メキシコ、ラパスの食事、滞在、遊びの場所

の首都バハカリフォルニア・スル州、ラパスには、魅力がたくさんあります。一年中暖かい気候、地元の人々で賑わう活気に満ちた遊歩道、白い砂浜に広がる鮮やかな青い海、そして近年、歴史的建造物と素晴らしいモダンなレストランを利用した多数の新しいホテルがオープンしました。地元で獲れた上質な魚介類をベースにしたシーン。ここは、巨大なサボテンが点在する乾燥した風景の中にあり、近くのカボ サン ルーカスに匹敵する観光インフラが整っており、よりリラックスした人々が集まり、国際的な観光客が邪魔しないメキシコのような田舎の雰囲気が漂っています。

トドス サントスの芸術コミュニティ、ロス バリレスの世界クラスのスポーツ フィッシング、魅力的なかつての鉱山都市エル トリウンフォなど、ラパスの広域自治体にはやるべきことがたくさんありますが、まずはラパスに向かいましょう。バハ カリフォルニア スル州でお気に入りの場所かもしれません。

いつ訪問するか

平均気温が 80 度前半から半ばで、冷たい水域にジンベエザメやクジラが集まる 11 月から 4 月、または釣りのピークシーズンで海水温が暖かくなり、水泳やスキューバ ダイビングに最適な 5 月から 9 月がおすすめです。ラパスのハイシーズンである 1 月から 3 月に訪れる予定がある場合は、早めにホテルを予約してください。

ラパスへの行き方

フェニックスやダラスなど、米国南西部の一部の都市には、アメリカン航空によるラパス行きの直行便があります。また、ロサンゼルスやシカゴなど、米国の多くの主要都市からの直行便が運航しているロスカボス国際空港までは車で 2 時間です。自治体内の他の町を訪れる予定がある場合は、レンタカーを借りてドライブすることをお勧めします。トドス サントスのプライベート交通機関運転手によって運転される白いサバーバンとスプリンターのフリートを持っています。ラパス市内の移動や市外への外出には、タクシーやバスも利用できます。

どこで食べるか

正直に言うと、これがあなたがここにいる本当の理由です。パセーニョ（ラパスの）料理は、質素なシーフード屋台、市場の屋台、アントジトス（マサで作った軽食）から、避けるべき観光客向けのトラップバーやグリルが点在する、くつろいだ雰囲気の中での高級体験まで多岐にわたります。ほとんどの着席レストランはハイシーズン中は予約が必要ですが、以下にリストするシェフ主導のスポットは年間を通じて事前予約が必要です。

カジュアルな食事

ラパスに到着したばかりでお腹が空いているときは、この街への最高の紹介は嫌いなものです。カルネ デシェブラダ (牛肉の煮込み)、ナチョ チーズ、さいの目切りのトマト、アボカドのスライスをたっぷり乗せた、地元産のベーコンを巻いたしっかりとしたホットドッグです。 。街中には素敵なスポットがたくさんありますが、エル・クーラが嫌い、ベリサリオ・ドミンゲスとインデペンデンシアの角にあるMUABCSのすぐ外にあり、美味しくて便利です。

カジュアルなシーフード料理を手に入れるには、シーフード エンパナーダ甘くて固いショコラータ・クラムは、コーヒー色の殻にちなんで名付けられた郷土料理で、シーフード・カクテルまたはグラタンで提供されます。訪問タコ フィッシュ ラパスビールで衣をつけたフィッシュとシュリンプのタコス、カニとエイを詰めた揚げタコスドラド、軽いコールスローを添えた食欲をそそるスモークカジキのエンパナーダ（ラパス独特の地元のフィッシュタコスのトッピング）などをお楽しみください。フィレテ インペリアル デ カマロンは、ベーコンで巻いたエビのグリルにチーズを詰め、冷たいコリアンダー ドレッシングをかけたもので、次のようなレストランで有名な地元の人気料理です。マックフィッシャー。

高級体験

近年、ソノラ出身のシェフでBCSの首都の高級レストラン文化の先駆者であるカルロス・バルデス氏に加え、数人の著名なメキシコ人シェフがラパスにオープンしました。タタンカ バハ フィッシュ & ステーキハウスそして事実上一夜にしてこの街をモダンなメキシコ料理の目的地に変えました。タカンカでは、サンタ マリア グリルで調理したソノラ産とアメリカ産のリブアイ、プライム トマホーク、シャトーブリアンのカットに加え、アワビのセビチェなどの地元産の貝類の最高級品を提供しています。 Hotel Casa al Mar内に位置するパセニョシェフのヘクター・パラシオス氏による原点ラパスユカタン産のスモーキーでスパイシーなレカウド・ネグロ（スパイスと黒唐辛子のマリネ）でマリネしたペン貝のセビーチェ、カロ・ネグロ、ベビーで甘くしたカンパチ・トスターダなど、メキシコの技術を巧みに応用して地元の魚介類を調理します。家宝のトマトを贅沢に焦がしたハバネロサルサで和えました。カクテル プログラムは一流です。パイナップルとバジルを加えた軽くさわやかなジン トニック、ドリーム アンド トニックを注文してください。

メキシコシティのプホルで10年間働き、エル・セラー・デ・カン・ロカでステージを務めた後、シェフのアレックス・ビジャゴメスがこのレストランをオープンしました。聞いてくださいラパスにあるこの親密な空間では、リゾットのような生意気なベラクルス風シーフードライス料理、アロス・ア・ラ・トゥンバダの上でカリフォルニア湾から採取したサン・カルロス産エビのグリルなどを楽しめます。ダークでフルーティなサルサで煮込んだ牛ほほ肉は、スプーンで千切りできるほど柔らかく、ポン酢とメスカルでフラッシュ調理した生魚のクルード・デ・ペスカドには、スモーク、ミネラル、焦げたフルーツ、ナッツのエレガントな香りが漂います。サルサマッチャ。

最後に、ある夜、ジャザマンゴトドス サントスにある高名なバハ カリフォルニアのシェフ、ハビエル プラセンシア氏による、ぷりぷりのパッションフルーツ アグアチレ (スパイシーなエビのセビチェ)、直火で焼いた子羊のタコス、ニンニクでマリネした地元の魚のグリルなどを楽しむには、車で 1 時間かけて食べる価値があります。このレストランは、ティファナとバジェ・デ・グアダルーペでシェフ兼レストラン経営者として活躍したプラセンシアの生涯を活かした、農場から食卓までの屋外ダイニング体験です。ただし、まずは飲み物を飲みに立ち寄って喉の渇きを潤してください。バー・ザ・マイナーエル・トリウンフォの新進の町で、途中のロンチェリア・ラ・ガリータでランチデートをし、しなやかな牛ひき肉のエンパナーダや、自家製マチャカ（ビーフジャーキー）をふわふわの小麦粉トルティーヤで包んだジューシーなマチャカブリトーをお楽しみください。

他に何をすればよいか

バハ カリフォルニア スル州の首都を訪れる主なアトラクションは主に水中なので、水着を持参してください。 10 月から 4 月までは湾内にコククジラとジンベエザメが共存し、ホエール ウォッチングの日帰り旅行や、次のような認可された旅行会社による半日ツアーに出かけるのに最適な時期です。コルテスクラブそしてバハ アドベンチャー カンパニー。市外では、ロス バリレスがカイトサーフィンのトップ スポットの 1 つです。装備を整える人なら、環境に問題がないとしても心配する必要はありません。低帆初心者向けの「ゼロからヒーロー」クラスを提供しています。水中にいたい場合は、コルテス遠征豊かなサンゴ礁でシュノーケリングやスキューバ ダイビングをガイドした後、ユネスコ世界遺産に登録されているエスピリトゥ サント島を訪れ、アシカと一緒にダイビングやシュノーケリングを楽​​しめます。ラパスとロス・バリレスのスポーツフィッシングシーンでは、ブリ、カンパチ、カジキ、ハタなどの魚が採れ、海から採れたばかりの新鮮なフィッシュタコスを作ることができます（カルロス・カストロ船長とそのチームに協力してもらいましょう）ロス バリレス スポーツ フィッシングあなたを連れ出すために）。

街中には、最近拡張され活性化したレクリエーションがたくさんあります桟橋、または遊歩道は、ジョギング、自転車、スケートをする地元の人々でいっぱいです。芸術愛好家は、午後の時間を予定して、バハ カリフォルニア スル美術館 (MUABCS)、最近改装されたベラスコ庭園の前に位置します。メキシコの建築家ホセ マヌエル ベラスケスの作品を展示しており、バハ カリフォルニア スルの歴史、ハビエル マリン クラロスクロなどの著名なメキシコ人アーティストの作品、ポップスと先住民文化に関するインスタレーションを定期的に展示しています。美術館の外には、異なる高さの 72 個のランプの照明インスタレーションがあります (ロサンゼルスの「アーバンライト」の表示）、ラパスの夜の散歩では必ず立ち寄る場所です。

どこに泊まるか

パンデミックによる観光業の低迷により、ラパスは近隣のホットスポットであるカボ・サン・ルーカスのライバルとして台頭することができ、精通したホテル経営者らが20世紀初頭のコロニアル様式のヴィラを、街ののんびりした雰囲気にぴったりのモダンなインテリアで修復した。ラパスのダウンタウンを探索するのに最適な場所は、新しく復元されたホテルです。バハ クラブ ホテル32 室の客室があり、プールとファッショナブルな屋上バーのある静かな中央パティオを囲んでいます。ウォーターフロントのもう 1 つの選択肢である Casa Al Mar は、パウダーホワイトに磨かれたコンクリートのインテリアが特徴で、温かみのある家具、目を引くリネン、カラフルな壁の装飾によって明るくされています。リゾート体験としては、コスタ バハ リゾート アンド スパ, 220 ヘクタールの海岸沿いの土地に位置し、メキシコで唯一のゲーリー プレーヤー パー 72 ゴルフ コースを備えた高級ホテルが最適です。 2022 年の夏、歴史あるホテルの再オープンを目指してください。ホテル ラ ペルラによるハマックのホテルアールデコ調と現代的なスタイルで再考され、インフィニティ プールも備えています。