** 食べずに東京を離れることはできません…**
そば。実際、少なくとも一度は食べずに日本を出るのは難しいでしょう。天ぷらランチセットを注文すると（毎日注文します）、冷たい麺が盛られたトレイに盛り付けられます。東京の夏はうだるように暑く湿気が多いですが、よく氷を混ぜて提供される冷やしそばは、セブンイレブンのアイスクリーム冷凍庫に入る次善の策です。
食べ方：白いシャツは着ないでください。そばは台に乗せられてテーブルまで届けられます。枝（竹盆）、多くの場合、ノリ（海苔）を上にふりかけます。その隣には小さなカップが置かれますつゆ鰹節と醤油で作った冷やし、空のカップ、わさび入りソーサー、みじん切りねぎ（ねぎ）。つゆ、わさび、ねぎをカップに入れて混ぜます。辛いのに慣れていない場合は、わさびを控えめにしてください。渋滞していてもすぐに解消されます。器用に箸を使ってそばをつまみ、溺れないように注意しながらつゆに浸します。身を乗り出し、大きく開き、豪快にすする。
そばがほぼ食べ終わると、店員さんが漆の急須のようなものを持ってきてくれます。実はこれ、麺を茹でた鍋から出る水なんです。筋金入りのそば愛好家は、残ったつゆにそれを注ぎ、スープのように飲みます。
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注文方法: 他の多くの日本食と同様、これも英語名がJapaneseなので注文しやすいです。メニューはおそらく日本語になります。そばは定食で提供されることが多いですが、単品で注文したい場合は「zaru soba, onegai shimasu「（「冷たいそばをください」）そばのつゆは魚ベースなので、厳密なベジタリアンは醤油の代わりに使いたがるでしょう。ただし、そばのつゆを醤油に交換するパントマイムをしようとして物事を複雑にしないでください。醤油はすでに使用されています。テーブルの上に。
支払い方法: 請求書は、注文がキッチンに伝えられた後、テーブル上に個別に設定されますが、世界で最も礼儀正しい国では、これは決してあなたをレストランから追い出そうとするものではありません。出発の準備ができたら、レジに行くだけです。
チップはありますか？日本ではチップの習慣はありません。テーブルにお金を残しておくと、店員がお金を返そうとします。食事中の丁寧な感謝の言葉で十分です。
エチケットのヒント: 丼に寄りかかって、音を立ててそばをすするのは問題ありません。皿から口に運ばれる途中で麺を冷やすために、勢いよく息を吸い込む必要があります。歯で麺を切らないように注意し、口から滑って丼の中に戻らないように注意してください。そばのトレー全体に醤油をかけないでください。これが空のカップの目的です。
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ソフィー・フリードマンはマネージャーですコンテキストトラベルウォーキングツアーの一つに選ばれた企業です。コンデナスト トラベラーのトップ旅行スペシャリスト。
