到着したときの第一印象はどうでしたか？
業界のエース数名が力を合わせてオープンしましたバンクーバー2022年にレストランとしてオープンし、それ以来すでに相当の賞を受賞しています（例：バンクーバーマガジンのベストニューレストランやミシュランガイド推奨）。この話題の原因は、祖国ペルーの料理を風味豊かにアレンジしたことで知られるオーナーシェフ、リカルド・バルベルデによる印象的なカクテルプログラムとモダンなペルー料理のおかげです。
人混みはどんな感じですか？
地元の人も市外の人も、冒険と快適さを同じくらい兼ね備えた食事を求めています。
何を飲めばいいでしょうか？
ワインリストには、地元のオカナガン バレー、ナパ バレー、チリ産のワインに加えて、ラテン アメリカのワインも取り揃えています。料理と同じように、カクテルもペルーの地域や食材からインスピレーションを得ており、それぞれが物語を語っています（バーマネージャーのマックス・カーゾンプライス氏がミシュランの2023年エクセレント・カクテル・アワードを受賞するのに貢献したアプローチです）。 「Threads」または「Ritual」を選択すると、ご注文に満足していただけます。売上から 3 ドルが地元の女性保護施設に寄付されます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ペルーは世界的な影響を強く受けているため、ここでの食事では、中華料理、日本料理、イタリア料理、スペイン料理など、さまざまな料理を味わうことができます。ハマチ ティラディトス (アボカドのムースとレチェ ド ティグル添え) やアロス コン パト (鴨の胸肉、コリアンダーのビールライス、シャロットのピクルス添え) などのプレートで味わってください。
最大限の体験をするには、テイスティング メニュー ($189) をぜひお試しください。さまざまなペルー料理と地元の季節感を味わえる 7 コースのメドレーです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
ここのチームは親しみやすく知識が豊富で、ダイナーの経験をガイドする準備ができています。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ラテンのビート、スタイリッシュなウッドゴールドのインテリア、トロピカルな雰囲気で、最も上品なクルーと一緒に夜の外出をお楽しみください。
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