アンディ リッカーが 2005 年にオレゴン州ポートランドのサウスイースト ディビジョン ストリートに Pok Pok をオープンしたとき、自分が市内で最も活気のあるレストラン街の舞台を整えることになるとはほとんど知りませんでした。ここでは、ブロックのお気に入りの新しい子供たちを紹介します:
エヴァ・ジーンの
シェフのジョシュア・マクファーデンは、パルメザンチーズ、レモン、アーモンドを添えたセロリとサンチョークのサラダなどの傑出した料理で、季節にこだわるトラットリアで地味な野菜を引き立てます。テーブルが取れない場合は、キノコのスライスを食べて安心してください白いピザ姉妹店でローマンキャンドル、隣です。アヴァジェネス.com
【ボリウッドシアター】（https://fite.trade/travel/kanon/restaurants/portland/bollywood-theater）
シェ・パニースの卒業生であるトロイ・マクラーティは、リッカーがタイでやったことと同じことをインドの屋台料理でもやってのけた。試してみてくださいベルプリ（野菜、ピーナッツ、タマリンドチャツネ入りのパフライス）。ボリウッドシアターpdx.com
ピザマリア
最高級の薪窯ピザの街で、ここの焦げたナポリパイは格別です。パン屋のショーン・コインは、マンハッタンのサリバン・ストリート・ベーカリーとパー・セでその技術を磨き、そこでスタッフのためにピザを作りました。ピザマリアプdx.com
卵
大きなレストラン Block & Tackle の奥まったところにあるこのレストランの席を予約して、ポーチド ロブスターとグレープ フルーツ カスタード添えなどのモダンなシーフードの 7 コースのテイスティング メニューをお楽しみください。とびこ削ったフォアグラの上に。roe-pdx.com
アメリカのローカル
この賑やかなガストロパブで、口の中でとろけるサーモンクルードと、シラチャとメープルを添えたロースト豚バラ肉の串焼きをお試しください。www.theamericanlocal.com
シコ
シェフ ケリー マイヤーズの農場から食卓へのメキシコ料理レストランで、マルガリータとロースト トラウトのポソレとコーン トルティーヤを注文してください。ここはポートランドなので、挽きたてのマサ トルティーヤは遺伝子組み換え作物を使用していません。www.xicopdx.com
