北イタリアをイメージしたチーズの盛り合わせの作り方

旅行の楽しみはたくさんありますが、私にとって旅行のハイライトはたいてい食事です。おそらくそれは、家では味わえない休暇を満喫できると感じるから、またはこれまでに経験したことのない味に触れているからかもしれません。海外での食事で得た感覚的な記憶は、他では味わえない大好きな旅行に私を連れ戻してくれることがよくあります。

そのような思い出に残る経験の 1 つは、10 年以上前、母と一緒にイタリアに旅行したときのことです。私たちは数週間ヨーロッパを旅行し、オランダ、フランス、ドイツ、ベルギーに立ち寄りました。しかし、北イタリアで過ごした 4 日間は、私にとって最も好きな時間の一部でした。主に、そこで食べた食事を昨日のことのように覚えているからです。ボローニャ郊外の田舎のB&Bに滞在した私たちは、ホストがすべて手作りした料理をご馳走になりました。手作りのラビオリであれ、子羊のローストであれ、窓の外の庭で採れた新鮮な果物であれ、すべてがとてもシンプルですが、とても丁寧に作られていました。それが、イタリア料理について何年も経った今でも私の心に残っていることです。イタリア料理は豪華でも大げさでもありませんが、個々の食材の品質を称賛し、地元の季節の食材を強調することがすべてです。

これは、これまでに作った中で最も簡単で、最も美味しいイタリア前菜かもしれません。いくつかの材料を揃えるだけで、食べたり飲んだりして、イタリアの田舎に連れて行ってもらうことができます。

イチジクと生ハムとチーズのプレート

材料

イチジク、または梨やリンゴなどの地元の季節の果物
パルマハム、薄切り
タレッジョのような柔らかい辛味のあるチーズ
オリーブ（お好みで）
クラッカーとかパンとか

方向

すべての材料を皿に並べます（タダ！）。友達と楽しんだり、おいしいイタリアワインのボトル。