匹敵する場所はほとんどないバンコク屋台の食べ物に関しては。あまりにもその通りの露店はそれ自体が目的地とみなされており、世界中の都市は完璧に焼き上げられたサテーや、2倍の値段で行商人の熱々の中華鍋焼きそばの歯ごたえのある甘さを再現しようと努力している。それでもつい数日前、ニュースが流れたバンコクで愛されている屋台の終焉は近いとされ、市当局は2018年までにあらゆる種類の屋台で食べ物を準備・販売することをすべての幹線道路で禁止すると発表したとされている。取り締まりは数年前から行われていたが、驚くことではない。この発表は抗議の声を上げ、熱狂的な首都がきれいな不毛の地に変わってしまうのではないかと嘆く人もいた。シンガポール。しかし、すべてが失われたわけではないようで、そのような禁止は行われていないという報告が現在出てきています。代わりに、タイ当局は指定された市場エリア、新たな規制、ベンダーが遵守すべきより厳格な衛生基準を導入する予定だ。
によると国家バンコクに本拠を置く英語のウェブサイトによると、バンコク都庁（BMA）は、チャイナタウンのヤワラートや人気の通りのカオサンロードなどの区画エリアに沿ってだけでなく、指定されたエリアや小さな路地での販売業者の営業も引き続き許可されると発表した。当初、次の清掃対象と報告されていた食べ物スポット。 「BMAはヤワラートとカオサン通りをバンコクの主要な観光名所として宣伝する計画だ」とバンコク知事首席顧問ワンロップ・スワンディー氏は木曜朝の記者会見で述べた。 「私たちは区域を整理整頓して清潔にしようと努めているため、区域内での屋台の食べ物や露天商の出店は引き続き許可されていますが、販売者は法律を遵守しなければなりません。」新しい規則には、路上で食器を洗うことの禁止が含まれており、業者は強制的なトレーニングコースに参加する必要がある。市の舗装の一部も修復される予定で、スワンディ氏は今週初め、政府の目的は「歩道を歩行者に戻すこと」だと述べた。
の中で相反する報道が渦巻く、現時点では禁止が行われるかどうかは不明です（4月19日、バンコク郵便局「屋台の食べ物の注文」が進行中であることだけを報告しました）、または新しい制限はすでに順調に進んでいた浄化の次の段階にすぎないのか。これまでのところ、何千ものベンダーがすでにその影響を感じています。BBC, BMA当局は2016年夏までに市内39の公共エリアから1万5000人近くの露店業者を立ち退かせ、サイアム中心部やプラトゥーナム地区、プラ・プッタヨットファ橋の下のフリーマーケットなどの近隣地域からはすでに多くの露店業者が排除された。今後、衛生基準の厳格化によりさらに多くの屋台が閉店を余儀なくされる可能性があり、歩行者や交通渋滞を解消するために多くの屋台は引き続き移転されるだろう。道端の物売りの一人、チャルアイ・トンクさんはこう語った。ロイター指定された地域に移転するということは、本質的にビジネスをゼロから再構築することを意味するという。 「最初からやり直さなければならないので、私はこれに同意しません」と彼は言った。
では、バンコクでスパイシーな軽食を食べる場合、旅行者は衛生面でどの程度注意すべきでしょうか?いつコンデナスト トラベラー アンディ・リッカーと話したの部屋 部屋昨年、本格的なストリートスタイルのタイ料理を米国に持ち込んだ彼は、次のようにアドバイスしました。健康的な場所。実際、人々が目の前で調理している通り沿いのレストランでは、食べ物がどれだけ清潔でどれだけ美味しいかを監視できる可能性が高くなります。」
屋台を取り締まり規制する取り組みは、2014年から政権を握っているタイ軍事政権による広範な「掃討」作戦の一環である。清掃活動は一向に収まる気配がないが、今週のニュースに関係なく、屋台が消える可能性は低い。バンコクに事務所を構える旅行会社ジャーニーズ・ウィズインの最高経営責任者（CEO）、アンドレア・ロス氏は、バンコクの屋台の食べ物がなくなるには需要が高すぎると確信している。 「タイの文化や人々の日常生活を見れば、露天商がバンコクの生活の重要な部分であり、観光客向けではないことがわかるでしょう。それが魅力だと思います」と彼女は語った。コンデナスト トラベラー。 「それらはなくなることはありませんが、もっと規制されるべきだと私は信じています...私がバンコクに住んでいたとき、地元の人々が昼夜を問わず軽食や軽食を手に入れているのを見ました。この需要自体が、屋台の食べ物が完全に消えるわけではないことは確かです。」ロス氏は、出店者にスペース代を請求する指定市場では一部の屋台が廃業に追い込まれる可能性があると指摘しながらも、「歩道がより安全になり、地元の確立された市場が繁栄するため、最終的には良いことになるだろう」と信じている。
そのため、今後は特定のコーナーで軽食をとれる場所は少なくなるかもしれませんが、最終的には訪問者は依然として本物のバンコクを味わうことができると期待できます。屋台の食べ物以前と同じように経験します。それは、自然発生的で混沌としたものとは対照的に、より規制され、組織化されたものかもしれません。そして、一部の人にとって、それが魅力の一部ではないでしょうか？
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