イタリアの魅惑的な文化と美食の街、ボローニャの必需品ガイド

マッジョーレ広場のすぐそば、ボローニャの中央広場、クアドリラテロはすべての感覚を魅了します。食料品店では、舌の上でとろける生ハムの極薄スライスとともに、ナッツのような濃厚なパルミジャーノ レッジャーノ チーズの塊をサンプルとして目の肥えた買い物客に配っています。ワインバーでは、温かいフォカッチャ、ほんのり塩味のハーブ入りモルタデッラ、酢というよりもダーク チョコレート シロップに近いほどおいしいバルサミコを並べて、地元のピニョレット ワインを発泡グラスに注ぎます。

これらの味は、クアドリラテロの最初の御用達が店を開いた中世以来、ボローニャの食文化の中心となってきました。今日の料理の広がりは、多くの人がそう考えている長年の人気料理の 21 世紀版です。イタリア風味豊かなチーズや塩漬け肉から、トルテッリーニ、ラグー ボロネーゼ、ラザニア (13 世紀のオリジナルのレシピはボローニャ商工会議所に保管されています) まで、ボローニャの最高の食べ物が揃っています。

しかし、食はボローニャの魅力の 1 つの側面にすぎません。ボローニャは赤レンガと左派政治を暗示するニックネームを持つイタリア中部の中心地です (ザ・レッド)、その象徴的な塔 (ラ・トゥリータ)、その食べ物(太った人、太いもの）、そしてその千年の歴史のある大学（学んだ人、博学な人）。ここには、バー、音楽、映画、美術、ストリート アートを通じて、コミュニティや文化が生活の最前線にあり続ける若々しい学生街の雰囲気のおかげで、現代的な雰囲気も漂っています。

これらの名高い通りを通って、その多くは街の象徴的な柱廊玄関で覆われており、旅行者はスプリッツを飲みながら、映画やアートのオープニングに出席しながら、何世紀も前の生活を想像することができます。そしてその間ローマ、ヴェネツィア、ミラノ、フィレンツェ、その他の素晴らしいイタリアの目的地は、昨年イタリアを訪れる 7,500 万人以上の観光客の注目を集め続けましたが、観光客の少ないボローニャを訪れることは特別な楽しみです。

さらに嬉しいことに、ボローニャはイタリアの優れた鉄道と高速道路網のハブ都市であり、エミリア ロマーニャ州の中心であるということです。そのため、旅行者はほとんどの大都市から飛行機でアクセスでき、パルマ、モデナ（フェラーリ博物館やその他の素晴らしい歴史で有名）、そしてリミニ海岸。

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ボローニャ中心部でやるべきこと

ボローニャの本質は街の中心部から始まります。マッジョーレ広場集会所兼タイムカプセルです。 1200 年に建てられたこの広い長方形は、最高の観光スポットと素晴​​らしい柱廊玄関に囲まれています。

のサン ペトロニオ大聖堂この建物が注目を集めているのは、部分的にはその規模、部分的には 16 世紀の法王がローマのサン ピエトロ大聖堂を上回ると判断し、建設を中止したときに未完成のまま残された伝説的なファサードです。サン ペトロニオの内部は畏敬の念を抱かせるほど広大で、礼拝堂を飾る素晴らしい、時には忘れられない壁画に加え、1655 年に天文学者カッシーニによって設置された世界最長の日時計 (220 フィート) があります。これは注目に値します。ない公式の市の大聖堂。それがバロックだろうボローニャ大聖堂インディペンデンツァ通りの 1 ブロック先にあり、街で最も素晴らしい宗教芸術作品がいくつかあります。

広場の北西の角には、市内で最も有名な待ち合わせ場所があります。 1566 年以来、ネプチューンの噴水がこの空間を支配しており、自らは巨大な筋肉質の青銅の神であり、その周囲をケルブと胸から卑劣に水を噴射する 4 人の海のニンフに囲まれています。 (ボローニャの洗練された不遜さの典型的な例。)

かつて、裕福なボローニャには、主に裕福な家族によってステータス シンボルとして建てられた多数の塔がありました。残っている塔は 20 塔にも満たず、今年さらに 1 塔が絶滅の危機に瀕しました。傾いたガリセンダ・タワーは現在監視下にあり、隣のアシネッリ・タワーは階段を登ろうとする訪問者の立ち入りを一時的に禁止されている。幸いなことに、時計塔最近訪問者に開放された広場にある (Torre dell'Orologio) は、15 世紀の機構と景観を見るために登る価値があります。

広場にいる間は、壮大な内部を覗いてみることをお見逃しなくサボルサ図書館、天窓とガラスの床の間に挟まれた歴史的な空間で、その下には古代ローマの遺跡が見えます。広場の反対側では、ツアーに参加して、アルキジナシオ パレス、ボローニャ大学 (西暦 1088 年設立) の第一席であり、それ自体が印象的な図書館、中庭、木彫りで飾られた「解剖学劇場」を備えた生きた遺物です。皮をむいた（皮を剥いだ人間）。

歴史、アート、映画へのポータル

柱廊玄関はボローニャの永続的なビジョンを形成し、ユネスコ世界遺産の指定12 世紀に始まり、民間の建物所有者が公共の歩道上に自分の不動産を拡張する方法として建設されました。ルネサンス、ゴシック、ロマネスク、モダンのいずれであっても、61.5 マイルすべてに、それぞれの元の時代、家族、近所についての物語が語られています。マルサラ通りには、最古の (木製) 中世の柱廊玄関があります。その横で一番広いのはサン マリア デイ セルヴィ大聖堂;素晴らしい丘の頂上までの3.3マイルの道は世界最長ですサン ルカの聖域。

柱廊玄関と建物ボローニャ近代美術館、別名 MAMbo は、都市が歴史的建築物を再定義することでどのように称賛しているかを示しています。このケースでは、元パン屋が街の魅力的な現代美術施設に変身します。

同じ地区に、この街の強力な映画の歴史が息づいています。チネテカ ボローニャ、フィルム修復ラボおよび財団。 2023 年 11 月、組織は歴史的な施設を再開しました。非常に現代的な映画演劇 - マーティン・スコセッシの「洗礼」。などの毎年恒例のイベントも開催されます。イル シネマ リトロヴァート6月にマッジョーレ広場で大規模な屋外映画上映会が開催され、37回目を迎えるフェスティバル。そして秋のクィア映画祭ジェンダーベンダー、LGBTQ+ コミュニティ センター/ギャラリー/ナイトクラブと提携して保つ。 (追記: サンタ クローチェ通りの近く、小さな小売店のそばにありますマスタードアーバンナーサリー、インディーズおよび LGBTQ 中心のショップが入っています。）

ボローニャで食事をする場所

地元の人々太った人どんなにお腹がいっぱいでも、ボローニャの素晴らしい料理をもう少し食べる余地は常にあるということを知っておいてください。受賞歴のあるレストランなど、最も人気のあるレストランは早めに予約してください。トラットリア ダ メ。 1937 年にオープンし、現在は創業者の孫娘がショーを切り盛りしており、シェフ エリサ ルスコーニの食欲をそそる 12 時間ラグー (もちろんタリアテッレの上に) や、子牛肉の煮込みを詰めたグレービーソース添えのアニョロッティなど、古典的なボローニャ料理をもう少し創造的に仕上げています。そしてランブルスコの削減。

アットホームな雰囲気トラットリア ラ モンタナラ家族と一緒に食事をしているような気分で、濃厚なトルテッリーニを含む素晴らしい古典的なメニューをコンパクトに取り揃えています。ブロードで（スープ入り、ボローニャの標準料理）と忘れられない焼きグリーンラザニア。地元料理を手作りパスタやじっくり調理した肉料理と比べてみましょう。ダ チェザーリ レストラン、1955 年以来家族経営の素朴な高級レストランです。

より現代的なダイニングが登場しますああ、ああは、持続可能な農場からの季節の食材や肉を使った大胆なメニューを提供しています。ここでは、ココナッツとカレーのスパゲッティーニ料理や、アプリコット酢のかぼちゃのラビオリを見つけることができます。同様ですが、より古典的なのは、逆、毎日入手できるオーガニック食材に基づいてメニューを厳選し、古典的な料理と自家製の特別料理の両方に対するベジタリアン/ビーガンのアプローチを習得する、温かいダイニング体験です。

朝食とランチの軽食はおいしいですブリーズオーブン、5 つの店舗で素晴らしいパン、ペストリー、チョコレート、コーヒーを提供する「反逆のベーカリー」です。または、100 年前の世界に飛び込むこともできますハーブマーケット屋内の生鮮市場で、カジュアルなカウンター サービスまたは着席レストランで軽食をお楽しみください。市場の外の広場は毎晩楽しいナイトライフの中心地となり、次のようなバーが並びます。ネームレス、このサービスは、注文の必要に応じて飲み物の画像のメモカードを使用する聴覚障害のあるサーバーによって実行されています。

ボローニャの宿泊施設

ボローニャの中世博物館の柱廊玄関を共有することは、おそらくこの街で最も特徴的な宿泊施設です。知人の家。 14 世紀の邸宅を利用した素敵なブティック ホテルで、3 つの部屋にはイタリア製の家具とオリジナルのフレスコ画のみが飾られています。その知人レストランや魅力的なカクテルバーも訪れる価値があります。ホテルが満室の場合は、フレンドリーな対応を検討してください。アート ホテル トレーダーズ, サン​​ペトロニオに隣接する歴史ある宿。

のマジェスティック グランド ホテルボローニャ大聖堂の向かいにあるこのホテルでは、市内で最高の贅沢な体験ができ、あらゆる種類の著名人が集まります。ホテルズ オブ ザ ワールドの主要メンバーであるマジェスティック グランドは、かつて大司教区の宮殿だった建物を利用しており、現在はオリジナルのフレスコ画が保存され、洗練されたスイート、高級レストランが備えられています。また、ホテルの地下には、10 メートルにわたるエミリア通りの道路が保存されており、特にユニークな古代ローマの様子を垣間見ることができます。その歴史は紀元前 187 年に遡り、ローマ人がこの村を「ボニア」と呼んでいた時代に遡ります。 21 世紀の事業を通じて築かれた古代の層。ボローニャは魅力を感じてやみません。