レビュー: パピ

オールド・サン・フアンとオールド・ポートは、悪びれることなく華やかでありながら本格的なバー/レストランで知られる地元の小規模ホスピタリティ企業であるミランダ・グループによって生み出された、プエルトリコ文化への熱狂的な賛歌の中でオールド・ポートと出会います。プエルトリコから運ばれてきた築 132 年のマホガニー製のファサードの両開きドアを通り抜け、サルサとメレンゲの爆発的な味わいを満喫し、傷んだ壁に囲まれた複雑なタイル張りのバーに座るのが最も理想的です。皿を掘り下げる時間を無駄にしないでください。禿頭(ピリッとしたチミチュリを絡めた厚くてしなやかなポークチョップ)ハトエンドウのご飯(香り米とハトエンドウ)。そして、たまたまピニャブリュレがメニューに載っていたら、スプーンを用意してください。ライム、パイナップル、ココナッツカスタードが渦巻き、その上にこの象徴的なデザートの完璧にパチパチとしたキャラメルの王冠がかぶさっています。