ゴアがレイバーと観光客で圧倒されていると思っているなら、もう一度考えてください

私がここに来るたびに、誰もいない城壁、エレガントな家具が置かれた静かな部屋、インドで最も素晴らしい景色を望むカフェテーブルがあるだけのようです。それは私がこの場所を発掘した、それが私の秘密であるという錯覚を可能にします。私が門番小屋を通過するとき、衛兵は敬礼しようと必死で立ち上がった。中庭に佇む古い教会の階段で日光を浴びながら、受付係はうなずいた。ウェイターは、まるでこの瞬間のために呼び出されたかのように、テーブルのそばに浮かんでいます。彼は前かがみになります。 「ヒラマサは今朝早くに捕獲されました」と彼はささやきます。 “ココナッツソースをかけると美味しいです。”

私は自分自身を常連だと思っていますが、ここで食事をしたのは 8 年近く離れて 3 回だけです。そのたびに、私はティラコル砦が「発見される」ことを期待してきました。ゲスト、忙しいテーブル、スタイリッシュな人々をイメージします。デリーそしてニューヨーク。しかし、私がこの場所を独り占めするたびに、スタッフは私の帰りを待っているようでした。

ゴアがレイバーと観光客で圧倒されていると考えているなら、考え直してください。ゴアは数十あります。高級なものもあれば、海賊の地図のように秘密のもの、ビーチ愛好家の夢の小屋、誰もいない砂丘、打ち寄せる波などもあります。ゴアは英領インドで孤立した元ポルトガル植民地で、インドのカルチェラタンです。寛容で気まぐれです。それは少し退廃的で、少し退廃的です。コスタリカからザンジバルまでの熱帯の海岸に見られる、気楽な気だるさがあります。インドには色とりどりの寺院や日干しレンガ造りの村がありますが、ゴアには明るい白い教会やポルトガルの別荘があります。

他の自尊心のあるカルチェラタンと同じように、この場所も逃亡者でいっぱいです。家出人、ロマンチスト、ボヘミアン、窮地の会計士、道路から飛び出したスピード違反者、チェックアウトしたホテル経営者、ココナッツを追いかけるシェフ、昼寝を求める社交界の人々など。私が出会う人は皆、自由放任主義のゴアの海風のために古い生活の束縛を脱ぎ捨てたというストーリーを持っているようです。

カーサ ゼティオの新しい友達が説明しようとします。カーサ ゼティオは、リスボンの裏通りにあるような飲み屋です。小さな部屋に 5 つのテーブルがあり、棚には埃っぽいボトルが並べられ、酒を飲む哲学者たちが気さくに集まっています。彼らが話しているのは、豚。経営者は大柄で大笑いしており、これは怠惰の別の言葉だと言います。彼の顧客はより微妙な見方をしています。ポルトガル語から来た言葉です平和な、「静かな」という意味だそうです。しかし、これでは正しくありません。別のラウンドを注文するフェニ、カシューナッツから作られた地元のロケット燃料であるが、これは時間をかけて、人生を楽しみ、幸せになりなさいというリラックスした態度を暗示していると彼らは説明しています。お気楽、スガドです。

ポルトガル人はゴアで時間を過ごし、1961 年に最終的に植民地をインドに放棄するまで、ほぼ 500 年間スパイス貿易で利益を上げました。数年後、ヒッピーが到着しました。彼らのスガドには、サロン、マリファナ、ハンモック、そして精神性に関するいくつかの中途半端なアイデアが含まれていました。アーティストは光に引き寄せられ、レイバーはトランス パーティーに集まりました。この噂が広まると、人々はゴアが甘やかされていると言った。人々は間違っていました。私は他のゴアを探しに出発しました。秘密主義で、独占的で、今でもビーチ愛好家の夢であり、発見の感覚を与えてくれるものです。

私はスクーターを借りて、ヤシの木の影がちらつきながら、北ゴアの有名なビーチ、アランボル、マンドレム、アシュベム、モルヒムの裏の道を下っていきます。私は家族の邸宅が博物館になったブラガンツァ ハウスに立ち寄りました。長いギャラリーと天井の高い部屋には、ポルトガル帝国が南米から東南アジアまで世界中に広がっていた、消えた帝国時代の宝物、つまり明の花瓶、ブラジルのレース編み、王室からの贈り物である金の椅子などが展示されています。 「そして、私たちには最も重要な遺物があります」と家族の娘が礼拝堂を示しながら言いました。 「聖フランシスコ・ザビエルの爪」ここもゴアです。

南部では、魅力的なプールやレストランを備えた 5 つ星ホテルが海岸沿いに建ち並んでいます。内陸部の古いポルトガルの邸宅は、ヤシの木立の奥深くにあるブティックの隠れ家として生まれ変わっています。カラングートやバガの陰気な町を越えた北の海辺の物件には、自由な精神を持つゴアの古い魔法が今も残っており、スセガドが染み込んでいます。

私は、アサガオという美しい北部の村にある、美しく改装された彼のヴィラで、ジビ・セティと食事をします。起業家、デザイナー、シェフであるジビは、1970 年代からゴアのボヘミアンな雰囲気の一部でしたが、その限界を超えて久しいです。彼はゴアの姿そのものです。スタイリッシュで、国際的で、少しルーズで、とても楽しいです。夕食をとりながら、おいしいカレーを次々と食べながら、冷たいシャーベットを中断して、ジビと私は話し合いました。リスボンのバー、異端審問所、ムガル庭園、ガゼル（音楽に合わせたウルドゥー語の詩の偉大な伝統）を眺めながら、月明かりの下でベグム・アクタルのパチパチ音を立てる録音を聴きます。ゴアは逃避先だ、とジビはリコール・アルマダをグラスに注ぎながらため息をつきながら言う。「人生で大切なことを思い出す時間がある場所」。夜は賑やかなビーチフロントのバー、タラッサで終わります。そこでは、ウェイターが真珠のような海を望むテーブルを用意してくれます。誰かがカウンターで踊り、誰かが裸で波に駆け込み、誰かが友人の肩で泣き、誰かがバンドに加わって「Volare」の熱狂的な演奏を歌います。ここもゴアです。

17 世紀までに、オールド ゴアはアジアで最も豊かで素晴らしい都市の 1 つとなり、その規模はアジアで最も大きかったと言われています。ロンドンまたはパリ。それは最も退廃的なものの一つでもありました。ボタンを外した熱帯地方の影響と、故郷の不承認の目から遠ざかっているせいだと思います。フランスの薬剤師ジャン・モケは悪魔のせいだと主張しました。 1609年にこの地を訪れた彼は、殺人、暴食、酩酊、好色、男色、好色、淫行、姦淫、誓いの破りなど、ゴア人によく見られる25の罪を挙げた。

しかし、私が戻ってきたゴアは、誰もいない砂浜にぽつんと小さな家が建っている場所だ。これは、ムンバイを拠点とするファッション写真家、デンジル・セケイラの家族の敷地内で宿泊客が利用できる 4 つのうちの 1 つで、「Elsewhere」という名前にふさわしい自然豊かな海岸沿いの敷地です。私はヤシの木を通って小さな錆色の建物にたどり着きます。客室には海のチェストと彫刻が施された四柱式の柱が備わっています。反射した太陽光の帯が壁で踊ります。浜辺には誰もいない。アラビア海に沈む夕日を眺め、新月の下に広がる銀色の波の間を泳ぎます。私が水から上がると、砂丘にある私の小さな家のベランダから、海岸に光が灯っているだけです。

滞在先

アヒリヤ・バイ・ザ・シー、ネルール
漁船と遊び好きなイルカの湾を見渡すこのホテルは、マヘシュワルのアヒリヤ フォートの姉妹施設です。スマートでエレガントなこのホテルは、アラビア海に向かってシャッターが開く、ビーチハウスの雰囲気を今でも残しています。 9 室のスイートと広々としたリビング ルームがあり、本、深いソファ、アンティーク家具、そして印象的な折衷的なアート コレクションが満載です。庭園には、護岸で支えられた 2 つのプールがあります。夕方になると、ランタンに照らされたテラスの周りに点在するテーブルが、手書きのビレドゥのようにロマンチックになります。ここはゴアで最も静かな一角かもしれませんが、一方の方向にはカンドリムの賑やかなバーやレストランがあり、もう一方の方向には賑やかなパンジムがあります。ahilyabythesea.com。約336ドルから2倍になります。

ザ ポストカード ホテル
昨年末に新しい自社ブランドのホテルがデビューしたとき、州内に 3 つの落ち着いた隠れ家的なホテルを立ち上げました。オールド ゴアの崩れかけた教会の中にある、8 部屋のおしゃれな隠れ家、ポストカード ヴェリハがあります。ポストカード・キュリム。見下ろす南ゴア村にあるエメラルド色の水田が連なる景色を望む（ただし、ここで注目を集めるのは築350年の礼拝堂である）。そして、9 部屋のポストカード モイラは、トレンディーな村アサガオや人気の北ゴアのアンジュナ ビーチとヴァガター ビーチからそれほど遠くない、修復された築 214 年のポルトガルの邸宅を舞台としています。ポストカードリゾート.com。 約200ドルから2倍になります。

フォート ティラコル ヘリテージ ホテル
このかつてのポルトガルの要塞は、ティラコル川の河口の岬に面したゴアで最高のロケーションにあります。ケリム ビーチの裏側の裏道から来る場合は、フラットベッド フェリーで川を渡り、村を通ってホテルまで車で向かいます。ワイルドな雰囲気のこの要塞には部屋が 7 つしかありません。城壁からは素晴らしい景色が望め、中庭には教会が押し込まれています。この遺産は政府から賃貸されているため、新しい管理者が同情的に整備を行った。forttiracol.in。 約105ドルから2倍になります。

ヴィベンダ ドス パラソス (マヨルダ)
インド生まれのシャーロットとサイモン・ヘイワード兄弟が所有するこの質素な邸宅は、ポルトガル語で「道化師の別荘」という名前がぴったりです。風変わりなユーモアのセンスがこの風変わりなリノベーションの雰囲気です。オーナーとそのバセットハウンド、比類のないギガロの魅力が、ヴィヴェンダに長大なホーム パーティーのような雰囲気を与えます。宿泊客は、小さなローリーバック バーで食前酒を飲んだ後、ダイニング ルームの長いテーブルで一緒に夕食をとることがよくあります。地元の修道院の司祭が作るカシュー フェニもお見逃しなく。ヴィベンダゴア.com。ダブルは約75ドルから。

他にはマンドレム
スパ、アクア ディ パルマのバスアメニティ、ルームサービスはありません。標識すらない。ゲストの中にはパパラッチを惹きつける残念なタイプの人もおり、ここではプライバシーが重要です。真正性も同様です。この家族の保養所は、1886 年にデンジル セケイラの曽祖父が 42 ルピー相当で購入して以来、ほとんど変わっていません。小道は川を渡る軋む竹の橋に通じており、エルスウェアを他の海岸から隔絶しています。砂丘の間には 5 軒の家と 3 つのキャンディー色のテントが点在しています。テントはグランピングに似ており、家はギリシャの島の隠れ家のように改装されています。青とテラコッタの壁、ドレープの四柱式柱、雨戸付きの窓などです。aseascape.com。ビーチハウスは約160ドルから。テントは約40ドルから。

さらにいくつかの素敵な小さな場所
アナハタ リトリート (anahataretreat.com;約100ドルから倍増）。藤太ハウス（グラハマドグリーン.co.uk;最大6人まで眠ることができます。週あたり約800ドルから）。ココ シャンバラ (ココシャンバラ.com;1ヴィラあたり週約2,500ドルから）。プルメリア (フランジパニゴア.com;最大10人まで眠ることができます。 1泊あたり約385ドルから、シュンヤ・ノイ・ヴァロ (しゅにゃち.com;約100ドルから倍増)

どこで食べるか

カンドリム、ボムラス
カンドリムのメインストリート沿いにバーやショップが立ち並ぶありそうでなかった場所で、ミャンマー出身のシェフ、バウムラ・ジャップは、東南アジア料理の要素とロンドンで長年働いてきたことから得た国際的な影響を組み合わせたフュージョンメニューを生み出しました。しかし、Bomras を人気にしているのは料理と同じくらい雰囲気です。初めて訪れたときに常連のように感じられるような場所です。じっくりとローストした豚肉が有名です。そして、おいしいカニとマンゴーのサラダのフードマイルはインチ単位で測定できます。マンゴーが頭上の木から落ちました。ボムラス.com。2つで約40ドル。

サンビーム、アサガオ
レストランではなく、プライベートダイニング体験です。ジビ セティの美しく復元されたポルトガルの邸宅でのディナーは、プールテラスで提供され、見た目だけでなく料理も楽しめます。メニューは折衷的で驚くほど驚くべきもので、さらに食後に立ち寄れるスイートが 2 つあるので、翌日にはゴアで最高の朝食を試すことができます。justjivi.com。2人で50ドルから。

ラ プラージュ、アシュベム ビーチ
ビーチ小屋の女王蜂であるこのスポットは、砂上のテーブル全体にフランスの洗練さをもたらします。道路から到着し、サンスクリティ、ヤシュ エ プレーム、ボヘミアン プロジェクトなど、クールなビーチウェア、シャビーシックなアンティーク、風変わりな雑貨を販売するスタイリッシュなブティックが立ち並ぶ小さな飛び地を歩きます。または、モージムからビーチ沿いに来て、ジェイド ジャガーの宝石店の前を通り過ぎてください。サクサクのイワシやマグロの胡麻和えを注文しながら、温かい砂に足を突っ込んでください。波打つモスリンの木々が数メートル離れた海の景色を縁取り、食後の昼寝に最適なサンラウンジャーまでは驚くほどの距離ではありません。2つで15ドルくらい。

ディーバ ゴア、カラングート
インド最小の州であるゴアは、国内最高のレストランが驚くほど密集している地域であるため、有名シェフのリトゥ・ダルミアが、ニューデリー郊外にあるディーバ レストラン帝国の最初の前哨基地としてこの地域を選んだのは驚くべきことではありません。彼女のイタリア料理はインドで大ヒットしたため、2017 年に西に進出してオープンしました。チッタマーニ、中心部にあるインドとイタリアのフュージョンレストランミラノ;現在、ゴアへの進出先であるカラングートの新しいアンドレス リゾート & スパのシックな黒と白のダイニング ルームでは、薪で焼いたピザ、パルメザンチーズでまぶした鶏肉の串焼き、チリ ジャムを添えたメニューが豊富に揃っています。そしてパッケリローストしたズッキーニ、エビ、リモンチェッロ添え。デザートの余地を残しておいてください。彼女のティラミスは人気の目玉です。andoresresortandspa.com/diva。2つで100ドルくらい。

火薬、アサガオ
シェフのサティシュ・ワリエは、5 年前にデリーから移住し、改装されたポルトガルのヴィラでリラックスした生活を送りました。彼は南インドの郷土料理に焦点を当てています。ケララ州のおもちゃ屋のフィッシュカレーはコーチンで試したものよりもおいしく、アンドラプラデーシュ州の甘酸っぱいカボチャは非常においしいです。サービスはフレンドリーでカジュアルで、テーブルにはキャンドルの火が灯され、庭にまでこぼれるほどで、食べ物は飛行機で買う価値があります。2つで15ドルくらい。

Tanya Dalton は、Greaves Tours の 3 代目ディレクターであり、インド亜大陸について深い知識を持っています。ゴアへの9泊旅行は1名あたり1,850ドル（2名利用）からで、ゴア発着の国内線航空券、送迎、オールド・ゴアの1日遺産ウォーキングツアーが含まれており、エルスウェアで3泊、アヒリヤで6泊します。海のそばで。 800-318-7801;グリーブシンディア.com

この記事はもともと 2019 年 3 月に公開され、更新されました。