最後に木に登ったのはいつですか?つまり木に登った―たとえば、山腹にそびえ立つ高さ90フィートの樹齢100年のオークの木で、その上の枝から4つの州を眺めるようなものでしょうか？私、何十年もこれを試みていなかったので、今ではなぜそうしないのか分かりません。子供の頃、私は手に負えない木登りをしていました。両親は私を彼らから遠ざけることができませんでした。ある瞬間、私は夕食のテーブルから失礼し、次の瞬間には、屋根の上の幸せな場所で、松の木の上で月に向かって吠えていました。
新しくオープンしたのは、ブラックベリー マウンテンは、健康の追求に喜びを取り戻しながら、その幸せな場所を取り戻すことに専念しています。後者が少し面倒に聞こえるようであれば、つまり「ウェルネス リゾート」という言葉が、亜麻と粗飼料の疑似食事や、バターン死の行進の喜びに満ちたグループ ハイキングを思い起こさせるのであれば、おそらくその代償を払う時が来たのかもしれません。テネシー州の田舎への訪問。
キャビンの1つにあるキッチン。
インガルス写真/提供: Blackberry Mountain新しいリゾートは、道路から 11 マイル上ったところにあります。「上」に重点を置いていますが、ブラックベリーファーム、非常に有名ではない町ワランドにある有名なルレ・エ・シャトーの隠れ家、テネシー州のグレート スモーキー マウンテンズ国立公園。ブラックベリー ファームを訪れたことがある人なら、この山頂を見たことがあります。標高 3,000 フィートのその頂上は、スモーキーの名前の由来となった青紫の霧に覆われ、農場のポーチからよく見えます。
「私たちは何年もの間、この山を眺めていました」とブラックベリーの経営者メアリー・セレステ・ビールは言う。彼女の亡き夫のサムと義父のサンディは、この 5,200 エーカーの土地を 10 年前に購入しましたが、手付かずの状態で保管する以外に、どう扱ってよいかよくわかりませんでした。彼らは、North American Land Trust と提携して、敷地の半分を保全のために確保しました。ゆっくりと、2 つ目のリゾートの夢が具体的に見えてきました。
キャビンの内装です。
インガルス写真/提供: Blackberry Mountain比較的小規模にスタートしました。新しい場所はブラックベリー ファームより広い 1,000 エーカーですが、客室数はファームの 68 室に対して 36 室のみで、すべて独立しており、スモーキー山脈の素晴らしい景色を眺めることができます。 （そして、はい、あなたは本当に見ることができますノースカロライナ州 ジョージア、 そしてケンタッキー州晴れた日に。）
私のワンベッドルームのコテージ、ビタースウィートは、自宅で録音するにはお金を払うような小川のせせらぎのそばにありました。石畳のテラスには屋外暖炉があり、木々の頂上から向こうのスモーキー山脈まで遮るもののない景色を眺めることができました。内部では、クリームとバタースコッチのパレットと柔らかなリネンが、スチール製の開き窓、オーク材の床、石を積み上げた煙突を引き立てています。コテージの 1,475 平方フィートの半分は、ドレッシング エリアと巨大なバスルームに割り当てられ、窓に面した夢のようなバスタブがその特色となっています。
しかし、ここはお風呂でダラダラする場所ではありません。毎日の探検にインスピレーションを与え、情報を提供するために、リゾートでは 32 ページの便利なフィールド ガイドを発行しています。これには、山の植物の説明、クマを避けるための指示、日光の下で真北を見つけるための役立つトリック (棒を初歩的な日時計として使用します) が含まれています。 ）。 「How to Whittle」の章の後には、ヨガのポーズの概要と、リゾートのレクサス貸与プログラムのガイドが続きます。これは、Blackberry の庶民的な洗練さを完璧に要約したものです。
トレイルバイク、持久力登山、アンズタケ採り、森林浴など、心を広げ、腹筋を引き締める試みはたくさんありますが、どれも時間を費やす価値があります。特に高さ15フィートのシャクナゲの茂みの中をハイキングします。
他のリゾートにも同様に長いアクティビティ メニューがあります。より壮観な設定を持つものもあります。ここでの違いは、あなたの冒険を導く人々の深さと専門知識です。ザ・ファームのスタッフと同様に、ザ・マウンテンのスタッフは、ピラティス、ロッククライミング、フライフィッシング、フライホイールスピニングなど、どんな仕事でもその業界で最高のスタッフの一人です。ホテルの良さはスタッフの良さによって決まります、という決まり文句を聞いたことがあるでしょう。 Blackberry では、すべてがどのように機能するのか、またその理由を理解することが基礎となると考えています。ここの誰もが自分のことに夢中なので、たとえゲストが来なくても、すべての時間をそれに費やします。
直火でローストしたビーツ。
インガルス写真/提供: Blackberry Mountain山への訪問は、肉体的な挑戦だけではなく、自分自身の懐疑論に挑戦することにもなります。コンシェルジュがヨガロフトでの「サウンドバス」セッションを提案したとき、私はあまり納得できませんでしたが、リゾートのサウンドセラピストであるクリスに会ったときはさらにそうではありませんでした。彼はがっしりしていて、ひげを生やし、白いパジャマとターバンを着ていましたが、それができるでしょう。セス・ローゲンの映画で風変わりなヨギのルームメイトを演じる。
この心身の変化すべてが魂を飢えさせる可能性があります。ありがたいことに、山での食事レストラン、醸造所、壮大なワインセラーで長い間有名なブラックベリー ファームと同じくらい注目を集めています。ここの料理は元気を与えて行動に移せるようにデザインされていますが、シェフのジョシュ・フェザーズとジョエル・ワーナーは、大胆な味付け、タンパク質と農産物を重視した料理で、健康的で食欲をそそるバランスを見つけ、ファームに新鮮で世界的なひねりを加えています。自己流の「山麓料理」。格別のウサギの煮込み、絶品ジビエとフェンネルのソーセージ、そして季節には山で採れた少なくとも 7 種類の野生のキノコがあります。グレービーソースは言うまでもなく、ファームの有名なバタービスケットはありませんが、グリーントマトレリッシュとベーコンをトッピングした途方もなく濃厚なチーズバーガー（60パーセントの挽いたリブアイで作られています）など、南部風の贅沢へのうなずきはまだありますジャム。
明日は有酸素運動のドラミングがうまくいかないことはありません。
