ビールはチェコ文化に不可欠な要素であり、何世紀にもわたって続いています。チェコのビールの歴史は、チェルヘニツェにこの国最初のビール醸造所が建てられた 1118 年まで遡ることができます。それ以前から、国民は自分でビールを醸造する権利を持っていたため、各家庭は実質的に地ビール醸造所を兼ねていました。今日に遡ると、チェコ共和国は、ドイツやオーストリアなどの有力国を抑えて、一人当たりのビール消費量が世界で最も多くなっています（一人当たり年間なんと132リットル）。首都は観光業によって変貌しましたが、本物のプラハの味を提供するパブや居酒屋は今も数軒あります。
ブラックオックスにて。チェコ語で「黒牛」を意味するU Černého Volaは、城のすぐ近くにあるシンプルで煙の香りの良い旅館です。その位置にもかかわらず、このパブには観光客がすがすがしくなく、ダークウッドのベンチとアーチ型の天井が本格的な雰囲気を高めています。おいしい生ビール、ヴェルコポポヴィッキー コゼルは、近くの小さな町で醸造されています。(Loretánské naměstí 107/1、マラ ストラナ)
ピンカスで。地元の人にも観光客にも人気のウ ピンカスは、庭園から見える雪の聖母教会の影の一等地にあります。この会場には長く豊かな歴史がありますが、それを現代的な雰囲気と組み合わせ、人気の料理メニューを提供しています。初めて醸造された翌年から U Pinkasů で提供されている世界初のピルスナー、ピルスナー ウルケルを注文してください。(15/16 ユングマン広場、旧市街; +420 221 111 150)
ジェリンキで。U Jelínkůはプラハ市庁舎の近くにあり、主に地元住民や煙幕の後ろに1〜2時間隠れようとするホワイトカラーが頻繁に訪れます（プラハではまだ屋内での喫煙が許可されています）。 U Jelínkůは、共産主義時代の短期間国家に接収されたものの、Jelínků一家が旅館の経営を引き継いだ1918年から続いている。この居酒屋はビロード革命後に家族に返還され、今でもピルスナー ウルケルを飲むのに最適な場所の 1 つです。(チャルヴァトヴァ 33/1、新市街)
ゴールデンタイガーにて。作家ボフミル・フラバルのお気に入りのたまり場として地元の人々に知られているゴールデン タイガーは、かつてはその閉鎖的な文化で悪名高かった目立たないパブです。少し前までは、見知らぬ人が到着すると視線が釘付けになり、沈黙が生じるかもしれませんでしたが、最近では、国際都市プラハでは誰でも歓迎されています。ただし、親密な雰囲気はそのままで、素朴なサービスも同様です。新しく到着した人には何も言わずにビールがテーブルに届けられます。実際、多くのチェコのパブの習慣と同様に、現在のグラスがほぼ空になると、自動的に新しいビールが提供されます。(フソヴァ 228/17、旧市街; +420 222 221 111)
プラハについてさらに詳しく:
プラハではアーティストたちが光と映像を使ってクレイジーなことを行っている。見てみましょう。
