到着したときの第一印象はどうでしたか？
この素晴らしいレストランは、歴史的な建物内にあります。チャールストン1800年頃に建てられたこの建物はもともと銀行の本拠地でしたが、この建物の改築と終日営業のレストランの建設は文字通り、真鍮のバーレールに至るまで「費用を惜しまない」贅沢なディテールで町の話題になりました。大理石の天板のテーブル、象嵌されたタイルがふんだんに使用され、隅々までカスタムのディテールが施されています。入り口は細く、コーヒーや各種カジュアルフードを販売する終日営業のカフェとマーケットに続いています。レストランとバーはそれを超えて複数のレベルに広がり、建物の歴史的性質を尊重しながらも光に満ちた空間を実現しており、バーオープン後の4:30以降はレストランの中心となるサーモン色のベルベットバーになります。椅子はすぐにゲストでいっぱいになります。
人混みはどんな感じですか？
この群衆は意識的に富裕層であり、ブロード南部の近隣住民と観光客が混在しています。集まったグループにはお祝いの雰囲気が漂っていますが、決して息苦しさはなく、テーブルに向かう前にまずバーで飲み物を求めて集まっている人もいます。
何を飲めばいいでしょうか？
食前酒のカクテルやエスプレッソ マティーニも注目に値しますが、Sorelle のワインリストはドリンク プログラムの輝かしいスターです。イタリア北部および中部のワイン、シャンパンやブルゴーニュなどの古典的なワイン、イタリアのブドウ品種を使用してイタリア国外で作られたワインに重点を置いており、ワインはレストランの精神の中心です（時にはプライベートな空間を提供する美しいワインルームもあります）テイスティング）。 300 本以上のボトルがあるので、本格的なワイン愛好家は、食事の前にオンラインでレストランのワインリストをじっくり見て、いくつかの選択肢を検討するのを楽しむかもしれませんが、2 杯を含む 30 以上のボトルが提供されているため、グラスでの提供も始めるのに最適です。コルヴァンボトルのサイズ。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
レストランがオープンした当初、その空間の美しさについて多くの人がコメントしていましたが、キッチンは料理を支える基盤であり、ソレルは単なる美しい顔ではありません。ソレルでは主にビジネス客や観光客がサラダ、ペストリー、薪で焼いたピザを食べながら一日を過ごしますが、メインイベントはディナーです。生ハムとキャビアをトッピングしたチーズ入りパフ、「黄金の枕」リコッタ トルテッローニなどの柔らかいパスタ、野生のフェンネルとロースト野菜を添えた見逃せないルッコラとフィノッキオのサラダ、水膨れトマトを添えたハタ アッラ プッタネスカ。レストランはイタリアの田舎というよりも都会的な雰囲気があり、料理は洗練されモダンでありながらも温かく魅力的な雰囲気にマッチしています。どちらかを選択しなければならない場合は、より風味豊かなコースを選択し、デザートをスキップすることをお勧めします。ただし、シェフズ エクスペリエンスを選択すると、冒険好きなダイナーは、決断を必要とせずにディナーの夜の弧全体を味わうことができます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
忙しい夜にはホストスタンドが圧倒されてしまうこともありますが、それでも彼らは心地よく、本当に親切です。総支配人ダリオ・ヴィジルの下、スタッフは全体的にこのレストランの特別性を認識し、ゲストを温かく迎え入れ、常連客の数も増えています。バーのスタッフはワインについて特に知識があり、当然のことですが、飲み物以外にも、サーバーはメニューを熟知しており、お客様を簡単にお気に入りに案内してくれます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
バーでは見られることも見られることもできるので、ビジネス旅行者も社交界の人々もここでくつろぐことができます。テーブルサービスに関しては、Sorelle は兄弟の誕生日のお祝いだけでなく、ビジネスディナーにも同様に適しています。料理はエレガントで親しみやすく、選択肢がたくさんあるので、多くの好みに対応できます。ただし、小さなお子様がいるご家庭にとっては、あまり快適ではありません。
