このピンクの砂の楽園で食事をするのに今ほど良い時期はありません。
ケン・ヘイデン/提供: Sul Verde
2017年にバミューダで第35回アメリカズカップが開催されたとき、それは島のレストランシーンに大きな変化をもたらしました。世界の多くの人々が注目する中、この中部大西洋諸島は、マーカス・サミュエルソンのような大物シェフに新しいレストランをオープンするよう求愛したり、飽きられたメニューに輝きを与えるために昔ながらの人気シェフを誘惑したりして、食の勝負を総力を挙げて強化している。現在存在しているのは、ダイナミックな新しい料理の世界です。それは、長い間知られてきた英国のパブ料理、カリブ海風のホッとする料理、海から獲れた新鮮なシーフードをはるかに超えたものです。ここでは、お気に入りのいくつかをまとめました。バミューダ島へようこそ。味覚が魅了され、海辺のテーブルが待っています。
提供：ヴィレッジパントリー
ヴィレッジパントリー
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ヴィレッジ パントリーは、快適な屋外座席エリアを備えた家族向けの道路沿いのレストランで、一日中いつでもエネルギーを補給するのに理想的な場所です。また、ハミルトン市にはないバミューダの最高のレストランの 1 つでもあります。島の中心部にいて、本当に良い餌が必要な場合は、もう探す必要はありません。ここでは、地元の食材を使った健康的な食事が提供されます。健康志向の人は、カリフラワー ライスと、新鮮なマグロ、自家製スモーク サーモン、カリカリの豚バラ肉などのさまざまなたんぱく質を使ったポケボウルが人気です。一方、地元の人たちはバミューダ料理を大切にしています。フライパンで揚げた獲物とカシューコルマソースで作るフィッシュカレー。
提供: ブルー バー & グリル
ブルー バー & グリル
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バミューダで最も愛されているレストラン、Blu Bar & Grill には、最初は気が遠くなるかもしれない、キッチンシンク以外のすべてのメニューがあります。結局のところ、寿司、にぎり、刺身があります。アジアのフュージョン料理。生のバー。古典的なオセトラキャビア。伝統的なイタリアのパスタ。地元で獲れた魚介類。ボリュームのある牛肉のカット。そして――息を呑む――ピザ。ごちゃ混ぜの料理のため、ほとんどの伝統主義者はこの場所を避けるかもしれませんが、どういうわけかすべてがうまくいきます。ディナーにどのようなスタイルの料理が欲しいかについてはデート相手と合意できないが、水辺の景色を望む場合は、ここが最適です。
マッドハッターズ
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ハミルトン北西部にある地元の人気店、マッド ハッターズに一歩足を踏み入れると、風変わりな魅力がはっきりと現れます。いいえ、垂木からぶら下がって壁を飾っている帽子をかぶる必要はありませんが、多くの人はかぶっています。メニューに関して言えば、ここで提供されるムール貝のボウルに、タイのココナッツ カレーまたはガーリック クリーム ソースを添えたもの以上のものはありません。そして、スイートチリとジンジャーアイオリを添えたジャンボクラブクラブケーキは、ほとんどのメリーランド州民が秒単位で注文するでしょう。食に真剣に取り組み、笑いを楽しむ友人と一緒にここに来てください。
ヌリ・バシール
黒ひげの隠れ家
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Blackbeard's は、バミューダの極東端にある夢のような崖沿いのレストランです。テーブルはレールに沿って配置されているため、島で最も美しい光のショーを遮るものなく眺めることができます。太陽が地平線に沈み始めると、最初はオレンジ色、次にピンク色、そして濃い紫色へと、虹の色が夜空を照らしていく様子をご覧ください。それはすべての夕日を終わらせる夕日です、印象的な影の中で起こるものですフォート セント キャサリン、島最大の石造りの要塞の一つ。メニューを見る前にこれだけです。
フォーウェイズ提供
フォーウェイズ レストラン & イン
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1720 年代のコテージを利用した Fourways では、古典的なフランス料理と伝統的なステーキハウス料理を提供しています。フォアグラのブリオッシュ添え、クリーミーなロブスターのビスク、テーブルサイドのシーザートスなど、人気メニューから始めましょう。メインディッシュとしては、シャトーブリアン 2 人前がフォーウェイズの定番で、季節になると、カニの詰め物を添えたイセエビも最高のごちそうです。デザートの時間には、お好みのソースを添えて熱々のスフレを楽しみましょう。私たちはピリッとしたグラン マルニエと生姜のようなダーク & ストーミーが大好きで、どちらも黄褐色のポートワインとよく合います。
ハリーさんの
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パワー ランチとステーキ ディナーを提供する高級レストラン、ハリーズは、ジャンボ シュリンプ カクテル、メイタグ ブルー チーズとベーコンを添えたアイスバーグ ウェッジ サラダ、14 オンスのニューヨーク ストリップ サーロイン、そしてニューヨークスタイルのチーズケーキのスライス。まさにその料理を 85 ドルで食べることができます (強くお勧めします)。または、古典的なステーキハウスのアプリやメインディッシュのメニューからアラカルトを注文することもできます。前菜として、殻付きの牡蠣とメリーランド産クラブケーキ、そして伝統的な付け合わせを添えたボリュームたっぷりの牛肉のカットを考えてみましょう。
ケン・ヘイデン/提供: Sul Verde
サウスグリーン
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南イタリアのトラットリア、スル ヴェルデでは、メニューに取り組む方法が 2 つあります。ローズウッド バミューダ: アラカルトまたはディナー With La Nonna、お好みに合わせてカスタマイズされた 3 コースのファミリースタイルのお食事 (1 人あたり 60 ドル)。後者を選択した場合、サーバーは、シェアできる前菜 (前菜やイカのフライなど)、自家製パスタのボウル (ペンネ ボロネーゼなど)、肉やシーフードの盛り合わせ (子牛のマルサラなど)、そして典型的なイタリアのデザート (ティラミスまたはパンナコッタ）。 Sul Verde の肉たっぷりのメインディッシュが 1 皿あたり約 40 ドルであることを考えると、実際にはかなりお得です。この店の魅力の多くを試すことができます。
ヌリ・バシール
バラクーダ グリル
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キャヌーディングに最適な薄暗いテーブルがある高級シーフード レストラン、バラクーダが、島に住んでいた頃、キャサリン ゼタ ジョーンズとマイケル ダグラスのお気に入りだったのも不思議ではありません。ここは、隣のテーブルに聞こえずに静かに会話できる場所です。おそらく、島の電力ブローカーもランチのためにダイニング ルームに詰めかける理由でしょう。バミューダフィッシュチャウダーは、ゴスリングラムと大豆でマリネし、グリルしてガーリック風味の地元産ケールを添えて提供するロックフィッシュと同様に、島で最高のフィッシュチャウダーの一つです。
パール
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バミューダには寿司を提供するレストランがたくさんありますが、上の 2 階のラウンジであるパールよりも優れたレストランはありませんポートOコール。まず、地元のものを尋ねてください。たとえば、釣りたてのキハダマグロ、ワフー、メバルなどです。次に、メニューから外します。サーモンハラスのにぎりを頼んでください。リッチで脂ののった部位をトーチで焼き上げ、醤油を少々かけて仕上げます。 （パールにはある場合もありますが、ない場合もあります。）巻きロールを始める時が来たら、サーバーに好みを伝えて、シェフに任せてください。もちろんメニューにはたくさんありますが、パールの素晴らしさの一部は、寿司バーの後ろで熱心に働く白いジャケットを着たスターたちです。
ヌリ・バシール
微風
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Breezes のビーチ沿いにあります。ケンブリッジ ビーチズ リゾート & スパ、サンドイッチ、サラダ、ハンバーガーがランチ メニューの中心です。フィッシュサンドイッチはアイランドスタイルで、トーストしたレーズンパンにタルタルソースを添えて提供されます。ディナーでは、キッチンで国際的な影響とバミューダの伝統が組み合わされており、子羊肉のバミューダハニークラスト、放し飼いの鶏肉のブラックラムバターと地元の人参、そしてブラックアンガスステーキのバミューダオニオンマーマレードが提供されます。サーフ アンド ターフは特にイセエビが旬の 9 月から 3 月にかけて人気です。
ウォーターロット イン ラウンジ提供
ザ ウォーターロット イン
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大切な記念日や、末尾が 0 の誕生日がある場合は、日付と財布を持って、バミューダ最高のステーキハウス、ウォーターロット インにお越しください。ここでディナーを楽しむために紳士たちはもはやジャケットを着る必要はありませんが、そうすべきです。この場所には白いテーブルクロスの優雅さと格式がにじみ出ています。まずはテーブルサイドのシーザーサラダ、牡蠣のロックフェラー、フォアグラのテリーヌ、キハダマグロのクルードが欠かせません。メインディッシュには、認定されたブラックアンガスの肉の切り身、サーフと芝のテイスティングトリオ、牛肉が苦手な場合はシーフード料理など、定番のメニューが揃っています。
ワフーズ ビストロ & パティオ
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Wahoo's は、1600 年代初頭に遡る英国植民地時代の建築物が残る静かな町セント ジョージズの石畳の路地にひっそりと佇む、地元の地元の店です。ここでは、レストランの名前の由来になっているフレーク状の白身魚をあらゆる方法で調理します。ワフーチャウダーはクリーミーで甘美で、ジャガイモとセロリが入ったボストンのクラムチャウダーに似ています。ワフーナゲットは揚げたもので、子供向けの軽食です。バハスタイルのワフータコスはおそらくバミューダで最高のものです。しかし、ほとんどの人はシンプルにグリルしたワフーを注文し、軽く味付けし、柑橘系のグレモラータバターを添えます。
ヌリ・バシール
ボレロ ブラッスリー
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ハミルトン市のフロント ストリートとリード ストリートの間の路地にあるボレロは、地元の人々が驚嘆する場所であり、料理長兼オーナーのジョニー ロバーツが毎晩コンチネンタル料理をアレンジして人々を魅了する場所です。ロバーツシェフが最も愛した料理のいくつかは、2007 年にこの店をオープンして以来メニューに残っています。揚げたベビーアーティチョーク、パルメザンチーズ、トリュフオイルを添えたパルマハムや、赤唐辛子を加えたガーリック風味のオリーブオイルで泡立つエビのピルピルなどがあります。ただし、特別料理を聞くのを待ってください。通常は特別料理が主役の料理です。
ボー・リバージュ
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Beau Rivageでは、誰もが欲しがるフランスのメイユール・ウーブリエの受賞者であるシェフ、ジャン・クロード・ガルツィアが、敷地内にあるレストランで完璧な古典的なフランス料理を生み出します。ニューステッド ベルモント ヒルズ ゴルフ リゾート & スパ。ソーテルヌ ワイン ソースとイチジクのマーマレードを添えたフォアグラから始まり、クリーミーなロブスター ビスクのボウルに移ってから、ローストしたラムチョップに食い込みます (もちろんプロヴァンス風に提供されます)。デザートは、バター風味、退廃的、そしてフランス料理など、皆さんが期待するすべてのものですが、クレーム ブリュレ、リンゴのタルト タタン、毎日の自家製スフレはすべて、ケーキにぴったりです。
オーシャンクラブ提供
オーシャンクラブ
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多くのバミューダのレストランと同様、オーシャン クラブは毎日マグロ、ワフー、ロックフィッシュを運ぶ漁師と緊密に連携しています。シーフード タワーの牡蠣、カニ爪、ムール貝などの貝類の多くは空輸されるため、噛み応えのあるものにこだわりさえすれば、可能な限り新鮮なディナーが保証されます。パイナップル、ハラペーニョ、ザボンのビネグレットソースを添えたワフー セビーチェは、うずらの卵とカリカリのポイントを添えたマグロのタルタルと同様に、始めるのに最適です。そして、ロックフィッシュを試しずにバミューダを出るべきではありません。ここでは、フレーク状の白鯛を、焦がしたバナナとトーストしたアーモンドを使って調理します。
提供：悪魔の島
悪魔の島
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何も知らなかったら、ただ流行のファッションに迷い込んだだけだと思うかもしれません。ブルックリンのホットスポット、悪魔の島の居心地の良い歩道の座席、吊り下げられたエジソン電球、露出した金属ダクト、そして共同の食事のために意図された荒削りのハイトップテーブルはどうでしょうか。地元の葉物野菜、発酵させたフェンネル、グリルしたズッキーニ、ココナッツオイルでローストしたビーツ、そしてバミューダで獲れた地元の食材がたっぷり入ったナリッシュボウルなど、健康的な料理のラインナップは、主に地元の農家から調達されています。辺境のバミューダではファーム・トゥ・テーブルのレストランを簡単に実現できるわけではないため、これは簡単な偉業ではありません。
ポートOコール
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バミューダには 2 種類の高級レストランがあります。1 つは、豪華さと雰囲気がはっきりと表れている昔ながらの外教区のコテージ、もう 1 つは、昼はパワーランチ、夜は思い出に残るディナーを提供するシックな町の人気スポットです。後者をお望みなら、何十年にもわたってハミルトン市の定番となっているポート オー コール以上のものはありません。ここには観光客の姿はほとんどなく、丁寧に仕上げられたステーキやシーフードを求めて行列する地元の人々にとって、これ以外の方法はありません。スペシャルメニューに耳を傾けてください。ワフーが噛んでいる場合は、自家製チョリソと白インゲン豆で黒くしてください。マグロが入手可能な場合は、黒と青の醤油を少しかけて提供するアジア風に試してみてください。
ヌリ・バシール
ミッキーのビストロ
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ミッキーの敷地内にあるので、エルボー ビーチホテル自体が 50 エーカーのトロピカルな敷地に広がる広大なリゾートですが、季節限定のレストランには、覆いをした宿泊客がたくさんいます。ここは、情報通の地元の人々が街で最高の景色を求めて訪れる場所でもあるため、必ず事前にテーブルを予約してください。店内に入ったら、薄くスライスしたバミューダ産の魚のカルパッチョから始めましょう。ピンクペッパーコーン、ブラックハワイアンシーソルト、柑橘類のドレッシングが添えられています。次に、何が美味しかったかを尋ねてください。ディナーの主菜には地元の魚介類が使われるのが一般的です。あるいは、タコ、ホタテ、エビ、マヒマヒ、そして柑橘系のサルモリリオ ソースが添えられたその日の獲物が山盛りに盛られたグリルミックスシーフードの盛り合わせを選んでみてはいかがでしょうか。 （オリーブオイル、レモン汁、オレガノ、ニンニクを使ったシチリアの伝統料理）。
提供：ピンクビーチクラブ
ピンク ビーチ クラブ
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最先端のピンク ビーチ クラブローレンは、1 日を通して本当に美味しい食事を 3 食楽しめるバミューダの数少ないレストランの 1 つです。朝食は卵やベーコンだけではありません。採れたてのエンドウ豆の蔓を添えたアボカドトーストや、ベアルネーズ添えロブスターハッシュをお試しください。ランチには、フィッシュ タコスをお選びください。刺されるものなら何でも使ったフィッシュ タコスは、島で最高の料理の 1 つです。ディナーのベルが鳴ったら、サラダ、島風イタリアン パスタ (バミューダ ロブスターのニョッキなど)、赤ワイン ショート リブやサワー種をまぶしたロックフィッシュなどのボリュームたっぷりのメイン料理を味わいましょう。
