シェフのクリス・コセンティーノは、レストランでのオフカット料理の熟練でも知られています。鶏冠出演のためサンフランシスコにいる次期料理の鉄人アメリカそしてトップシェフマスターズ。ホルモンの第一人者は最近、冒険的な食事で有名な香港を訪れ、コンデナスト トラベラー進化し続ける街でのお気に入りの短いリスト。
食べる
浪人「私の良き友人シェフ、マット・アバーゲルによる、あらゆるシーフードとカクテルのニーズを満たす完璧な店です。驚くほど柔らかい貝を注文してください。」
ヤン・トー・ヒーンインターコンチネンタル香港「香港では秋は毛ガニの季節です。ヤン・トーヒーン特製の毛ガニは、殻のまま裸で、象徴的なリー＆ペリンズのウスターソースと一緒に提供されました。古典的ですが、非常に繊細で風味豊かです。」
ヤードバード「マット・アバーゲルの居酒屋では、ハツ、レバー、皮といった鶏肉の最高の部位を提供しています。そこにいるときはチームに注文を任せるだけで、帰りにはいつも焼き鳥をもっと食べたくなってしまいます。」
飲む
ザ・ペニンシュラ香港「アフタヌーン ティーの代わりに、アフタヌーン ジンを試してみました。ザ ペニンシュラの移動式ジントニック バーには豊富な品揃えがあり、美しい漆塗りのカートがテーブルまで直接運ばれてきます。」
日曜日の食料品店「ぜひ試してほしいこの店は、ニューヨーク市のボデガをモデルとしており、ワイン、日本酒、独自のシングルモルトバッチを含む日本のウイスキーの素晴らしいセレクションを取り揃えています。」
ザ・ペニンシュラ香港。
提供：ザ・ペニンシュラホテル店
PMQ「かつては警察官の住宅施設でしたが、現在は地元の職人製品の究極の目的地です。特にオルタナティブ カントリーでは、一日中過ごすことができます。19 世紀のアメリカン スタイルをモデルにした、独自のワークブーツを地元で製造しているこの素晴らしい店です」 。」
ザ・マンダリン・バーバーマンダリン オリエンタル 香港「マンダリン バーバーは、香港で最もスタイリッシュでクラシックなスポットの 1 つです。リラックスして男性のスケープを行うのに最適な場所です。」
