食べずにブダペストを離れることはできません…
Gulyás（ハンガリー国外ではグーラッシュとしてよく知られています）。当然の選択のように聞こえるかもしれませんが、グリヤスは美味しく、多くのハンガリーの味を代表するものであるだけでなく、非常に誤解されているため、ブダペストを訪れた際には本物を試してみる価値があります。グリヤスは、主に牛肉、ジャガイモ、パプリカで作られた濃厚で風味豊かなスープですが、旅行者が一般的に考えているようなシチューではありません。 （典型的なハンガリーのシチューはこう呼ばれます）シチュー最高のバージョンには、自家製のつまんだパスタも付いています (ピンチ）。このボリュームたっぷりのスープを毎日食べたいとは思わないかもしれませんが、スープはハンガリーの食事に欠かせないものであり、スープを試さずにブダペストを離れることはできません。
ご注文方法
Gulyásはハンガリーのほとんどのレストランで楽しめます。場合によっては小さいサイズになることもあります(カップ) またはより大きな部分 (皿）。ほとんどの場合牛肉から作られます（牛）または時々マトン（白樺）、より小さいバージョンは豚肉でも作ることができます。時々メニューにはこう書かれていますグヤーシュのスープ（「グーラッシュスープ」）、いつもスープなので、ちょっと冗長です。時々メニューにはこう書かれています鍋グーラッシュ（大釜で調理されたグリヤスを意味します）。
食べ方
グリャスにはいつも厚切りの堅い白パンが添えられます。甘いパプリカを使用しているので、決して辛い（辛い）料理ではありません。ただし、ハンガリー人はテーブルで料理にスパイスを加えるのが好きなので、レストランでは常に料理に熱を加えられるようにホットパプリカ (ペーストまたは乾燥バージョン) が提供されます。地元の人々は、グリャスを地元の赤ワインと一緒に食べるのが好きです。ブルーフランク(ブラウフランキッシュ) または彼の手。
支払い方法
請求額を切り上げるか、素晴らしいサービスに対して 10 ～ 15 パーセントのチップを支払うのが礼儀です。サーバーが小切手を受け取りに来たら、その場で合計いくら支払いたいかを伝えます。請求書にサービスが含まれているかどうかを必ず確認してください。
地元のヒント
する街にいる間は、素晴らしい新しいブティックハンガリーワインをぜひ試してみてください。ここ数年で品質と種類が大幅に向上し、現在では多くのワインバーやテイスティングオプションがあります。ハンガリーワイン体験は、少なくともソムロ産のミネラル感のある白ワイン（ユーファルクなど）、ドライなファーミント、トカイ産の甘いアスー、そしておそらく南部地域のケクフランコス（ブラウフランキッシュ）、カダルカ、またはカベルネ・フランを試してみることなしには完成しません。シェクシャールとヴィラーニの。
するセントラル マーケットを訪れると、地元の特産品が並ぶ 3 つのフロアを何時間も見て回ることができます。
するグリアスと一緒に軽く一口食べてみましょう。燃えるような（揚げた平らなパン、塩味のドーナツのようなもの）にんにくとチーズが入っています。
するブダペストの豊かなユダヤ文化を活用し、いくつかの料理を試してみましょうユダヤ・ハンガリー料理。
やめてくださいチップとしてコインを残すのは失礼とみなされます。低額紙幣に固執してください。
やめてくださいミネラルウォーターをボトルから注文します。ブダペストは豊富な天然温泉に恵まれているため、水道水にはすでにミネラルが豊富に含まれています。シンプルな水道水は財布にも環境にも非常に良いです。
