_ゴヨアガアランシナモンとバニラさんは、彼女のお気に入りの夏料理の 1 つであるスイカのガスパチョのレシピを共有しています。これは、季節の新鮮な食材を活用しているだけでなく、準備も簡単です。 _
ガスパチョはスペイン南部の夏の料理として生まれましたが、それ以来、本国だけでなく世界中で大人気になりました。素晴らしいガスパチョを作るためのコツはありません。熟した自然な甘みのトマトと、酸味と塩分のバランスを整えること以外にありません。下のレシピでは、甘さをプラスするためにスイカを取り入れることにしました。
ガスパチョは作り置き（2日以内）もできるので、夏の持ち寄り料理にぴったりです。漏れ防止の容器やピッチャーに入れて持ち込んで、オリーブオイル、フェタチーズ、ハーブを加えてパーティーでドレスアップしましょう。
アラン・ゴヨアガ
スイカとトマトとアーモンドのガスパチョ
(から適応小皿と甘いおやつ: グルテンフリー料理への家族の旅、ゴヨアガアラン著）
収率：4～6人分
材料：
種なしスイカの角切り 2カップ
中くらいのよく熟したトマト 2個、皮をむき（オプション）、角切りにする
小さな赤玉ねぎ 1/4 個（みじん切り）
アーモンド粉または細かく刻んだ湯通しアーモンド 大さじ2
赤ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ3/4
細かくおろしたニンニク 小さじ1/4（お好みで）
砕いたフェタチーズ 1オンス（飾り用）
オリーブオイル 大さじ2（飾り用）
お好みのフレッシュハーブ（飾り用）
説明書：
最初の8つの材料をフードプロセッサーまたはブレンダーでピューレ状にします。スープをピッチャーに注ぎ、1時間冷蔵庫で冷やします。スープは冷蔵庫で最長 2 日間保存できます。分離しやすいため、食べる前にかき混ぜてください。
冷やしたスープに砕いたフェタチーズ、オリーブオイル、フレッシュハーブを添えてお召し上がりください。
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