さて、紳士淑女の皆様、彼が帰ってきました：第8シーズンアンソニー・ボーディンのCNNの番組、部品不明、ベトナムのハノイへの旅行と、ジューシーで焦げた一口によるスターの出演の合間に、昨夜初演されました。ブンチャ、風味豊かな豚肉料理、そして――ああ――私たちの大好きな食べ物に夢中で、さわやかな世界を旅するオバマ大統領は、期待を裏切りませんでした。シーズン 7 では、セネガルやケルンなどのさまざまな場所を訪れました。ドイツ、このシーズン開幕戦は、ボーディンのチームへの幸せで快適な復帰をマークしました。お気に入り世界の一部。実は、彼は 2000 年以来、この東南アジアの国を頻繁に訪れていることがわかりました。彼自身の告白によると、この国は「心を掴んで離さない」そうです。
田園地帯のパノラマの景色は、バイクのエンジン音で絶えず鼓動する、荒々しいハノイの街へと変わります。ちなみに、これが「この街を見る唯一の方法」です。そうしないと、「すべてを逃すことになる」とボーディン氏は真剣に警告する。 （そして、すべてとは、バイクの排気ガス、魚醤、お香、そして炭火でくすぶっている脂っこい豚肉のほのかな香りのことを指します）。
さて、場面設定が整ったので、食べ物について話しましょう。いくつかのハイライト:
カタツムリヌードル。目立たない歩道で湯気の立った麺をすすることよりも古典的なボーダン風になるだろうか？おそらくそうではありません。ボーディンはハノイで料理の冒険を始めます。カタツムリヌードル、トマト、ハーブ、麺、新鮮なカタツムリを使ったスープのような調合品。美味しい。
バイン・カイン。ハノイの旧市街の外れに、「Cussing Noodles」というニックネームを持つレストランがあります。このあだ名の由来は、この店の気の利いた、いや、まったく意地悪なオーナーが、急いで注文せよと客に唸り声を上げ、メニューに料理が 1 品しかないことを知らされていないのに、敢えて他に何かを要求しようとするときのことです。 「家に帰ってご飯を食べるのが一番いいよ」お腹を空かせた常連客は、これがなかったら完全に損をするかもしれません。スープケーキ、噛み応えのあるタピオカと米粉の麺、チリ、豚の入ったスープ、豚の関節と鼻で作られた豚の関節のスープ。このシーンは、汗だくで不機嫌そうな経営者が、特に誰に対しても「ここから出て行け」と怒鳴りつける場面で終わる。楽しそうですね！
ハイソムビール。フランスの古い大聖堂であるサン ジョセフ大聖堂の裏手にある暗く曲がりくねった路地は、ネオンが輝く店先の列に変わり、常連客は地面からわずか数インチのところに座っています。私たちはベトナム風のビアガーデン、Bia Hơi Hải Xồmに到着します。地元の人々は、泡立った淹れたてのビールを求めて、この道沿いのタップハウスに集まります。アルコール度数はわずか 3 ～ 4% と軽く、1 杯 45 セントという価格なら、Bourdain ならきっとたくさんの人を飲み込むだろうことがわかります。
Bun cha Huong Lien は、オバマ大統領とボーディンが豚肉のスライスを食べながら絆を深めた家族経営のレストランです。
ゲッティイカとイカのグリル。トンキン湾のハロン湾で、ボーディンさんは船上から約 1,969 個のゴツゴツとした石灰岩の島々の景色を眺めます。エメロード、20 世紀初頭の美しく修復された汽船です。乗組員とおしゃべりし、ジントニックを飲み干した後、ホストは甲板上のデイベッドで気を失いました。先へ進むと、外は真っ暗です。エメラルド色の海は今では真っ黒になり、ボーディンの仲間たちが魚を捕まえています。率直に言って、自尊心のあるアンソニー・ボーディンのショーは、風雨にさらされたボートのデッキでうごめく生きた魚のショットなしには完成しません。そして突然、ぬるぬるした頭足類が焦げて焼かれ、匿名の貪欲な指の乱雑な攻撃を受けます。
ブンチャー。グランドフィナーレ？ CNNが以来からかってきたオバマ大統領とのヌードルすすり対決5月下旬。雨に濡れたハノイの眠い午後が突然大歓声で中断され、赤と黄色の旗がはためく霞の中、ジェームス・ブラウンの「ザ・ボス」のおしゃれなビートに合わせてオバマ大統領が入場した。大統領とボーディンは昔からの友人のように近づき、オバマ大統領はハノイの露天商の群衆を幼少期のかなりの部分を過ごしたジャカルタの露天商に例えた。その後、ボーディンは自由世界の指導者をBún chả Hương Liênに呼び込む。Bún chả Hương Liênは、小さくて気取らない店先にあるレストランで、金属製のグリル網の間に砕かれた肉の束が沸騰したオーブンに放り込まれる。男たちは青いプラスチック製のスツールに座り、ビールを飲みながら、ブンチャ―酢、砂糖、ヌォクチャム（ベトナムの発酵魚醤）のスープに浸した、光沢のある脂肪のポークパティと豚バラ肉のスライスが登場します。ボーディンは大統領にブンチャーのエチケットを指導し、チリのかけらやもち米のビーフンの塊を加え、さらにはオバマ大統領にすするよう説得することに成功した。 POTUS の麺をすする能力が的を射ていることを記録に残してください。
では、この壮大なシーズン開幕戦から私たちは何を学んだのでしょうか?まず第一に、オバマ大統領によると、ホットドッグにケチャップを入れるのは、明らかにまったく受け入れられない（少なくとも8歳以降は）。それと、壁を築くことの対極である文化のオープンさの重要性です。オバマ氏は旅行について「人々はどこにいてもほぼ同じだという基本的な真実を裏付ける」と述べ、ボーディン氏も心から同意する。実際、彼はより多くのアメリカ人がパスポートを持ってほしいと願っている。なぜなら、他の人々がどのように生活しているかを理解することは、「最悪の場合でも有益に思えるが、よく言えば信じられないほど楽しくて興味深い」からである。彼は良い指摘をしています。私たちはお互いをシャットアウトするのではなく、お互いを理解するためにもっと努力すべきです（特に、私たちは友情から美味しい報酬を得ることができるので、特にこれからの時期には、それを必ず心に留めておきます）。数週間も数ヶ月も。
来週、アメリカのミュージックシティにボーディンが現れるまで:ナッシュビル。
『パーツ・アンノウン』は毎週日曜日午後 9 時 (EST) に CNN で放送されます
