アート バーゼル マイアミ ビーチでは現代アートが注目かもしれませんが、グルメもお見逃しなく。このイベントは一種の美食の祭典と化しています。ここでは、マイアミの新しいレストランを 10 軒紹介します。
提供：モダンガーデン
モダンガーデン
ウォーターフロントのホットスポットシーソルト＆ペッパーは、その一周年を盛大に祝います。その姉妹店に隣接する約60席の居心地の良いレストラン「モダン ガーデン」をオープンします。食事は冷たくするか熱々にするかを選択します。生の魚料理は新鮮なオリーブオイル、柑橘類、ハーブで和えられ、高級肉や魚介類は850度の火山石の板で提供され、テーブルですぐに調理できるようになります。この空間は建築家サンティアゴ・ホセ・パラエスによる2つのサイトスペシフィックな彫刻で飾られているため、その大規模な発表がアート・バーゼルの期間中に行われるのは適切である。
イル・ムリーノ・ニューヨーク提供
イル ムリーノ ニューヨーク サウス ビーチ
ほんの数か月前まで、アブルッツ料理を味わいたいダイナーは、30 年以上前にニューヨーク市で設立された高級レストランの世界的チェーンであるイル ムリーノ ニューヨークを訪れるために、はるばるサニー アイルズ ビーチまで行かなければなりませんでした。 。この最新の前哨店はオリジナルのメニューにこだわり、イタリア料理の古典的なラインナップを取り揃えています。子牛のロールそしてフルッティ・ディ・マーレ。アート バーゼルでは、ウォッカ、ライム ジュース、フレッシュ ベリー ピューレ、混ぜたバジル (わかりますか?) をすべてジンジャー ビールでトッピングした、特別なバーゼル ジュレップも提供しています。
提供：ポルフィリオさん
ポルフィリオさん
今年の夏にオープンしましたが、メキシコシティの輸入ポルフィリオは（良い意味で）辺鄙な場所にあるため、人々はまだ発見したばかりで、すぐに再訪問の計画を立てています。この高級スポットは、サウスビーチの SoFi 地区に歓迎される追加スポットです。ポルフィリオの風通しの良いオープンスペースが気に入らない場合は、100 種類を超えるテキーラやメスカルのメニューはもちろん、リブアイと豚の皮、または燻製カジキのタコスなど、再考されたメキシコ料理の豊富なメニューが気に入るはずです。
提供：タマリナ
タマリナ
夫婦チームのトゥヌとヨナ・プリ、そしてレストラン経営者のアージュン・ウェイニーが、マイアミのダウンタウンにこのエレガントなレストラン＆バーのコンセプトを生み出しました。水辺に近いことから、地中海風の味付けで調理された新鮮な魚介類をふんだんに使ったメニューが提供されます。タマリナのクルード バーでは、スズキ、ブリ鯛、塩漬けサーモン、ホタテ貝、タラバガニ、ワフーなど、さまざまな料理を取り揃えており、このレストランの傑出した特徴の 1 つです。しかし、早朝まで長居してしまうのは、レストランのラップアラウンドテラスにある屋外シャンパンバーです。
提供: ラムライン
ラムライン
たくさん食べて、そして芸術を鑑賞した後は、きっと飲み物が飲みたくなるはずです。 The Rum Lineにはそれらがたくさんあります。ロウズ マイアミ ビーチ ホテルのサンモリッツ タワーのテラスにあるザ ラム ラインは、サウス ビーチにあるカリビアン ティキ バーと同じくらい近くにあり、独創的なお酒や懐かしいカクテル (ダイキリ、スコーピオン ボウル) が豊富なメニューを取り揃えています。 、受賞歴のあるバーディレクター、ロブ・フェラーラのご厚意による。しかし、ここの雰囲気は完全にリラックスしていて、ありがたいことにキッチュさがなく、観光客と地元の人々の両方に人気のたまり場となっています。
シエナ タバーン
トップシェフのフィレンツェのスーパースター、ファビオ ヴィヴィアーニは、ウィンディ シティを拠点とする彼のレストランとバーの 2 番目の拠点として、サウスビーチの SoFi 地区に店を構えました。以前はチャイナ グリルの本拠地だった 10,000 平方フィートのスペースに位置する Siena Tavern の家庭的な雰囲気は、そのオープン キッチン コンセプトと、12 時間煮込んだオッソなどのイタリアの家庭料理の豊富なメニューのおかげでもあります。ファッロのリゾットを添えたブッコ、やみつきのモッツァレラバー、そして斬新な生パスタやピザのラインナップ。
提供：モリモトサウスビーチ
森本
有名シェフ森本正治氏が、シェフの鉄人としてのスキルとその名を冠したレストランをシェルボーン ウィンダム グランド サウス ビーチ ホテルにもたらします。サウスビーチというロケーションを彷彿とさせる、洗練されたセクシーな屋内外のデザインが施されたこのレストランの目玉は、（おそらく当然のことかもしれませんが）レストランの全長にわたってある寿司バーです。シェフは、新鮮なハツのヤシのサラダや地元のメキシコ湾の鯛など、地元産の特製料理をラインナップし、彼の最新の場所に料理の敬意を表しています。
提供：シーグレープ
シーグレープ
新しくオープンしたところではトンプソン マイアミ ビーチ, ジェームズ・ビアード賞受賞者でマイアミ出身のミシェル・バーンスタインは、南フロリダとカリブ海からインスピレーションを得て、地元のことをやっています。バーゼルでのユニークな体験をするには、バーンスタインの 2 つのポップアップ レストランのうちの 1 つをチェックしてください。これは 1 週間を通して開催されます (彼女はショーの公式ケータリングを務めています)。ミッチーのポップアップマイアミビーチ植物園のバンヤンルームにあるレストランは、水曜日から土曜日まで4コースディナーのみ営業しています（要予約）。ザ・ガーデンカフェは、12 月 1 日から 7 日まで朝食、ランチ、ディナーに営業し、焼き菓子、スープ、サンドイッチ、バーンスタイン特製のホッとする料理のメニューを提供します。
ジェニファー・M・ウッド旅行、食べ物、映画、テレビ、ポップカルチャー、テクノロジー、アート、ビールについて書いています。彼女の作品は、コンデナスト トラベラーに加えて、ワイヤード、メンタルフロス、エスクァイア、詳細、ローリングストーン、メンズジャーナル、出発、アメリカンウェイ、ドラフト、コンプレックス、 そしてタイムアウトニューヨーク。彼女は元編集長です...続きを読む
