ジェフリー・ザカリアンさんはクルーズに乗ったことがありません。しかし、彼の最初のレストランは間もなく、彼のデビューとなる海上レストラン、オーシャンブルーを公開する予定です。ノルウェージャン ブレイクアウェイ、ノルウェージャンクルーズラインの期待の大型客船が今年5月にニューヨークの母港に到着します。
このシーフードレストランは、ル・シルクでキャリアをスタートさせ、現在はニューヨーク市（ザ・ラムズ・クラブとザ・ナショナル）とアトランティック・シティ（ザ・ウォーター・クラブ・アット・ボルガータ）に評判の高いレストランを構えるシェフの、もう一歩上のレベルにあります。 Food Network の _Chopped の常連審査員、ネットワークの料理の鉄人の一人です。_さらに、彼は今週末のサウスビーチ ワイン & フード フェスティバルの料理界のセレブの 1 人です。ザカリアンに、走り回ることすべてにどのように対処しているかについて話を聞きました。
空港で私が最初にすること:
私も3時間前には到着する人間の一人です。私は飛行機に乗り遅れるなんて信じられないので、周りの人、特に妻に迷惑をかけています。私は飛行機に乗り遅れたことはありません。空港は私にとって楽しい場所なので、距離を縮める理由は見当たりません。レストランに行ったり、マッサージを受けたり、本を読んだり、バーに座ったり、メールをチェックしたりできます。したがって、空港にいることに何の問題もありません。空港で起こるトラブルは、暇を持て余して空港に行こうとする人々です。
いつもは雑誌を買うのですが、残念ながら良いコーヒーショップをオープンする人がいないので、仕方なくスターバックスに行くことになります。私はほとんどの新聞と 3 ～ 4 冊の雑誌を読みます。私はテレビを見たり、Gogo [機内インターネット] が備わっている飛行機に乗るようにしているので、ジェットブルーの雑誌はあまり取りません。フードネットワークとCNBCを見ています。私はCNBCに少しハマっています。
飛行機内で食べるもの：
事前に食事をするか、自分で食べ物を持参します。フライトの長さにもよりますが、私は通常、サンドイッチかフルーツを持っていきます。海外に行って飛行機で前線に行く場合は、それをやめて機内食を食べるつもりです。その航空会社でおいしい食事が提供されていないとわかっている場合は、事前に食べるつもりです。通常、私は全粒粉パン、七面鳥とアボカドだけ、ベーコンなしの非常にプレーンな、タンパク質が豊富なものを食べます。リンゴのような食べやすい果物。
私の飛行機に関する迷信:
始めさせないでください。1 つ考えてから実行します。でも、私は基本的に通路側の席を希望しており、トイレにもよく行きます。
私が最後に詰めるもの:
トイレタリーバッグ。それをバックパックに押し込めるからです。そしてiPhoneコードは72本。行き先まで45分から2時間かかるので、車の中で携帯電話を充電できるように、車用のアタッチメントが付いたiPhoneコードを持っていきます。飛行機の中でずっと使っていると、ほとんどの飛行機にはコンセントがないので、電話が切れたまま空港に着くことになります。
新しい街に到着したら、私が最初にすることは次のとおりです。
それは私がそこにどれだけ長く滞在するかによる。会議がある場合は、試してみたいさまざまなレストランで会議をスケジュールするようにしています。そのため、常にレストランを提案します。私には子供が 2 人いて、彼らがいなくて寂しいから、必要以上に長く滞在しないようにしています。
ホテルに着いて最初にやることは、
私はいつもキングサイズのベッドをリクエストしますが、それができない場合は、着陸したらすぐに決めるようにしています。服にしわがつかないよう、すぐに開梱します。私はジムに行きます。温度を調整します。私は暖かい部屋が好きです。そしてCNBCをオンにします。
私が最初に撮った写真:
私はiPhoneを持っているので、できるだけ多くの写真を撮るようにしています。ホテルの部屋が大好きなので、部屋や出てくる道、ロビーや食べ物や飲み物の写真を撮っています。私は日常の何気ない瞬間を写真に撮るのが大好きです。私はたくさんのツイートをしているので、自分が何をしたかについての素晴らしい記録が得られます。私が食べたものを思い出す最良の方法は、写真を撮ることです。
今年の旅行で食べた中で一番美味しかったもの
[最近]フェニックスに行き、クリス・ビアンコのレストランであるピッツェリア・ビアンコにも行きました。薪で焼いたピザ、間違いなく国内最高のピザです。彼は自分で栽培し、自分のピザ用に缶詰にしたトマトの 2 ガロン缶を私に買ってくれました。この男は狂人で、彼のピザは信じられないほど美味しいです。
目的地を出発する前に私が最後にすること:
気に入ればそれをメモし、よく利用するコンシェルジュに感謝の意を表し、チップを渡すようにしています。私はいつも荷物を部屋の外に出し、忘れ物がないように部屋に戻って確認します。
私がこれまでに残した最悪のもの:
本当に良いセーターが引き出しいっぱいに詰まっています。別の抽選に入れて、その後は着ません。そして、必死になってホテルに電話して、送ってもらいます。数え切れないほど何度もそうしました。今はそれらをすべて 1 つの引き出しに押し込んでいます。
最も思い出に残る旅行の瞬間:
婚約旅行には必ず妻と一緒に行きます。私たちはシチリア島に行き、全長230フィートのヨットに乗りました。 10組のカップルがいたのですが、ある夜、私は彼女にプロポーズしました。
