妻は私が愛することを知っていましたローラのタパス私たちがドアを通り抜ける前に。中心部にある賑やかなタパスレストランダブリンレストランは、リオハのグラスや、ピリッとした刺激的なガーリックシュリンプ、アイオリをかけたサクサクのパタタス ブラバスの皿を飲みながら、活気のある常連客でいっぱいでした。食事と雰囲気は素晴らしかったですが、私はすでにこの場所を気に入る傾向がありました。この店は、アイルランド人とスペイン人のレズビアンカップル、ヴァネッサ・マーフィーとアンナ・カブレラが所有しているのです。
パリのレズビアン経営の店で初めて冷やしタコを試すかどうかリフレッシュメントバーバイエタ（セーヌ川の対岸）でクィアシェフのジュリア・セデフジャンが作った7コースのテイスティングメニューを堪能したり、LGBTQ+の施設を訪れることに重点を置いた旅程を立てることは、私にとって旅行の重要な部分です。主流のホスピタリティに関する対話に LGBTQ+ ビジネスがあまりにも欠如している中、私は LGBTQ+ ビジネスを追求し促進することに専念している、あるいはほとんど義務があると感じています。
ただし、サンフランシスコのような有名なアウトシェフが率いるレストランでない限り、ドミニク・クレンまたはオースティンのクリステン・キッシュ、または友人に勧められた場合、LGBTQ+ の人がレストランや店舗の責任者であるかどうかを把握するのは難しい場合があります。ある意味、それは戦略的かもしれない――同性愛嫌悪は現実であり、ビジネスを台無しにする可能性がある――だが、外出中にサポートしてもらえるLGBTQ+所有のビジネスを探している私たちにとって、完全に落胆するわけではないにしても、情報がないことは困難な場合がある。たいていの場合、Google で「レズビアン シェフ」を検索すると、どこの都市に行っても空白で検索されます。
しかし、オンライン プラットフォームの新たな波がこの状況を変えようとしています。クィアを食べるたとえば、クィアフード出版物によってオンラインディレクトリとして立ち上げられたばかりですジャリー、クィアが経営する、クィアが所有する、クィアがよく利用するレストラン、カフェ、バーなどについて、ユーザーが作成したおすすめ情報を厳選しています。 「私たちはクィアな食べ物とクィアなシェフのプラットフォームを高めています」と彼は言います。ジャリー共同創設者のスティーブン・ヴィクショーは、この雑誌が2015年に創刊されたとき（当初はゲイ男性向けの出版物として発行され、その後すべてのクィアの人たちを対象に拡大した）、人々は「クィア・フード」という概念を笑ったと指摘する。今でも、クィア・スペースはメディアで取り上げられたり、ミシュランの星のように名声を持たないことが多い。世界最高の女性シェフ世界のベストレストラン 50 リストで、Crenn's レストランはトップ 50 リストにランクインしました。今年初めて。
Eat Queer の核心は、業界のクィアの人々、そして彼らをサポートしたい人々に、クィア スペースを推進し、よりアクセスしやすくする発言権を与えることです。このプラットフォームは最初のものではなく、次のような同様のデータベースです。テーブルにおける公平性そして国際ゲイ＆レズビアン旅行協会また、Eat Queer は、LGBTQ+ のホスピタリティに重点を置いている人々や企業に焦点を当てることを目的としていますが、最も包括的なものになり、ゲイ クラブ以外にも発見すべきものははるかにあることをユーザーに示すことを望んでいます。
クィアなビジネスを見つけると、世界が少し小さくなり、少し安全になり、とても歓迎されるように感じられます。クィアが経営するレストランでディナーをするかどうかは、テーブルの上で妻の手をかざしても安全かどうかを知るか、ただお互いの足をそっと触れ合わせるかどうかの違いになる可能性があります。クィアが経営する書店でお土産を買うということは、自分のコミュニティのビジネスでお金を使っていることを意味します。そして、平織りワークショップオアフ島で母国のアーティストから話を聞くということは、妻と私が彼と率直に話せるだけでなく、私たちがいる場所のゲイカルチャーについてもっと学ぶことができることを意味します。
旅行者は本質的に部外者です。定義上、私たちは訪れている場所に属していません。しかし、同性愛者は、私たちのほぼどこでも部外者です。自分の家、愛する人の家、そしてクィア専用のスペースやクィアが所有するスペースの外では、私は異常者です。ブルックリンの自宅にいても、手をつないで食料品店まで歩いているとき、見知らぬ人が私たちに向ける長い視線に気づき、私たちが普通ではないことを示す首の向きを変えます。私自身、「私たち」と言うとき、それは夫のことを指しているのではなく、さらに悪いことに、女性の一人旅としての安全のために私のアイデンティティをいじっているのではないと常々説明しています。夫はホテルで私と会っています。このタクシーから夫に電話してもよろしいでしょうか？
ゲイスペースを探しています、それはMeme's Dinerですブルックリン、フェニックスのバリオカフェ、またはテキサス・チリ・クイーンズでオースティン、パスポートが安全であることを確認するのと同じくらい、私の旅行には不可欠です。妻とともにクィア女性向けの世界最大の旅行サイトを運営するメグ・ケイルさんは、ドープ・オン・ザ・ロード、クイアのレンズから特定の目的地をカバーしていない場合、その情報は本質的にオンラインには存在しないと私に言いました。その結果、彼女は目的地にある LGBTQ+ が所有する場所に関するヒントをコミュニティや読者に提供する予定です。 「これは基本的に、レズビアンの電話ツリーのインターネット版です」と彼女は言います。
ニュージーランドを拠点とする旅行代理店のデビー・クラーク氏は、海外でクィア・スペースを探していることについて、「私たちは暖かく歓迎されるだろうし、休暇中はどんな嫌がらせもする必要がないことを知っている」と語る。同性愛嫌悪は、休暇中のリラックスを一瞬にして台無しにする可能性がありますが、クラークさんにとっては、自分のお金がどこに使われるのかを知ることも重要です。 「レズビアンの中小企業経営者として、私は顧客一人ひとりをどれだけ大切にし、心から感謝しているかを知っています。そのため、LGBTQ+ が経営する企業をサポートすることは互恵的なものだと感じています」とクラーク氏は言います。 「自分のお金の使い方を意識することで、私たちの権利を積極的に剥奪しようとしている人々のポケットにお金を入れることが減ることを願っています。」
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