストシジュフ出身のユダヤ人移民であるジョエル・ラスは、1914 年にローワー イースト サイドに「食欲をそそる店」をオープンし、その店は今でも彼の子孫によって所有されています。 2015 年からチームはブルックリンの海軍工廠で独自のベーグルを焼き始め、最近ではベーグルを転がしたり、茹でたり、ベーグルを自家製ベーグルで焼いたりし始めました。ハドソンヤードスポット。どの場所に行っても、ベーグルにかけるのは lox か Nova を選ぶことができます (そうすべきです)。席を探している場合は、ローワー イースト サイドのカフェ、またはハドソン ヤードの店舗に行ってください。

ベーグルホール

400 7th Ave、ブルックリン、NY 11215

通り過ぎていたらベーグルホール、パーク スロープの 7 番街の静かなエリアにある、この狭くて昔ながらの店についてはあまり考えていないかもしれません。近所の人が解決してくれるでしょう。 Bagel Hole には、カウンターのすぐ後ろで焼かれる小さくてもちもちのベーグルを高く評価する熱心なファンがいます。伝統主義者は、チームがカウンターに貼った紙で勧誘するチキンサラダの提案を断り、ネギクリームチーズのようなより古典的なシュミアを使い続けるように言うだろう。彼らは正しいかもしれない。座る場所も、ぶらぶらするスペースもありません。ありがたいことに、プロスペクトパークわずか数ブロック先にあります。賢明な方へのメモ: 多くの昔ながらのベーグル店と同様、Bagel Hole は現金のみです。

テラスベーグル

222 &, 222A Prospect Park W、ブルックリン、NY 11215

ベーグルホールとベーグルホールは徒歩わずか12分の距離にあります。テラスベーグル対照的な研究を提供します。前者のベーグルは小さくて噛みごたえがあり、後者のベーグルは大きくて少し生地が硬くなっています。テラスでは、プンパーニッケル エングシングやガーリック ベーグル、キラリと光るガラスケースに並べられたシュメアのセレクションなど、選択肢も豊富です。ロックス スプレッドのような定番から、非常に型破りなバブルガム ピンクのストロベリー チョコレート チップ クリーム チーズまで、選択肢は多岐にわたります。店内で食事をしたい場合は、ベーグルをテーブルの 1 つに持っていくこともできますが、プロスペクト パークでは右そこには。

ブルックリンのシェルスキーズ

141 Court St、ブルックリン、NY 11201

ニューヨーク生まれのニューヨーク育ちのピーター・シェルスキーと魚の専門家ルイス・スパーダが所有しています。シェルスキーさんの21世紀の食欲をそそるお店です。「決して枯れることのない古い伝統」と言われています。二人は、パーク スロープの先端、4 番街と 9 番街の近くでベーグル専門の前哨基地を運営していますが、私たちはコブル ヒルにある食欲をそそる店が大好きです。そこでは、チームが考えて作った噛み応えのあるベーグルと、ダブルを含む素晴らしい魚のセレクションが販売されています。アイルランド産塩漬けサーモン、オラキングサーモン、アイスランド産スモークサーモン。ポピーやゴマなどの古典的なベーグルの仕上げはすべて、チームが「ベーグル オ ポワブル」と呼ぶ、有名な (そしてかなり強烈な) 砕いたペッパーコーンと塩のベーグルとともに提供されます。

バーニー・グリーングラス

541 アムステルダム アベニュー、ニューヨーク、NY 10024

半分期待してるでしょミッジ・メイゼル中に入るバーニー・グリーングラスアッパーウェストサイドにあります。このビジネスは 1908 年にオープンし、1929 年に現在の場所に移転しました。カウンターでベーグル、シュメア、魚を注文して持ち帰ることもできますが、バーニー グリーングラスは、2 つあるダイニング ルームのうちの 1 つのテーブルで楽しむのが最もお勧めです。メニューは長く、ラトケスやブリンツェなどの東ヨーロッパのユダヤ料理の伝統料理も含まれていますが、ここではオール ナチュラル プロダクツがこの店のために特別に作った魚とベーグルを求めています。決められない場合は、スモークフィッシュを 2 つ選んでオープンサンドイッチを頼んでください。半分は塩味のサブレ、半分は輝くノヴァなどと考えてください。このスポットは現金のみで、料金も安くありませんので、必ず事前に ATM に立ち寄ってください。

エッサベーグル

324 1st Ave.、ニューヨーク、NY 10009

エッサベーグル1976 年に初めてオープンしたこの店は、30 年間ここでいつもの習慣を続けている土曜日の朝の常連たちに出会うかもしれないような場所です。 1 番街の店舗 (他に 3 店舗あります) では、注文を待っている間、チームがガラスの壁の後ろの大きなオーブンによく磨かれた数十個のベーグルを出し入れする様子を眺めることができます。ベーグル自体は他のベーグルよりも風味があり、膨らんでいますが、噛んだときの食感は良好です。

ユートピア

120 E 34th St、ニューヨーク、NY 10016

ユートピア1981 年にオープンしてから 2024 年 6 月まで、この象徴的なベーカリーを訪れたいファンはクイーンズのホワイトストーンまで巡礼するしかありませんでした。ありがたいことに、現在、マレー ヒルの 34 番街とレキシントン アベニューの角に、ベーグルを店内で焼く広大な場所ができています。小さな気泡が入ったサクサクの皮と、しっかりしているが圧倒的ではなく噛みごたえのある内部との間で理想的なバランスを保っています。

タルベーグル

357 1st Ave.、ニューヨーク、NY 10010

マンハッタンに 5 店舗を構えるベーグル チェーンに懐疑的でも構いませんが、だからといってベーグルを遠ざけてはいけません。タルベーグル。ここのベーグルは、小さな泡がたくさん入った生地で、一口食べると割れてしまいます。チームは主に古典的なものにこだわっていますが、オリーブとローズマリーのベーグルは歓迎されています。

絶対的なベーグル

2788 ブロードウェイ、ニューヨーク、NY 10025

絶対ニューヨークのベーグルシーンのアイコンです。から移籍したサム・トンクリエンバンコクニューヨークに渡り、その後、エッサベーグル1980 年代にこの店をオープンし、1990 年にコロンビア大学の近くに店をオープンしました。週末になると、ここでは行列がほぼ避けられず、学生、近所の人、ベーグルハンターが、手ほどもある美味しい皮を備えた少し生地のベーグルを待っています。フルサイズのベーグルが多すぎると感じる場合は、控えめなサイズのミニベーグルを選択し、タイのアイスティーで洗い流してください。必ず現金をご持参ください。

トンプキンズ スクエア ベーグル

165 アベニュー A、ニューヨーク、NY 10009

トンプキンス スクエアのすぐそばにあるこの人気のベーグル ショップの元の場所 (マンハッタンには他にも 2 軒あります) の行列は伝説的ですが、フレンドリーなチームはその行列を効率よく通り抜けます。ファンが来るのはトンプキンズ スクエア ベーグル特大のふわふわベーグル (フレンチ トーストのような風味のものを含む)、ベーグル サンドイッチ、ロックス ディルなどの自家製ホイップ クリーム チーズの幅広いセレクションに加え、新鮮なフルーツが散りばめられたものを含む豊富なスイーツのオプションが揃っています。 90 年代のコーヒー ショップのような空間にいくつかの座席がありますが、暴徒から逃れるには、同名の公園に行くのが最善です。