かつては、食べ放題のビュッフェや儀式のように乗客を太らせることで、真剣な美食家たちから嘲笑されていましたが、クルーズ会社あらゆる種類の味覚や食生活に応えるために長い道のりを歩んできました。有名シェフが指揮するレストラン、健康を意識した「スパ料理」、「陸から船まで」の食材調達は、海上で最も注目すべきレストランのいくつかを特徴付けています。料理のトレンド最近では、ベジタリアンやビーガン専用のクルーズ船メニューが導入されるようになりました。肉食動物を避けて、サラダバーで放牧する日々は終わります。ここでは、ベジタリアンとビーガンに最適な 5 つのクルーズ会社を紹介します。
オセアニアクルーズ
高級でウェルネス志向のオセアニアは、自らを「海上で最高の料理」を提供すると謳っていますが、高名なフランス人シェフ、ジャック・ペパンがこの路線のエグゼクティブ・キュリナリー・ディレクターを務めていることを考えれば、不思議ではありませんが、同社はその称号が船内の肉以上のものによって証明されることを望んでいます。 -食べる人。それに伴い、オセアニア新しいビーガンメニューを開始しましたこの春、6 隻すべての船のメイン ダイニング ルームで 250 品以上の料理を提供しています。レガッタ、記章、航海、マリーナ、リビエラ、そしてサイレン、海上で唯一のコールドプレス生ジュースとビーガンスムージーバーとして宣伝していることに加えて、マリーナそしてリビエラ。豊富なベジタリアンのオプションも船のさまざまなダイニング会場のメニューに組み込まれており、メインダイニングルームでもグルテンフリーおよびコーシャーダイナー向けに別の専用メニューが用意されています。
シードリーム ヨット クラブ
SeaDream は業界初のサービスを開始しました「ローフード」ヴィーガンメニューこのラインは、華氏 118 度以上で加熱される食材を一切使用せず、生の、または「生きた」食品に焦点を当てており、このユニークなウェルネス料理哲学にグルメな扱いを与えています。フロリダのヒポクラテス健康研究所と提携して開発された、ローフードのメインディッシュ、サラダ、特製ジュース (クレソン唐、誰か?)、さらには退廃的なデザート (カシュー レモンなど) までチーズケーキ、アーモンドミルクとココナッツバターで作られています）は、たとえビーガンでなくても、注目する価値があります。ローフードメニューはベジタリアンにも同様に適していますが、船内の飲食店では日替わりメニューにベジタリアンやグルテンフリーのメニューも追加するよう呼びかけています。
コスタクルーズ
イタリアのクルーズ会社が、すべてのゲストが確実に目的地に到着できるようにすることに夢中になるのも不思議ではありません。食べるお腹いっぱいに。実際、コスタの船団はあらゆる種類の料理の好みに応え、専用のメニューを用意しています。ビーガン、グルテンフリー、糖尿病食、毎日のベジタリアンのオプションを変更し、船のさまざまな船内飲食店のメニューで呼びかけました。このラインのビーガンおよび改良されたベジタリアン メニューは 2015 年に発売され、ミシュランの星を獲得したシェフ、ブルーノ バルビエリが考案した (しばしば再解釈される) 地中海料理に重点が置かれており、チェリー トマトのコンフィを添えたほうれん草のフラン、ハーブ風味のサルサ ベルデ、薄切りソースなどのオプションがあります。スライスした胡麻パン。今年の新作、ベジタリアンメインダイニングルームでは、ベジタリアン向けの前菜、パスタ料理、メイン、デザートを揃えたバルビエリ考案の 12 コース メニューをコースの後にお楽しみいただけます。
シルバーシーは、ありふれたベジタリアン料理を超えて、デッキ上のほぼすべての味覚に対応します。
提供：シルバーシーホーランドアメリカライン
ホーランド・アメリカは代替案として特別ダイエット巡洋艦で高得点を獲得ベジタリアン/ビーガン/グルテンフリーメニューメインダイニングルームでは、前菜、サラダ、スープ、メインディッシュに及ぶ約30の料理を特集しており、アスパラガス、ニンジン、ズッキーニのタルトをチーズカスタードとフレーク状のペストリーシェルで焼き上げ、三穀ピラフを添えていただくなどのオプションもございます。レンズ豆、大麦、ワイルドライス。
さらに、ビュッフェを含む同路線のさまざまなダイニング施設のすべての標準メニューでは、注目のベジタリアン料理が毎日入れ替わります。さらに、このラインではいくつかの特別イベントが開催されます。海でのビーガン休暇2017 年のクルーズ（ビーガン クルーズ プランナー主催）。特にビーガン向けのテーマで、7 月 4 日の休日にニューイングランドとカナダを訪れ、モントリオールから出航します。ヴィーンダムさん（7月1日に出発）、この秋はサンディエゴからメキシコのリビエラへ。オーステルダムさん（10月7日に出発）。
シルバーシー クルーズ
Luxe Silversea は、ありふれたベジタリアン料理を超えて、デッキ上のほぼすべての味覚に対応します。この製品ラインでは、ビーガン、コーシャー、グルテンフリーの食事向けの製品が豊富に揃っており、アーユルヴェーダやローフードの調理の好みにも対応しています。ベジタリアンおよびグルテンフリーの商品が呼び掛けられています。メインダイニングルームのメニューただし、リクエストに応じて、あらゆるタイプの食事の好みに合わせて複数の選択肢を概説したカスタマイズされた日替わりメニューを作成して配布することもできます。特別なお食事のご要望があるお客様は、事前に（できれば60日前までに）電話でお知らせいただくだけで、完璧にカスタマイズされたお料理体験を確実に提供するために、乗船時に船の総料理長と面談することをお勧めします。海で。
