ルイ・ヴィトンが大阪に初のレストランをオープン

日本の火曜日の午後8時30分です食にこだわる第三の都市そして私は誰もいない外に立っているルイ・ヴィトン店内の警備員に身振りで私を入れてほしいと身振りで示した。まず彼は首を振り、腕を組んだ。それから彼の顔は啓示的な表情に柔らかくなったああ！彼は受話口にささやき、ドアからこっそり出て角を曲がって私を案内し、白い手袋をはめた手で無地の金属製の入り口を軽くたたきました。 「4階をお願いします」と彼はただ一言だけ言って消えた。

これは、フランスのファッション ハウスの最新かつ最も高級な事業、つまりオープンしたばかりのルイ・ヴィトン初のレストランとカフェへの、ふさわしい控えめな紹介です。Maison Osaka Midosuji、波打つ帆の形をしたブランドの大阪フラッグシップ。私は今は空いているル・カフェ・Ｖに入店するが（昼間の買い物客は名前を書いて、評判のランチタイムの和牛ハンバーガーを試す機会を求めて電話を待っている）、しかしすぐにその空間を通って、壁に山積みされたヴィトンの荷物が置かれている場所に連れて行かれる。スライドして開くと、レストラン「Sugarabo V」が現れます。中に足を踏み入れると、まるでレストランに登るようなものです。ヴィトンのスーツケース: 親密な空間にはダークウッドが並び、床はレンガ模様のだまし絵が施されています。黄色、青、赤、オレンジ色のカラフルな椅子が並んでいます。ジェームズ・タレルやトレイシー・エミンのような巨人によるアートワークも。

大阪はその魅力的な姉ほど注目されていませんが、東京, ミシュランの星を獲得した豊富な高級レストランと同じくらい屋台の食べ物が注目に値する料理シーンのおかげで、それは瞬間を迎えています。この都市はまた、アジアへの主要な商業玄関口であり、高額支出をする買い物客のメッカでもあります。その多くは、1月下旬に店舗がオープンした広い旗艦店が並ぶ御堂筋大通りにすぐに直行します。驚きのオープニング。

元ジョエル・ロブションの弟子である須賀洋介シェフが、東京のレストラン「シュガラボ」に入る（そして見つける）のが信じられないほど難しい店で、メニューとセットアップを担当している。彼は、ヨーロッパの味に日本的なひねりを加えた皿で知られており、カスタムのルイ・ヴィトンを着飾ったスタッフがオープンプランのキッチンから運び出します。私はカウンターに座っており、その隣にはマカオから来たカップルがいて、食べ物と同じくらいお互いに夢中になっているようです。メゾンの花の顔をしたマスコット、ヴィヴィアンを描いたシルバーのLV箸置きとナプキンホルダーが、ブランドを前面に押し出しています。ハイライトには、寿司のような山盛りのご飯の上に置かれたパルマハムのスライスが含まれており、ダイナーは手で食べるように指示されます。ある時点では、シェフがモノグラムの花のトランクを儀式的に開けると、黒トリュフが現れ、それをミニチュアの上で削っていきます。サンドイッチ。ロブスターをじっくりローストした大阪カリフラワーとレモングラスを加えた甘口カレーに仕上げました。

小さなマドレーヌとハーブティーが入った天板が到着すると、ゲストが立って交流するため、レストランでの体験は一種のプライベート パーティーに変わります。群衆には、東京からのシュガのファン（彼は彼らをメンバーと呼んでいる）や、ルイ・ヴィトンの世界的な顧客の中で最も尊敬されている人々も含まれている（初期の訪問者の中には、シャンパンの第一人者であるオリヴィエ・クリュッグがいたという噂もある）。ファッションの旗艦店が立ち並ぶ通りにある秘密のドアの向こう側にあるこのアクセスこそが、このレストランを世界で最も切望されるチケットのひとつにしている理由なのです（警備員を説得できれば）。

固定メニューは 280 ドルから。us.louisvuitton.com

夕食の前後

華やかな数字神社は、優雅な鳥居と節くれだった樹齢数百年のクスノキがあり、交通量の多い御堂筋にある珍しい静かなスポットです。

小さな木版画で自分だけの木版画を作りましょうKamigata Ukiyoe Museumまるで家のような雰囲気で、歴史的な芸術作品が展示されており、最上階にはワークショップもあります。

雰囲気のある夜の散歩をするHozenji Yokocho、石灯籠で照らされ、小さなバーやレストランが並ぶ小道で、珍しいタイムワープの雰囲気が漂います。小さな寺院に立ち寄り、苔に覆われた像に水をかけながら願い事をしましょう。

この記事は2020年5・6月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌の購読はこちらから。