5 日間のロードトリップでイタリアのロザート地方を探索

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フランスのロゼとイタリアのロザートの戦いでは、ロゼの評判が優位に立っています。結局のところ、イタリアの品種は、藤色シロップのシュロック・ノンナスが飲んで遊んでいた記憶を呼び起こす傾向がありますバスケット。しかし、ピンクワインは単一のブドウから作られるのではなく、果汁を着色するために皮を使用するワイン製造プロセスから作られます。そして近年、イタリアのロザートメーカーは、より軽く、よりピンク色で、よりさわやかな飲み物を作るためにプロセスを微調整しています。結論：フランスのロゼは、もはや追いかけるべき唯一のピンクワインではありません。

まず、イタリアのロザティは、色合い、味、泡立ちがさまざまで、より幅広い範囲のピンクを提供します。第二に、ロザティの多くは、ボンビーノ ネロやコルヴィーナなど、ほとんどの人が聞いたことのないイタリア固有のブドウから作られているため、各グラスがブドウ栽培と歴史の教訓になります。第三に、イタリアワインは一般的に安価で、消費とともに価格が高騰したロゼよりもボッティリアあたりの価値が高くなります。1433パーセント増加過去10年間にわたって。しかし最も重要なのは、ほとんどのワイン愛好家によると、ピンクワインはフランスでロゼワインが作られるよりも長くイタリアで作られており、熟成することでより優雅さを増していくということだ。

トスカーナのカナイオーロ ネロスやプーリアのイチゴ鼻のネグロアマーロを中心に計画されたロザート ロード トリップは、上記のすべてを味わうのに最適な方法であり、急成長するピンク ワイン シーンを探索するのに今ほど適した時期はありません。ロザートの美しさへの入門コースとして、以下のイタリアのロードトリップを検討してください。

旅程：5日間、644マイル

すべてのイタリアのピンクワインメーカーがロザートという用語を使用するわけではありませんが、ピンクのイタリアワインはイタリアのすべての地域で生産されています。サルデーニャそしてシチリア島にフリウリ。現実的なイタリアのロードトリップでは、これらすべてを含むことはできません。この小旅行は、ブーツの中央を下っていきます。ロンバルディア州プーリアに行き、まともな範囲をサンプリングします。

はい、アウトストラーダの通行料金は煩わしいです。はい、イタリアのドライバーは急いでいます。ルート沿いには、気を散らすもの、にぎやかなビーチ、ユネスコ世界遺産に登録されている注目のスポットが多すぎますが、最終的には、ヒノキと傘の木が生い茂る丘の中腹、鐘楼の尖った村、太陽が降り注ぐ壮大なワインカントリーをドライブするのは簡単です。漂白されたマッセリア、そしてプロヴァンスのペタンクマッチよりもピンク色のワイン。

ワイナリーでロザティのテイスティングを手配するには、必ず事前に電話してください。レストラン概要を把握するのに十分な在庫があります。イタリアでは血中アルコール濃度に厳しく (0.5 パーセントは飲酒運転とみなされます)、昼食の飲みかけのボトルを持ち帰ることはまったく問題ありません。

いつ行くか

ロザートの流れが最も激しくなる夏の間、イタリアは観光客で混雑し、8月下旬から9月にかけてブドウの収穫が始まります。つまり、3 月から 6 月、および 9 月から 12 月は、混雑を避けてロザティを楽しみ、より豊かな季節の料理の楽しい伴奏を楽しむのに最適な時期です。

1日目

ピンクのグラスでスタートボウルロンバルディア州の（泡）フランチャコルタワインの産地、ミラノから東に 1 時間イゼーオ湖そしてブレシア。シャルドネ、ピノ ビアンコ、エルバマット、ピノ ネロ (別名ピノ ノワール) のブドウをブレンドして作られる DOC フランチャコルタ ロゼなどのシャンパーニュ スタイルのワインは、ミラノのファッション ウィーク中に大量に消費されます。広々とした 40 室の客室で、湖を望むバルコニーをめぐってミラネーゼと争わなければなりませんリヴァラゴ眠そうなスルツァーノで、リラックスした反コモのイゼーオに直接駐車。他の人に船尾を任せて、より眠い場所まで11分のフェリーに飛び乗ってください。モンテ・イゾラどこ森トラットリアでは、弾力のあるポレンタ ケーキの上に乗せた湖魚のグリルなどの料理と合わせて、地元産のロザティを厳選して提供しています。

本土に戻ってチェックアウトカデルボスコの緑豊かなワイナリーには、ぶら下がったサイの彫刻のように、現代アートがちりばめられています。これはのサクサクとしたオーク熟成の泡など、泡に大金を投じるのに最適な場所アンナマリア・クレメンティ・ロゼ($140) ピノ ネロ ブドウから作られ、強烈なカラントの香りが漂います。びっくりした方は、南に行くほど価格が下がることを覚えておいてください。探索するには何週間も費やすことができますフランチャコルタ ワイン ロード、130以上のカンティーヌがありますが、さらに多くのロザートが待っています。

2日目

エミリアロマーニャ州ロザティでは知られていませんが、思わず足を止めてしまうようなパルメザンチーズ、ラザニア、そして輝く赤いランブルスコで知られるパルマ、モデナ、ボローニャといったソウルフードの街を通り過ぎることは考えられません。で車を停めてくださいピアツェッタ デル グスト、あまり知られていないがモデナから 8 マイルノナントラ、14世紀のボローニャ塔に見守られています。自分へのご褒美に、パルメザン ソースをたっぷり絡めたポルペット (ミートボール) と、パルメザン チーズ、パン粉、卵で作る歯ごたえのある地元の名物麺、パッサテッリを食べてみましょう。この地域のフルボディのスパークリングレッドのピンクバージョンである地元のロザート ランブルスコで飲み干してください。メニューには事欠かない。

A1/E35 アウトストラーダを南に進むとトスカーナに入ります。伝統的なスタイルで作られた素晴らしいロザートがたくさん生産されているため、数泊する価値があります。北部カルミニャーノトスカーナ州 58 のアペラシオンの 1 つであるこの地域では、サンジョヴェーゼとカベルネ ソーヴィニヨンのブドウから作られるピンク色のヴァン ルスポが何世紀にもわたって生産されてきました。約ああ、メディチ家の起源を持つ 3 世代目のワイナリーは、メルローブドウを使って構造的なワインを作ります。そしてDOC領域のサン ジミニャーノ強化されたヴィーノサントもロザート表現を提供します。しかし、現代のトスカーナのロザティの生産は比較的新しいものです。ここは、有名なワインメーカーやカルト的なスーパータスカンの赤ワインが集まる赤ワイン大国です。多くの地元住民からは「プールワイン」と考えられているロザティは、ここではあまり愛されていません。

トスカーナ人は通常、ロザートを作るのに信頼できるサンジョヴェーゼブドウを使用しており、ここのほとんどのワイナリーはロザートからのみ 1 つしか造っていません。しかし、それらは探してみる価値があります。これには以下が含まれますボロ、イタリア最古のセラーのひとつがあります。のブロードキャストホステル(散在するホテル) は、トスカーナの野生の森の天蓋に浮かぶ中世の村を占めています。この店はフェラガモ家が所有しており、フェルッチオの 6 人の子供の最初の息子である勇敢な息子、サルヴァトーレによって経営されています。宿泊しなくても、ミシュランの 1 つ星を獲得した素晴らしいレストランでテラス席を予約しましょうオステリア デル ボロ、多くの人がこの施設のハイライトと考えています。エビのカルパッチョを添えたスパイシーなトマトのスパゲッティは、このエステートのビオディナミ ロゼ デル ボッロ IGT (わずか 15 ドル) の理想的なキャンバスとして機能します。ソースの辛さを和らげる落ち着いたピンク色です。

SP540/SP484を南へ1時間ドライブすると、エトルリアの気だるい丘陵地帯、栗の木立、オリーブオイル、サルミ、パンフォルテを取り揃えた店を迂回します。 GPS を次のように設定しますボルゴ サン フェリーチェのメンバールレ エ シャトー、キアンティ クラシコの起伏のあるブドウ畑に囲まれ、ツタに覆われた古い石造りのヴィラの広々とした客室を備えています。彼らは1968年にキャンティ初のスーパータスカンを造り、古代のブドウ品種であるプニテッロで驚異的な成果を上げています。でも試してみてくださいペロラ ロゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、チリエジョーロのブドウをステンレススチールで発酵させて作られています（実際、プールサイドで飲むととても美味しいです）。

3日目

1 時間南に進み、横断します。ウンブリア州新しい散財に値するものを体験するレスキオ 夏。夢のような丘の上の城は、2020 年に現代的なホテルに改装されました。傘の松に囲まれた天然のプールと、ベルベットのソファとピアノの音が鳴り響くジャズ時代のパーム コートは、お酒を飲む人の理想郷です。ここのロザティのほとんどは別荘の所有者のために特別に作られているため、ブドウ栽培のアプローチは異なります。ただし、市販のラニオやポデーレ カスターニュ ロザティは軽くてバランスが取れており、買う価値があります。

好酸球はウンブリア州に立ち寄らずに通過することはできないモンテファルコ、南へ1時間のところにあり、ポリフェノール、カテキン、プロアントシアニジン、レスベラトロールを豊富に含む「健康的な」タンニンのサグランティーノ赤で知られています。現在では、フルーティーなロザティを含む注目すべきロザティが生産されています。ヴィラ コンベルシーノ ロザート生物多様性を重視したモンテプルチアーノとコルネッタのブドウで作られていますフィリップよりそしてスカッチャディアヴォリ スプマンテ ブリュット ロゼ、サグランティーノ 100% ブドウで作られたパンの皮の香りを持つ瓶内発酵フリザンテ。さあ、それを健康と呼んでください。

4日目

すべての道は～に通じているローマと思われますが、それらを避けて内陸のSS3bisで2時間滞在し、その後SS4で90分ジャンプします。最終的には、イタリアで最後にキリスト教化された地域であるほどアクセスが困難な、山岳地帯の魅惑的なアブルッツォ州にアクセスします。現在でも、異世界的で非イタリア的と感じる厳格さが保たれています。 2010年に制定された新しい名称は、DOC チェラスオーロ ダブルッツォ（「淡い桜」を意味します）そして急速にロサトの有名人になりました。それは家です2021年のロザート・オブ・ザ・イヤー、つまりカタルディ・マドンナチェラスオーロ ダブルッツォ ピエ デッレ ヴィーニュ 2018。

グラン・サッソ・ディタリア山脈にある絵のように美しい環境は、禁酒主義者でも高く評価されるでしょう。気候変動がワイン造りにどのような影響を与えているかを理解するために訪れる価値があります。これは珍しいケースです。サンゴ色の敷地は、アペニン山脈の最高峰、コルノ グランデの麓に位置し、アペニン山脈唯一の氷河であるカルデローネがあります。飲みすぎてしまったお酒好きは、4マイルのハイキングで汗を流して肉体的にデトックスしましょう。マーミット洞窟。または、信号を見つけて、ラジオマリア異教のアブルッツォで最も強いと噂され、文字盤の下端に位置し、修道女による万歳のマリアの祈りで精神的にリフレッシュできます。とにかく遭遇しますヨーロッパで最も密度の高い生物多様性ここで、運が良ければ、野生のオオカミ、クマ、絶滅危惧種のリモニウムを垣間見ることができます。野の花。

SS17を南に1時間進み、外側の大きな赤い矢印で車を止めます。オルト テイスト ステーション、ローストポークを詰めたふわふわのボンバ、カリカリのフライドチキン、地元のロザティをグラスで提供する道路沿いの店です。ミシュラン三ツ星レストランを経営するシェフ、ニコ・ロミトによって2019年にオープンしました。本物そして9部屋カサドンナ、かつては 16 世紀に修道院だった建物を、通りのすぐ上にある寺院のような旅館に改築したものです。アブルッツォ国立公園。再び混沌としたアウトストラーダに乗り出す前に、その深い静けさを味わいましょう。

5日目

それだけではありませんプーリア1940 年代からネグロアマーロ、ボンビーノ ネロ、マルヴァジア ネーラ、プリミティーヴォのブドウを使ってイタリアで最も優れたロザーティが製造されており、ロードトリップでビーチに近い唯一の場所です。アブルッツォからは、SS652 をゆるやかに下り、アドリア海沿岸そして、A14/A14 アウトストラーダでかかとまで急降下します。ここの風景は平坦になり、土は赤くなり、すべてが乾いてしまいます。何百ものワイナリーがあるのは良いことです。

この地域の情熱的なワイン造りの精神を知るために、かかとにある少なくとも 2 軒のロザティ醸造家を訪ねてください。アブルッツォ州からは、アラゴン州ターラント港の郊外まで車で 3 時間半です。ヴェトレーレクリーンエネルギーを利用し、4つの優れたオーガニックロザティを作るアンナマリアとフランチェスカのブルーニ姉妹によって運営されています。事前に電話して、森の庭園での 3 時間のランチを手配してください。

東に45分ですトルマレスカさんマッセリア・マイメのワイナリーカラフリア ロザート IGT サレント完璧に近い色合いは「桃の花びらのピンク」と呼ばれています。カルトゥーシュのエンボス加工が施されたボトルは、見た目も感触も実に豪華ですが、お値段はわずか 15 米ドルです。

最後はビーチタイム。 40室ロッコ フォルテ マッセリア トーレ マイッツァファザーノにあるこのホテルは、オリーブの古木とマキの低木林の中にあり、9 ホールのゴルフコースとしても利用できます。しかし、プーリアのロザティの豊富なメニューでは、この地域の表情を味わうことができます。車を駐車し、冷えたボトルを手に取り、自転車に乗って、岩が多い近くの多様なビーチを探索しましょう。サヴェッレトリ砂浜を自転車でわずか10分トーレ カンネあと15分ペダルを漕ぐだけです。結局のところ、あなたは喉の渇きを増やそうとしているのです。