真に精巧な製品を作るための多くの重要なステップの中で、バーボンたとえば、8 月の午後の極端な気温によって樽から風味が強制されると多くの人が感じたり、甘みを求めて家宝のトウモロコシに頼ったりする人もいます。しかし、バーボンのように、シャンパンまたはスコッチにも、この指定を獲得するために厳格な規則が付いています。マッシュビル（滑らかで黄金色の蒸留酒を作るために使用される穀物の混合物）には常に最低51パーセントのトウモロコシが含まれていなければならず、焦がした新しいオークで熟成されなければなりません。もう一つよくあることは、考えるルールですか？
アイオワ州シーダーリッジのオーナー兼蒸留所のジェフ・クイント氏は、「ケンタッキー州でも作るべきだという声を今でも耳にします」と語る。 「それは絶対に真実ではありません。」
この夏、その先を見据えてケンタッキー州カロライナ産のショウガを収穫する蒸留所から、本格的な風味を与えるためにバーモント州の吹雪を利用する蒸留所まで、この国の象徴的なスピリットのために。
バルコーンズ ブルーコーン バーボン
製造地…テキサス州ウェイコ
フィクサー アッパーから家々を眺めるだけでなく、ウェーコがこの秋の旅行に最適な理由がもう 1 つあります。ブルーコーンバーボンは年に 1 回 (10 月または 11 月) に発売され、200 ～ 300 ケースがテキサス州全体で販売されます。 「私たちは少量生産の、原料重視の蒸留所です」とアンバサダーのウィンストン・エドワーズは言います。 「青いトウモロコシは白や黄色のトウモロコシよりも風味が優れていると感じています。ブルーコーンがもたらすローストしたバターのような特徴と、バターを塗ったワッフル、焦げたマシュマロ、甘い紅茶、そしてフィニッシュのシナモンの香りが、まったくユニークな次元に気づくでしょう。」
バージル ケイン ジンジャー インフューズド バーボン
製造地…サウスカロライナ州チャールストン
元シェフのライアン・ミーニー氏とデビッド・シュラム氏は、2011 年にウイスキー製造の仕事をやめ、プレミアムな注入オプションを生み出すことを目指しました。このために彼らは、30マイル以内離れた農場から家宝の生姜を調達しています。スモールバッチバーボン、60パーセントのトウモロコシと36パーセントのライ麦で構成されています。手で収穫した生姜の生のホットなスパイスが注入されており、人工的または無関係な甘味は一切加えられておらず、夏のウィスキーサワーやソーダをふりかけたハイボールをまったく新しいレベルに引き上げます。
バーモント州のマッド・リバーによれば、そのバーボンは素晴らしいオールド・ファッションドまたはジュレップになるという。
提供：マッド・リバーバーボンウイスキーが少ない
製造地…イリノイ州エバンストン
少しは 2011 年から営業しており、お酒好きにはこの一石二鳥のホームバーがきっと気に入るはずです。素晴らしいスパイスと辛さは、マッシュビルに通常よりも多く含まれるライ麦の含有量と、蒸留者のポール・フレトコが通常セゾンビールに含まれるペッパー酵母を使用したことによってもたらされます。その結果、ホットで元気いっぱいになり、甘いトフィーとトウモロコシとオークのベーキングスパイスの底流が感じられます。
ネルソンズ グリーン ブライアー ベル ミード バーボン
製造地…テネシー州ナッシュビル
「私たちのビジネスの中心にあるのは、古いものと新しいものを融合するという哲学です」と共同所有者のチャーリー・ネルソンは言います。 「私たちは歴史を尊重したいと思っています…しかし、物事に独自のひねりを加えたいとも思っています。」スパニッシュ樽が特別なカスクフィニッシュを生み出します。ベル・ミード—オロロソシェリー、XOコニャック、マルムジーマデイラ。 「（オロロソシェリーは）一部のスコッチ愛飲家にアピールしており、ナッツのような風味、バニラのクリーミーさ、そして素敵なストーンフルーツの香りを少し与えます」と彼は言います。 「私はシェリー樽と牡蠣、デザート、特にダークチョコレートを組み合わせるのが大好きです。」
ハイウェストアメリカンプレーリーバーボン
製造地…ユタ州パークシティ
夏のハイキングの後の当然のバーボンほどおいしいものはありません。ハイウェストテイスティングルームは文字通りスキー山の上にあります。非常に香り高いアメリカンプレーリーには、キャンディコーン、ハニーヌガー、甘いビスケットのニュアンスがあります。アメリカのプレーリー保護区にちなんで名付けられました。モンタナ州— アメリカ最大の私有地保護区を設立するためのパートナーシップ — ボトルの販売による利益の 10 パーセントがこの活動に寄付されます。
ヴァージル・ケインの生姜入りバーボン。
提供：ヴァージル・ケインシダー リッジ アイオワ バーボン ウイスキー
製造地…アイオワ州スウィッシャー
バーボンを蒸留するのにトウモロコシの国よりも優れた場所はどこでしょうか？この高架橋の州の蒸留所47 エーカーの敷地とワイナリーがあり、年間 65,000 人の観光客が訪れます。 「熟成は母なる自然に任せています」とオーナー兼蒸留所のジェフ・クイント氏は語る。彼のバーボンは74パーセントがトウモロコシで、ゴージャスで飲みやすい甘さがあり、アイオワ州で3番目に売れている。
マッド リバー ディスティラーズ バーボン ウイスキー
製造地…バーモント州ウェイツフィールド
これについてミミ・ブッテンハイム社長は「伝統的なケンタッキーバーボンよりも軽い」と語る。ノーザンバーボン2014 年に発売されたばかりですが、すぐに入手できます。ニューヨーク市今。 「極度の寒さなので、バーボンの方が良いと思います」と彼女は続けます。 「まだ1年しか経っていないのに、素晴らしい発色と抜群の滑らかさ。オールドファッションでもうまく演奏できますが、ジュレップでも本当に素晴らしいです。」
