確かに、デンバーは世界有数のクラフトビールの目的地の 1 つであり、ほぼ隅々に注目の醸造所があります。しかし、効果があるのは泡だけではありません。このバッチが証明しているように、この街には豊かで多様なバーシーンがあります。キラーカクテルで知られるお店もあれば、オー・クーランのワインリストで知られるお店もあれば、無数の街角のビール醸造所から造られる世界クラスのビールを紹介することで知られるお店もあり、その 3 つすべてで知られるお店もあります。ここですべてについて学びましょう。ただし、出発する前に最後のヒントが 1 つあります。海面から来る場合は、必ず自分のペースで行ってください。高山病とアルコールは相容れないものです。早速、これらがデンバーで最高のバーです。
完全版を読んでくださいデンバーのシティガイド。
アダム・ラーキー/Courtesy Bar Helix
バー
バーヘリックス
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雰囲気でほろ酔いになる可能性があるなら、ケンドラ・アンダーソンの RiNo ラウンジ、バー・ヘリックスでは、たとえ水滴に触れても構わず、席に着く前からざわめきを感じるでしょう。バブル模様のベースとバックパネルがミラーボールのようにミラーリングされており、バーだけがシャンパングラスのようにキラキラと弾けます。奥の部屋に入ると、金の斑点のある深紅の暗くて居心地の良い空間で、ネグローニの中に浸っているような気分になります。アンダーソンとバーチームは、季節限定ではありますが、常に驚きの要素を取り入れた約 20 種類のカクテルを作ります。彼らは常に、古典的なネグローニの 7 つまたは 8 つのバリエーションをフィーチャーしています。 4 人グループの場合は、クリスタル デカンタでのサービス用に 1 つをお選びいただけます。偶然ではありませんが、スパークリング ワインや CBD 入りのお酒も主要な商品です。この場所は、誰もが自分らしく、セクシーであることは言うまでもなく、快適に感じられるように建てられました。
セージ レストランのコンセプト/提供: クルーズ ルーム
バー
クルーズルーム
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クルーズルームは有名なところでオープンしました。オックスフォード ホテル1933 年の禁酒法廃止の翌日、アールデコ様式の内装が細部に至るまで保存されています。世界中の乾杯の伝統を描いた装飾パネルが、片側にブース、もう片側にバーが並ぶ細長い部屋の壁を飾っています。キャンドルの明かりの揺らめきによって強調された赤いネオンの神秘的な輝きが空間を包みます。ビンテージのジュークボックスからはジャズやブルースのスタンダードが流れます。エンボス加工を施したシルバーのメニューカバーも、過ぎ去った時代を物語っています。ワインとビールの品揃えは完璧ですが、ローマこれはザ クルーズ ルームに当てはまります。ここに来たら、過去の美食家たちと同じように、サイドカー、トム コリンズ、ギムレット、ジン マティーニといった古典的なカクテルを飲みましょう。デンバーには、これほど不機嫌そうなちょっとした待ち合わせ場所はありません。
エリオット・クラーク/提供: Death & Co
バー
デス&カンパニー デンバー
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デス＆コー、のいずれかニューヨーク市の最も有名なバーがデンバーの第二の拠点となっています。具体的には、ザ ランブル ホテル、その到着にふさわしい壮大な背景を提供します。バックバーの後ろにある巨大なアーチ型の鏡には、高い天井から吊り下げられた精巧なシャンデリアがいくつも飾られています。窓に面した部屋には、豪華な布張りが施され、バランスのとれたソファ、長椅子、肘掛け椅子が置かれています。上階のザ ガーデン (季節限定の屋上テラス) では、ダウンタウンの景色と独自のメニューをお楽しみいただけます。また、24 席の中 2 階のラウンジ スイート 6A では、オーダーメイドの体験をお楽しみいただけます。つまり、デス アンド コーは、この堅実でカジュアルな街の魅力への主要な玄関口の 1 つとして機能します。散財する価値のある仲間（顧客であれ、デートであれ）と一緒に豪華な座席にゆったりと座り、美しい人々が行き交うのを眺め、美味しいものを味わいながら、「これなら慣れるだろう」という当たり前のことを自分に考えさせてください。
バー
ウィリアムズ＆グラハム
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デンバーで飲みに行く場所を 1 つ聞いたことがあるなら、それはおそらく、世界最小と思われる書店の裏手にある Williams & Graham でしょう。メニューの有無に関わらず、このバーでは作れない定番料理や、対応できない特別なリクエストはありませんので、お気軽にお尋ねください。しかし、リストの中心は季節のカクテルにあります。調合の音が奇妙であればあるほど、あなたの精神は高揚する可能性が高くなります。ごま油、ほうれん草シロップ、サンチョーク風味のラム酒を思い浮かべて混乱したとしても、試してみてください。周囲の大騒ぎにもかかわらず、秘密の (公然の) 入り口をくぐると、そこはやはり快適さを求めて建てられたバーです。
提供：ザ・クーパー・ラウンジ
バー
ザ・クーパー・ラウンジ
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デンバーの飲酒シーンでは通常、予約は必須ではありませんが、ここからの眺めを楽しみたい場合は予約することをお勧めします。ユニオン駅ラウンジ。中 2 階に位置し、一方の方向には歴史ある大広間、もう一方のそびえ立つ窓からはダウンタウンを見渡せるこの豪華な空間は、銀幕のような魅力を醸し出しており、クリーム色のソファと椅子に囲まれた大理石のトップのバーと、まるでシャンデリアが吊り下げられています。満月がほぼ手の届くところにあります。約 20 種類のカクテルのリストに点在する代表的な創作物でさえ、古典への敬意を示しています。聞いたことのない材料や想像できない組み合わせは一切なく、高品質のお酒、自家製シロップ、フレッシュ ジュースとハーブだけが使われています。盛り付けも美しく、主に銀のトレイにカットクリスタルのグラスに盛り付けられ、ミックスナッツの小さなラミキンが添えられています。貴重な空気なので、特別な人と一緒に吸いに来てください。
提供：ポニーアップ
バー
ポニーアップ
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たとえ魂を知らなくても、Pony Up ではまるで友達のような気分になれます。笑い声と音楽が鳴り響くバールームは、長時間楽しい時間を過ごすことだけを目的とする人々で賑わっています。その雰囲気に忠実に、カクテルはまさにぴったりです。好奇心を刺激するほど創造的でありながら、考えすぎないように十分親しみやすいものです。代表的なものには、ブラウンバターウォッシュのオールドファッションド、ジョージディッケルのショットのためのビーフジュースのチェイサー、そして宣教師のようなティキのスタンダードが含まれます。約 20 種類のビールとその半分の飲みやすいグラスワインが充実した雰囲気を醸し出します。また、厳選されたボトル入りシャンパンは、最悪の場合の散財を奨励しており、毎晩午後 11 時から半額、日曜日は終日半額となります。ポニー アップは、ダイブ バーのあらゆる自由気ままな雰囲気と、ダウンタウンの目的地のあらゆる技術を組み合わせたものです。パーカーとコンバースで栽培者シャンパンのボトルを潰すことほど素晴らしいことはありません。
バー
仲介者
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ブルーバード劇場に近いこともあり、ミドルマンは毎晩賑わっています。常連客の大半はミュージシャンか DJ に見えます。カクテルリストのサイズは小さいですが、個性が豊かです。約 10 種類の特製ドリンクと季節限定ドリンクには、バーテンダーの特異な好みが反映されており、オプションで CBD オイルを追加できます。たとえば、スペース ワインには、日本酒、プロセッコ、対照的な 2 種類のハーブ リキュール、アブサン リンスが含まれています。当然のことながら、食べ物にも個性がにじみ出ています。シェフのボー・ポリトコは、そば粉をまぶしたキールバサ・アメリカンドッグなど、非常に面白い料理を考案しています。その名の通り、ミドルマンは、気楽な日常のたまり場と騒々しいホットスポットの間の橋を架けています。
ジェームズ・フロリオ/提供: ファミリー・ジョーンズ・スピリット・ハウス
活動
ザ ファミリー ジョーンズ スピリット ハウス
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ファミリー ジョーンズ スピリット ハウスでは、ノックアウトな装飾が初デートに縁起の良い雰囲気を醸し出していますが、誰にでも似合う親しみやすい雰囲気です。 「家族」の写真を収めた小さなフォト アルバムで魅力的に表現されたドリンク メニューでは、料理の熱意とともにハウス スピリットを際立たせる約 20 種類の季節のカクテルをご用意しています。農産物、ハーブ、スパイスは、クリーミーな代表的なアボカドとパッションフルーツのダイキリのような飲み物に食感と刺激を加えます。ハラペーニョ、コリアンダー、ライム、海塩が効いたペチュガベースのパイナップル パストール。そして、ライ麦、レーズン、チェリー、スターアニスのような温かいスパイスを組み合わせた、ホリデーのお祝いのオートマティック ジョーンズ。
バー
サンデー・ビニール
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ボビー・スタッキーのようなスターでさえ、フラスカの料理とワイン5 年前なら、これほど多様な人々が高級ワイン バーに集まっていたかもしれませんが、今日では話が異なります。期待されるワイン愛好家だけでなく、予算に余裕のある愛好家も集まります。 3 台のターンテーブル システムで演奏されるアート テイタム、フェラ クティ、ザ クラッシュのプレイリストに魅了される音楽愛好家。そして時折兄弟の群れさえも。そして、それらはすべて平等に歓迎されます。アルバムジャケットに入ったワインリストはスタイル別に分類されており（「活発でエッジの効いた」白ワインや「熟して勢いのある」赤ワインなど）、イタリア以外のほぼすべてのワインを、幅広い価格で提供しています。ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの 4 桁のボトルで大金を手に入れることができますか?もちろん。そうする必要がありますか？全くない。 50ドル台でモロッコのシラーを見つけることができます。 100 ドル未満で、あなたの名前が入ったカーネロスのサンローランのペナが見つかるかもしれません。 Sunday Vinyl は、豪華なボトルの品揃えと、同様に素晴らしい、言うまでもなく折衷的なレコードのコレクションで期待を上回ります。
サム・レア/コーテシー・グッド・サワー
レストラン
グッドサワー
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このファイブ ポインツの外れ値店は、サワー エールとワイルド エールのみを専門とする世界初のビアバーを自称しています。それはおそらく真実ですが、それは無関係でもあります。重要なのは、オランダ語で「良い酸」を意味するGoed Zuurが、その機能を非常にうまく機能させることです。数ページにわたるリストには、ドラフトで約 30 種類、ボトルで 100 以上の、常に変化する米国および世界のビールのセレクションが含まれています。グラスのそばに注ぐさまざまなサイズは、混合と組み合わせ、比較と対照を促進します。たとえば、ラ クンブレのストロベリー ゴースと並べて、デスティルのオーク熟成ストロベリー サワーを試すことができます。ビール愛好家Goed Zuur はヘビーローテーションに加えるべきであり、人生のより素晴らしいものを高く評価する人は誰でも、彼らへの参加を検討すべきです。さらに、ワインを飲む人の心の中には、サワービールに改宗した人たちが出てくるのを待っています。
デヴィン・リヒター/Courtesy Retrograde
バー
逆行性
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レトログラードについてまず知っておくべきことは、アイスクリーム パーラーの冷凍庫ドアの後ろに看板もなく設置されており、入り口に入るには電気のスイッチを入れる必要があるが、レトログラードではありません。たまたま遭遇する場所。 Retrograde について知っておくべき 2 番目のことは、このゲームが宇宙のような雰囲気を持った、かなり風変わりな作品だということです。数十人程度のスペースがあり、高度にパーソナライズされた体験ができるように設計されています。コンセプト自体はセッション飲酒を排除します。芝刈り機のビールを飲みに来る人は誰もいません。レトログラードの親密なサイズと範囲は、地獄を引き起こす大群を寄せ付けません。 7 ～ 8 種類のクラフト ビールがブランドや地域ではなくスタイル別にリストされているため、ピルスナーかラガー、サワーかゴースなど、ビールが何であるかを正確に知っているかどうかに関係なく、欲しいビールが確実に手に入ります。蒸留酒が苦手な方向けのハウスワインもいくつかあります。しかし、季節のカクテルが注目を集めています。全部で 12 個ほどあり、宇宙をモチーフにしたものなので、ちょっと変わったものになっています。椎茸入りジン、ライ麦、ラム酒、ココナッツ、生姜、カレーチンキなどの組み合わせ。
バー
タタリアン
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名前の由来であるカエデの一種を反映したタタリアンは、青緑色の壁紙、質感のある木材、ドリンクそのものなど、繊細で洗練された華やかさの中で自然界を表現しています。このクールで現代的なテニスン ストリートの避難所のカクテル リストは、頻繁に変更されるようには設計されていません。メニューを見ればその理由がわかります。レシピのインスピレーションとなった木のカラー写真と説明が満載の、まさに芸術作品です。花の形をしたビターズをトッピングしたり、点火して目の前できらめかせたりするなど、グラスの中にあるものはすべて同様です。 The Tatarian では、クラフト カクテル バーで好きなことをすべて 10 分の 1 の手間で実現します。ワークライフバランスを確立したと感じられるような、簡単で良いタスクを含むToDoリストに入れてください。
提供: ユニオン ロッジ No. 1
バー
ユニオン ロッジ No. 1
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ユニオン ロッジはどこまでもバールームです。木の床と木製家具、窓の近くに黒い長椅子、そしていくつかの揺らめくキャンドルがあり、居心地が良くシンプルな装飾が施されています。古いレンガの壁に星条旗が掲げられているのは 19 世紀後半、コロラド州が連邦に加盟した後、ダコタ州が加盟する前の頃です。このダウンタウンの隠れ家は、禁酒法以前のカクテル、ジュレップ、ニッカーボッカー、コブラーに焦点を当て、その歴史を讃えています。ジンフィズを注文するチャンスをお見逃しなく。
アダム・ウォーレン/提供：フィンズ・マナー
バー
フィンの邸宅
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このノンストップ パーティーは、4 分の 1 が趣のある居心地の良い酒場、4 分の 3 が騒々しいカリブ海のビーチ小屋だと考えてください。ここで、3 分の 1 がビアバー、3 分の 1 がカクテル ラウンジ、そして 3 分の 1 がフード トラックのポッドであると考えてください。数学的には加算されませんが、RiNo では、フィンの邸宅は、さまざまな部分の合計よりもはるかに大きなものになります。バー自体はレンガ壁の小さな古い家を占めており、垂木まで民芸品や古いランタン、マルディグラのビーズ、乾いた苔の不可解な房などの粗品で埋め尽くされています。さまざまな料理の香りが、ミュージシャンや DJ の生演奏の音と混ざり合います。精巧なパンチに加えて、ここのバーテンダーは 20 種類近くの特製カクテルを作り、バーにある何百もの異なる蒸留酒の在庫を紹介します。ラム酒、マデイラ、グアバ、ジンジャー、スモークティーシロップを加えたパイラシー・オン・ザ・プラットや、フレンチシングルモルトとクレオールビターズを使った新しい香りのオールドファッションをお試しください。冷たいサイダーやワインも注いでおり、ビールの品揃えも豊富なので、グレート アメリカン ビア フェスティバルの非公式の中心地となっています。
提供：グリーン・ラッセル
バー
グリーン ラッセル
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もぐり酒場の時代に逆戻りしたグリーン ラッセルでは、シェリーやポート カスクで仕上げたスコッチ、インドや台湾など予期せぬ場所からのウイスキーなど、いくつかのテーマに沿ったフライトが運航されています。季節のカクテルも約12種類あります。おそらく、一度はハニーバターを注入したカシャーサ、洋梨のブランデー、リキュールとバニラの香りを加えたスペルバウンドを試してみて、次の訪問ではジン、アクアビット、イチゴを注入したカンパリ、そしてトマトとタイムのエッセンスを加えたグリムのゴブレットを試してみてはいかがでしょうか。チームが必要なものを備えていると確信したら、バーテンダーの選択に従ってください。あとはリラックスしてください。ここのルールの 1 つは「お待ちください」です。これは、多くの LoDo バーで暴れまわる、ビールをむしゃむしゃ飲みながら騒ぐ大群をスタッフが容認しないことを示す丁寧な言い方です。
ジェフ・フィアーバーグ
バー
ノクターン
このまばゆいばかりのナイトライフの目的地に足を踏み入れると、よりスモーキーで蒸し暑く、よりミステリアスな時間と場所に連れて行かれるでしょう。バーのデザインは、精巧なカーテンがかかったステージとほぼ同じくらいドラマチックで、毎晩、地元や国内のミュージシャンの真剣なラインナップによって指揮され、スポットライトの紫色の輝きの中でシャンパンを飲みながら、思わず見入ってしまいます。古いフィルム ノワールのワンシーンに放り込まれたような感覚を味わってください。そのバーは単に見た目が良いだけではありません。豊富なスピリッツのコレクションに基づいて作られており、ここでは毎晩がイベントであるため、ノブ クリークの独自樽を使用したブルヴァルディエなどのクラシックなカクテルや、ライスミルクなどを混ぜたスタイリッシュなオリジナルで、イベントにぴったりです。トマト、ポーチドマルメロシロップ。
バー
エースイートサーブ
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名前が示すように、Ace は単なる水飲み場ではありません。元自動車車体工場だった広大な敷地内に、フルサービスの汎アジア料理レストランと卓球パーラーがすべて詰まっています。ドリンクは本格的に美味しいですが、コンセプトには遊び心があります。キムチバックを添えたバーボンショット、自家製ソーダを入れたハイボール、炭酸ティキパンチとウィスキー、パイナップル入りラム酒、ウーロン茶などです。ホリデーをテーマにした小籠包、自家製フォーチュン クッキー、タイ風ロールアイスクリームなど、食事も同様に楽しいです。卓球、パンチボウル、豚バラ肉のポットシールなどは、最も落ち着きのない乗組員でも何時間でも楽しませるのに十分です。それは、誰もが「ビアポンは絶対に禁止」という社内ルールを破らない限りです。
アルマンド・マルティネス
バー
ノーブル・ライオット
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ノーブル・ライオットは、ワイン全体の味を習得するのが耐え難いほど遅い町で、この種のワインの最初の店である。ここで注がれる時折鼻孔を揺さぶられ、味覚をかき乱すようなワインは気にしないでください。デンバーでワインがようやく盛り上がりつつあるという証拠があるとすれば、それはここに集まっているクールな若者たちだ。彼らはビーニー帽とバンズを着て、あたかもカジュアルであるかのようにぶらぶらしている。エスプレッソの打ち合わせ。ここは何ですか、ヨーロッパ？サヴォワの古ブドウのジャケールであれ、チリのモスカテルをベースにしたオレンジワインであれ、リストにあるそれぞれのワインは大きく異なる体験を約束します。これらすべてに共通しているのは、バイオダイナミック農法、野生発酵、アンフォラ熟成などを含む、「自然な」製造方法であることです。ここのソムたちはそれを理解しています。彼らはサービスだけでなく教育にも時間を費やし、最もカジュアルで批判のない方法で推奨事項を説明し、質問に詳しく答えます。
バー
ラン・フォー・ザ・ローズ
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Run for the Roses では、季節限定の大型カクテルのリストが表示されます。希少なヴィンテージスピリッツを紹介する約 12 種類のドリンクのリザーブリスト。数ページにわたるワインリスト。そして、それぞれのカードにはクラシックなカクテルが印刷されており、もちろん全部で 52 枚です。 (ふぅ。) そうは言っても、簡単な答えは、季節限定商品の 1 つから始めることです。ウォッカ、ベルモット、セージ入りメロン リキュールが主役のグッド マジックのような、甘酸っぱいセンセーションを選ぶかもしれません。 2 種類のスコッチ、アーティ チョーク アマロ、ペッパー パイナップル ピューレを組み合わせた、Atswhatimtalkingabout のようなパンチパッカーです。彼らの能力に自信が持てるようになったら、深呼吸して、1960 年代と 1970 年代のラム酒をフィーチャーしたゾンビなどのトロフィー カクテル 1 杯に 50 ドルから 100 ドル近くまで吹き込むかもしれません。または、ワインのボトルに切り替えることもできます。ここでの選択は後から考える必要はありません。ドリンクのレベルと、Run for the Roses が木曜から日曜の夜まで営業しているという事実が、ここでより大きなポイントを強調しています。ここは、気軽に立ち寄る場所ではありません。
