フランス生まれのドミニク・アンセルが、世界を支配する音楽の創造者だということが信じられない。慢性的に—ニューヨークのソーホー地区にあるほぼ4年間続いたベーカリーを最近拡張したばかりです。 4月には、彼はドミニク・アンセル・キッチンをオープンしました、ウェストビレッジにある、注文を受けてから作るムースとおいしいトーストに焦点を当てた一種の実験的なベーカリーです。そしてこの夏、彼はここに店を構える。Tokyo’s Omotesando district、必ず行列ができる場所。ここで彼は、東京とニューヨークでの食べ方や飲み方を記した 1 枚のシートを私たちにくれました。
東京
最高の日本酒?『居酒屋ささぎん。品揃えも豊富で、ありがたいことに英語のメニューもあります。私は無濾過酒が一番好きで、軽くて酵母のような味わいです。」
一番おいしいペストリー?『杉野秀美さんのムースケーキ。いつも行列ができています。売り切れる前に早朝にそこに行きましょう。」
食べ物が大流行？「パンケーキ。真剣に。表参道のビルズへ。ふわふわで軽いリコッタパンケーキを提供しています。東京の人たちはこれに夢中だよ。」
新鮮なお寿司？「築地市場。 Sushi Daiは小さくて狭いですが、おいしいです。”
出発前に何を食べますか？「ラーメン」Ichiran。覚えておきたい味です。」
ニューヨーク
最高のカクテルスポット?「ウォールフラワーウェストビレッジにあります。親密な場所ですね。私は炭酸ネグローニを注文しました。共同オーナーは以前、ダニエルレストランのヘッドバーテンダーでした。」
甘いおやつ？「私はここのクッキーが大好きですルヴァンベーカリー。ピーナッツバターやクルミなど、さまざまな種類のチョコレートチップが入っています。」
啓示ピザ？「芽キャベツのピザにはフィオール・ディ・ラテ、ペコリーノ、スモークパンチェッタが添えられています。原付おいしいよ。」
試してみないではいけませんか？「カッツデリ。また、グレイズ・パパイヤのホットドッグを食べずには帰れないとみんなに伝えています。」
