ここはどんなところですか？
典型的な近所のレストランよりも高級でありながら、高級レストランよりも親しみやすい、総料理長マイケル ロンバルディの SRV は、両方の世界に足を踏み入れています。メニューは希少で洗練されていますが、温かく歓迎的な雰囲気の中で提供されます。天気がよければ、裏庭にあるテーブルに座ってみてはいかがでしょうか。つまり、できれば、それはサウスエンドで最も切望されている天気の良いディナースポットの 1 つです。
では、席に着くのを待っている間に何をすればよいでしょうか？
テーブルに座るのに1時間待ちですか？心配ない;このバーは、サウスエンドで最も楽しく、常に活気に満ちたスペースの 1 つで、待ち時間にグラスワインと軽食をお楽しみいただけます。おしゃべりなサウス エンダーは、夜遅くまで会話で部屋を活気づけ、バーではワイングラスを鳴らしている美しいカップルを数多く見かけるでしょう。
何を飲めばいいでしょうか？
信頼できるカクテル リストもありますが、SRV の真価を発揮するのは、魅力的で常に変化するワイン リストです。エミリア ロマーニャ州の人気ワインから風変わりな自然派生産者まで、さまざまなイタリア ワインを見つけることができます。店員さんはペアリングに精通しているので、遠慮せずにおすすめを聞いてみてください。
食事の話に移ります。キッチンで最も得意なことは何でしょうか?
まず最初に、メインコースの戦略を立てるときに、テーブル用にチケッティ、または小さなスナックをいくつか注文してください。フェンネル花粉入りのアランチーニ、アーティチョークのクロスティーニ、塩漬けタラのバッカラはどれも絶品です。そこから、メニューには、イタリアの人気料理 (必ず注文するミートボールなど) と、エビ入り自家製ブカティーニや、アレッポ胡椒をトッピングしたドラマチックなイカスミのリゾットなど、海岸沿いの高級料理が組み合わされています。決心がつかないのですか？ 65 ドルのテイスティング メニュー (ベジタリアンの場合は 45 ドル) はシェフを信頼してください。ボストンのこの種のメニューとしては最高の価格の 1 つです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いますか？
ここのスタッフはテキパキと聡明で、ソプレッサ・ヴェネタとンドゥージャの違いについて、汗もかかずに簡単に教えてくれます（聞いてみるといいでしょう！）。
では、なぜ SRV を推奨するのでしょうか?
SRV は、ここに来るたびに特別な機会のように感じられるほど高級なだけでなく、忠実な常連客が何度も戻ってきたくなるほど親しみやすくフレンドリーです。
