レビュー：猫タント
場面を設定してください。この場所にはどんな物語があるのでしょうか?
「Kissa Tanto」では、日本とイタリアの融合が本格的です。 1階にある「髪を整えて、ブーツの泥を落としてください」という注意書きの看板を通り過ぎ、2階の受付まで階段を上り、80席ある部屋に入ると、印象的なサーモン色の長椅子とバースツールが備わっています。 60年代の東京のジャズバー「キサス」からその名をとったこのレストランは、スタイリッシュで洗練されており、ちょっとした皮肉が込められています。
で、ここには誰がいるの？
部屋自体と同じように、ここの常連客もディナー用の服装をしています。決してフォーマルではなく、おしゃれな服装です。
彼らは何を飲んでいますか？
ドリンクリストには、イタリアのアマロやベルモットを豊富に取り揃え、チューハイ ハイボール (日本の蒸留酒である焼酎で作られています) や 6 種類の日本のウイスキーも含まれています。イタリアワイン良質な日本酒も同様によく表されています。
食事の話に移りますが、私たちはどんな料理を求めているのでしょうか？
日本では、イタリアの味や食材を取り入れることが何十年にもわたって料理の伝統となってきました。シェフのジョエル・ワタナベにとって、このアプローチは彼の DNA に組み込まれています。彼のルーツは日本人とコルシカ島、イタリア人とケベック人の半分です。 Kissa Tanto はこのコンセプトを独自のものにしています。たとえば、タヤリン (ピエモンテ風卵麺) のようなパスタ料理は、バター、ローストしたキノコ、味噌漬けの卵黄で和えられています。それはシンプルで、驚くべきもので、そして完全に完璧です。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いますか？
サーバーは、メニューを知り尽くした賢くて知識豊富な 20 代です。
最後に、Kissa Tanto のセールスポイントは何でしょうか?
クリエイティブなキッチンを備えたスタイリッシュなレストランです。これも素晴らしい追加機能ですチャイナタウン、まだ回復の過程にある地域。
