到着した時の第一印象を教えてください。
Mott 32 は、ラスベガスの装飾をまったく新しいレベルに引き上げます。有名なコンビニエンスストアにちなんで名付けられた、素晴らしく派手なお部屋ニューヨーク市のチャイナタウンは、香港とバンクーバーの前任者から借用しながら、米国初の店舗に新鮮で話題性を加えています。インテリア デザイナーのジョイス ワンは、古典的な中国の要素と工業的な特徴を融合させ、ヴィンテージのルーレット盤で作られたダイニング テーブル、そろばんをイメージした照明、羽根が滴るシャンデリアなどのラスベガス風の要素を加えました。ネオンの要素は、レストランのルーツである香港とラスベガスの雰囲気を同様に表現しています。
混雑状況はどうですか？
これは、何でも試してみたいというスタイリッシュな人々です。このメニューを正当に評価するにはこれしか方法がありません。たくさんのシェフとその友人たちも見ることができます。
何を飲めばいいでしょうか？
カクテルは料理と同じくらい複雑で微妙なニュアンスがあり、興味深い小さなカスタムタッチがたくさんあります。代表的なドリンクには、サンズ オブ ドラゴン (カシャーサ、シャルトルーズ、シナモン、バローロ チャイナート、ラム酒、ビターズ) やセサミ イズ ザ ニュー ブラック (ゴマ入りメーカーズ マーク、ツァオコー シロップ、アブサン、カモミール ビターズ、ペイショーズ ビターズ) などがあります。いわゆる「モテール」はさわやかで花の香りがします。たとえば、ライチ、ジャスミン ティー、オレンジの花が入ったジャスミン クーラーです。ワインリストには幅広い地域と品種が揃っています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
エグゼクティブシェフのアラン・ジーはラスベガスでは有名な人物です。彼は以前は料理長でしたウイング・レイ, アメリカで初めてミシュランの星を獲得した中華レストランです。ここで彼は広東料理、四川料理、北京料理を探求し、幅広い網を広げています。うずらの半熟卵のシュウマイ、イベリコ豚、黒トリュフなど、絶対に食べておきたいメニューがいくつかあります。カリカリにトリプル調理された和牛ショートリブ。プルマ・イベリコ豚のバーベキュー、イエローマウンテンハニー添え。しかし、ここのメインイベントは、リンゴの木でスモークした北京ダックです。北京ダックは、特殊な空気乾燥ダック冷蔵庫で 48 時間かけて調理され、その後ローストされます。事前にご注文ください。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
スタッフは親切で、点心の選択を案内し、スープやバーベキュー料理に関する質問に答え、注文に合わせたカクテルを提案します。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ここで 2 人でロマンチックなディナーを楽しむこともできますが、北京ダックを含め、試してみたいものはすべてグループでシェアするのが最適です。
