到着したときの第一印象はどうでしたか？Nick Dryden の DAAD らがデザインした Locust は、洗練された木製家具を備えたミニマリストの夢です (もちろん、トレバー モランが指揮する場所からスカンジナビアのインスピレーションを期待する必要があります。またはでコペンハーゲン4年間）。屋内スペースには 44 席、屋外パティオ席には 30 席があるため、全体の雰囲気にとって屋外も屋内と同じくらい重要です。木炭の壁とスタイリッシュなブロンドの木材は、モランの料理のための真っ白なキャンバスです。
人混みはどんな感じですか？12 サウス地区にはさまざまな年齢層が混在していますが、大部分は裕福でスタイリッシュなレストランに通う人々であり、それはローカストのダイナーにも言えることです。ここはメニューにこだわった餃子店で、ここに来る人は自分の好みを知っています。デートの夜、家族連れ、ブロードウェイ以外の何かを探している観光客がこれらのテーブルに座っているのが見えます。
何を飲めばいいでしょうか？Locust のメニューは、食べ物と飲み物の両方に焦点が当てられています。通常、ほんの少数のオプションが備わっています。ドリンク側は以下からお選びくださいトキハイボール自社瓶詰めの日本酒、ビール、イタリアンソーダ。日本酒のソムリエ、キンジー・ハンターが、日本の定番酒に慣れていない人のために、選択肢をナビゲートするお手伝いをします。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。トレバー・モーランは、U 字型のカウンターの後ろにいたとき、思慮深い料理と芸術的なプレゼンテーションで忠実なファンを獲得しました。キャットバードシート。Locust は彼の情熱を込めたプロジェクトであり、餃子とかき氷 (日本風のかき氷) の店です。毎日の選択肢は限られており、彼の特徴となっている集中的なアプローチが特徴です。もちろん、豚ラー油蒸しなどの餃子からスタートします。ローカストのオープン以来メニューにあるその他のオプションには、スパイシーな手打ち麺 (漫画の食べ方説明付き)、炭火焼きカキ、塩キュウリ、ロイヤルレッドシュリンプトースト、そしてもちろん、通常は 2 つの異なるフレーバーのかき氷などがあります。 。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？餃子、日本酒、かき氷のことを知らなければ、モランで働くことはできません。そこで、スタッフが料理やドリンクの裏にある想いを説明してくれます。プレゼンテーションはローカスト体験の一部であり、ここで働く人々は、ものがあなたの前に置かれたときに、期待どおりに見えるかどうかを確認します（そう、おそらく食べ物の写真を撮りたくなるでしょう）。さらに重要なのは、ここで働く人々が心からここにいたいと思っているようで、モランの料理に対する彼らの喜びが伝染するということです。場所は小さく、メニューも限られていますが、ファストフードのスピードを期待しないでください。コースの合間には、ゆっくりお楽しみください。
誰を連れて行こうかな？近況を報告したい友達、カジュアルなデート、もっと知りたい同僚を連れて行きましょう。雰囲気は賑やかで、誰もが行きたい場所にいるような気分になります。食事をする仲間がそのことに感銘を受けるなら、それはそれでいいでしょう。
他に知っておくべきことはありますか?Locustにはテーブルが数えるほどしかありません。予約は月に 1 回受け付けられ、レストランは通常、ランチとディナーの両方が数分以内 (数秒ではないにしても) で完売します。場所を特定するためにアラームを設定しておく価値があります。時間の投資を後悔することはありません。
