到着した時の第一印象を教えてください。
レストラン興行主のクリス コービンとジェレミー キングは、この場所で名を馳せました。リッツの隣にある、終日営業の素晴らしいブラッスリーです。 1920 年代の自動車ショールームを舞台としたこのホテルは、輝く大理石の床、赤と金の日本製パネル、洗練された革の長椅子 (午前 7 時に満席になり、空になることはめったにありません) で、うっとりするような魅力を醸し出しています。灰色の朝、朝食を予約して訪れた私たちは、重厚な銀のティーポット、パリッとしたエプロン姿のスタッフ、満足そうな会話の響きなど、相変わらず文明的な雰囲気を感じた。
観客の様子はどうでしたか？
特に朝食時は、いつも華やかな組み合わせだ。シンクエージェント、作家、メディア関係者、メイフェアの権力ブローカーに加えて、（誰もが欲しがるテーブルの内側の馬蹄形に座っている）有名人も散りばめられている。
何を飲めばいいのでしょうか？
ここはシャンパンを飲むために作られたような場所です。アフタヌーンティーを楽しむなら間違いなく必須です。それ以外の場合は、クラシックなカクテルとほとんどがフランス産のワインリスト (または、朝食のためにここに来ている場合は、途方もなく濃厚なコニャック入りの「ウルズリー インペリアル」で最高潮に達する退廃的なコーヒーのリスト) もあります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ロンドンっ子は朝食に訪れることが多く、メニューは積み上げられたパンケーキから、スモークハドックとクリーミーなオランデーズを重ねた完璧なオムレツ、アーノルド・ベネットまで多岐にわたります。ラックから新聞を手に取り、おいしいペストリーから始めましょう (完璧にキャラメル化された生地のカヌレをお見逃しなく)。その後は、キャビアや牡蠣からカジュアルなクロックムッシュや絶品タルタルステーキまで、気楽な終日メニューであらゆる欲求に応えます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
白いエプロンと黒っぽいチョッキを着たスタッフは、フォーマルながらもきらきら輝いていて、前回朝食に立ち寄ったときに追加のペストリーをこっそり入れてくれたウェイターのようです。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
あまり堅苦しく感じさせない風格のある雰囲気の中で朝食をとりに来たり、午前中の牡蠣、シャンパン カクテル、深夜の豪華なアイスクリーム クーペなど、気まぐれに立ち寄って、好きなものを食べたりすることもできます。ルシアン、故芸術家でかつての常習者ルシアン・フロイドへのオマージュ）。
