この 3 か月で私に何か学んだことがあるとすれば、それは私が習慣の生き物であるということです。朝の通勤や持ち帰り用のアイスコーヒーは、近所をランニングすることに取って代わられました。フレンチプレスに浸したコーヒー。毎週末、私は同じ朝食サンドイッチ（イングリッシュマフィン、簡単すぎる卵、ベーコン、クラフトチーズのスライス）を作り、同じものを摂取します。自転車に乗るブルックリンの周りを回って、最後はいつもレッドフックの同じ桟橋の先端に行き着きます。毎晩も同じように終わる：プレイリストをかけて、グラスに一杯注ぐカルカリウス オレンジ プーリア 2018、または私がそれを呼びたいのですが、私の隔離ワイン。
これはナチュラルなオレンジワインで、非常に軽くてフルーティーなので、ほとんど危険に飲めます（私が入力している間、冷蔵庫の中に冷えているボトルがたくさんあります）。これは、私がレストランでタパスや牡蠣の盛り合わせなどと一緒に注文していた種類のボトルでもあります。今、私はソファでそれを飲み、また奇妙な気だるい一日の終わりを告げています。それは必要な贅沢のように感じます。天気が良ければ、猫背に持って行きます。上の階の家主にも飲んでもらっています。
カルカリウスのワインはすべてビオディナミのブドウから栽培されており、ヴァレンティーナ・パッサラクアによって作られています。彼女の物語は興味深いものです。彼女はロンドンで金融業界で何年も働いた後、イタリアに戻り、故郷のアプリチェナでワインメーカーとして新しい生活を始めました。ガルガーノ山脈の麓。都市をイタリアの田舎に変えるというパッサラッカの決断の一部には、よりクリーンでよりコミュニティ志向のライフスタイルを送りたいという願望があり、彼女のワインを通してそれがわかります。彼女のロザートのラベルでさえ、手をつないでいる二人の女性と子供が描かれています。ブドウの木の間で。彼女のプランBの生活は、私が空想せずにはいられないものです。特に、隔離生活が始まって3か月が経った今、ニューヨーク市。
カルカリウス オレンジ プーリア 2018 ボトル
運命のようなものですが、そもそも私がオレンジワインに興味を持ったのは、私の地元のコミュニティでした。私はブルックリンで大々的に宣伝されているロティサリーチキン店「ザ・フライ」で、丸ごとローストチキンを買っていたところだった。この店は、閉鎖期間中、食料品店の買い物客の長蛇の列を待つ長いテーブルを交換し、食料品店のテイクアウト店に変身することが一般的な要となっていた。ニューヨークのレストランは存続を目指している。自発性を発揮する機会が非常に少ない昨今、生身の人間からワインを勧められ、その後、マスクをし、再利用可能なバッグを腕にかぶった他の人も同じことをしていることに気づくのは、まったく異常な気分でした。プーリア州のニッチなワインに執着するというと、ニューヨーク市のこの小さな一角に限定されているように聞こえるかもしれませんが、インスタグラムのいたるところでそのワインのボトルが目に入るようになりました。マイアミそしてボストン、ベルリンそしてロンドン。
ニューヨークが再開の第一段階に入ろうとしている今、私は隔離後の生活について小さな決意を固めてきました。私はこれまで無視してきた料理本から豪華なディナーを作り続けたい、何を買うか、どこで買うかをもっと賢く考えたい、そしてそれができるなら、もう二度と高値のブランチには参加しないようにしたいです。しかし、私の悪い習慣のほとんどは戻ってくると確信していますが、この問題の反対側で私がまだ飲み続けるとわかっていることの1つは、パッサラクアのワインです。それはプーリアのちょっとした味わいであり、できればこれから起こることの味でもあります。
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