なぜ予約するのか？
ワイルドフラワー ファームズは、パンデミック以降にオープンした自然に重点を置いたアップステートのホスピタリティ プロジェクトの頂点を代表します。ニューヨーカーをはじめ、北東部や世界中の都市の人々の美しさを求めてハドソンバレー、このリゾートは、驚くほど先進的な飲食プログラムの素晴らしさから、広々として考え抜かれたデザインのキャビンに至るまで、比類なく豪華なパッケージを提供しています。シスル スパは、ニューヨークのこの地域のホテル宿泊客にとってウェルネスの重要性が高まっていることを物語っています。しかし、おそらくこの訪問の最も魅力的な側面は、滞在中に楽しい方法で思い出されるように、ワイルドフラワーがその名前が示すように実際に稼働している農場であるということです。妻と私は子供たちを休暇に連れて行き、その後地域の友人たちに送っていき、記念日を祝うためにロマンチックな昼夜を一人で過ごしました。ワイルドフラワーは家族にもカップルにも最適であると私が言うことを信じてください。
シーンを設定する
アップステートの不動産の多くは、騒音の多い高速道路から十分に離れていないため、すぐに不利益を被ります。長い未舗装の道路を通ってアプローチするワイルドフラワーは、その中にはありませんが、大きな砂利の駐車場と裏のインフラストラクチャの一部をホテルの他の部分からもっと分離してほしかったと思います。しかし、車から降りるとすぐに、そのことは忘れてしまうでしょう。ワイルドフラワーがグレート ポーチと呼んでいる、ショップとレストランの間にある屋根付きの屋外共用エリアで、中央に暖炉の支点となるファイヤーピットがあり、そのことに注意がそらされます。リゾート。パタゴニアとアークテリクスの都市難民が一日中ここに集まり、コーヒー、小皿料理、スモア、そしてニューヨーク州で最も写真映えする (そしておいしい) カクテルを求めています。
裏話
ワイルドフラワーの種は、近くのガーディナーに住むフィリップ・ラポポートとクリスティン・ラポポートが7年前に植えたもので、かつては苗床だった140エーカーの土地（そしてその前は酪農場もあった）を、同じように感じていたニューヨーカーたちと分かち合うつもりで購入した。高級な自然に浸りたいなら西へ行きましょう。ホテルの周囲を囲む小道に沿って蛇行していると、線路のようにまっすぐに並んで生えているかつての敷地の産物に出会うことがあります。熱心なハイカーや登山家であるラポポート夫妻は、建築家のエレクトリック・バワリー氏、インテリアデザイナーのウォード氏とグレイ氏と協力して、この敷地を、敷地内の西部の森に沿って流れるシャワンガンク・キル川など、地域の美しさを贅沢に紹介するショーケースに変えた。 、シャワンガンク山脈、または「ガンクス」、ワイルドフラワーの北にある絵のように美しい岩盤尾根。
部屋
全部で 65 の独立したキャビンがあり、その半分弱はシャワンガンク キルのせせらぎのサウンドトラックが聞こえる丘の上の森の中にあります。残りは牧草地に浮かんでおり、その多くからはガンク川で進行中の日光と霧のドラマの最高の景色を眺めることができます。全室にプライベートテラススペースと床から天井までの窓があり、屋内に美しさをもたらします。私の家族は、5 つあるリッジ スイートのうちの 1 つに宿泊しました。そこには、雄大な景色を眺める絶好のポイントがあるだけでなく、寝室にはガスストーブがあり、リビング ルームには丸い薪の暖炉がありました (子供たちはそこで寝ていました)折りたたみソファ）。広々としたウォークインクローゼット。厳選されたミニバー。屋外シャワー。そして何よりも、テラスに埋め込まれた杉のホットタブは、夕日を眺めるのに理想的な場所でした。料金は1泊1,250ドルから。
飲食
リゾートのレストランは、敷地内で栽培される作物を育む、粘着性があり、挑戦的だが価値のある土壌にちなんで「Clay」と呼ばれています。年中無休で営業しているClayは、ワイルドフラワーのゲストだけでなく地元のコミュニティにも対応することを目的としており、汎アジアのアクセントを加えた、予想外の楽しみに満ちた折衷的なニューアメリカンメニューを提供しています。小皿料理をたくさん注文してください。どれも素晴らしいです。神秘的で忘れられないナツメヤシの根セロリ料理とジューシーなスクワブが私の記憶に残っています。そして、直火で調理し、四川胡椒と白胡椒を添えた、2人（または3人、または4人）用の信じられないほど乾燥熟成させたポーターハウスです。豆のチミチュリは、デートの夜においしいご馳走になります。また、Clay にブランチに行く場合は、たとえペストリーが苦手な人であっても、シナモン ロールを注文する必要があります。他のシナモンロールが食べられなくなってしまいますが、それだけの価値はあります。メニューは季節限定であることに加え、クレイにいるかグレートポーチにいるかによって異なります。後者の燃え盛る暖炉のそばに座りながら、私は最近の記憶の中で最も素晴らしいカクテルのひとつ、ライ麦、カンパリ、カルダマロ（ワインをベースにした素敵なカクテル）を組み合わせた忘れられないロマンチックなカクテルを飲みました。イタリアの食前酒もっとよく知る必要があるのは明らかです）、おいしい温かいオリーブとスパイスの効いたナッツと一緒に。
スパ
アザミはワイルドフラワーにとって重要なポイントであり、農場または敷地内の他の場所で栽培された植物を組み込んださまざまなトリートメントが行われます。トリートメントの前に、静かな屋内海水プールと隣接するサウナの横にあるデイベッドでくつろぐことができます。 （美しい屋外プールと 2 つのホットタブもあり、入り口からすぐの距離にあり、カップルのトリートメントのための広々とした部屋もあります。） 素敵な心遣い：通常のお茶とナッツの横に骨スープのタンク。
近隣/地域
ワイルドフラワーは、最も古典的でアクセスしやすい一角に位置しています。キャッツキルズ、市内から北へわずか2時間。ニュー パルツの歴史的な 17 世紀の集落は、この地域の名所に最も近い場所です。その少し北にある急速に変化する川の都市キングストンには素晴らしいレストランがあり、少し離れたところにある人気の村ウッドストックとソーガティがあります。ハイカー、サイクリスト、登山家にとって、ガンクはすぐそこにあり、ハドソン川の両側に無数のトレイルや自然の驚異が車ですぐの距離にあります。この地域にオープンした数多くの注目すべきギャラリーは言うまでもなく、ストーム キング、ディア ビーコン、オーパス 40 など、この地域の多くの素晴らしいアートの目的地です。
サービス
温かく、誠実で、勤勉ですが、それでもどこかまとまりがありません。ワイルドフラワーはまだオープンして 1 週間も経っていなかったので、これはおそらく予想されていたことであり、一貫した高品質のサービスを達成することは、過去 2 年間、アップステートのほぼすべての施設にとってとらえどころのない課題でした。しかし、それが約束する種類の体験（そしてその価格）を考えると、Wildflower は十分に油を注いだマシンになる必要があり、私はそうなることに疑いの余地はありません。
家族向け
ハドソンバレーの高級リゾートは家族連れに適した場所であることを期待するでしょう。ワイルドフラワーは、大人のための唯一無二の聖域であるというその中心的な使命を損なうことなく、それを実現します。これを実現する一番の方法は、単に国内の美しい場所であることに加えて、農場での体験を思慮深くパッケージ化することです。私の子供たちは、ウィドルフラワーのハンサムな「農業農家」の一人であるジャックス・ヒューズとのツアー中に、6エーカーの農場で何が栽培されているかを学ぶのが大好きでした。彼は、最高の素朴な生活を送ることについての雑誌のページから飛び出してきたような見た目であり、そのことを証明しました。子どもたちに対して自然体でいること。その後、彼は私たちを森に連れて行き、スロープを植えました。別の日、私たちは鶏小屋を訪れ、朝食の準備としてクレイに持ってきた卵を集め（追加分は後で友達にあげました）、これまで見た中で最も魅力的な豚にビートを与えました。森や牧草地を通る広大なトレイル網や、小さなジップラインのある自然の遊び場もあります。キッズクラブはなく、敷地内で家族が数日以上過ごすのに十分なアクティビティは（少なくともまだ）ありませんが、周辺エリアは家族連れにとって天国であり、ワイルドフラワー氏が付け加えたように新しい体験（メープルハウス料理学校のクラスなど）があれば、さらに家族向けの目的地になるでしょう。
エコへの取り組み
保存主義的な考え方がラパポート夫妻のこの土地の購入の動機となり、その使用方法に影響を与えました。土地のわずか 4 パーセントが開発されており、敷地の合計 141 エーカーのうち 54 エーカーが保全地役権に設定されており、そのうち 33 エーカーはハドソンバレーでの農業継続を支援するための農業保全地役権となっています。リゾートのデザインは、エナジースター認証。
さらに、このリゾートは、二酸化炭素排出量を削減し、温室効果ガスの排出を削減する手段として、コミュニティ太陽光発電に参加していると同時に、地元で生産されたクリーンな電力で地域経済を支援しています。ワイルドフラワー ファームズはまた、教育を持続可能性の使命の中心的な柱として正しく捉えています。私の家族が参加したものも含め、そのさまざまな農場体験は、楽しいだけでなく、伝統的な品種や地元の小さな農場の保存を促進するように設計されています。
アクセシビリティ
ホテルのすべての公共スペースには、アクセシブルな入り口と通路があります。セルフ駐車場にはバリアフリー用のスペースもあり、事前に連絡すればバリアフリーの交通手段を手配できます。エクササイズ施設、プール、ジャグジーはすべて利用可能です。当ホテルでは、3 つの客室カテゴリーすべてに、合計 4 つのアクセシビリティ対応のキャビンとスイートをご用意しております。
何か言及すべきことはありますか？
農業体験は家族連れに最適だとお話しましたが、無関心な大人にとってもとても楽しいものです。リゾートでは、森林浴や採餌など、より純粋に大人向けの自然体験をたくさん提供しています。 、ピクルスと保存のクラス、フラワーアレンジメント、スノーシューなど。メープルハウスでのクラスから、農場での農場体験、農作物に囲まれた屋外での料理体験まで、さらに多くのことが予定されています。
このリゾートには、クレイの周囲と、間もなくオープンするメープルハウスの納屋の両方に、結婚式やその他のお祝いのために特別に作られたプライベートな集会スペースもいくつかあります。最後にもう 1 つ: チェックインまたはチェックアウトの際に、美しく厳選されたショップ (デザインは Gardenheir Newヨーク）にフロントがあります。
