強い、弱い、酸っぱい、甘い、スパイス。開発者であるダーウィン・マナハンとロビン・チョプラによれば、これらは古典的なアルコールパンチに不可欠な5つの要素だという。パンチ、パサデナのオールドタウンにある新しいスピークイージーバー。このカジュアルなカクテル ラウンジは、目立たない裏口の入り口があり、週 2 泊のスケジュールで、1600 年代から 1800 年代のパンチを専門とし、当然ながらアンティークのパンチボウルで提供されます。メニューには、19世紀のジャマイカのプランターズ・パンチをアレンジしたカリビアン・ラプソディなど、専門的に調合された短いながらも強力なカクテルのリストが含まれています。そして、生姜とシナモンが入ったまろやかなティー・ウィズ・ローラ。
パンチの復活を促すべく、マナハンとチョプラは親切にも、人気のロイヤル バイス シティ（ピンクペッパーコーンをふりかけたさわやかな明るい緑色のドリンク）のレシピを教えてくれました。
ロイヤル バイス シティ
2オンスオレオサッカラム（レモン油入り砂糖）*
2オンス新鮮なレモン汁
6オンスフォードのジン
2オンスピスコチャームフィールド
2オンスピンクグレープフルーツ（グレープフルーツリキュール）
6オンスキュウリジュース（新鮮なキュウリをミキサーでピューレにして濾したもの）
4オンス。水
紫バジル
グレープフルーツ、くさび形、薄切り
赤胡椒（軽く砕く）
手順:
オレオサッカルムの瓶に新鮮なレモン汁を加えます。よく混ざるまで振ります。混合物を大きなパンチボウルの底に注ぎます（必要に応じて皮を濾してもいいです）。残りの液体材料をボウルに注ぎ、かき混ぜます。個々のグラスに注ぎます。砕いた氷を加えて混合物を希釈します。紫バジル、グレープフルーツのスライス、赤胡椒を飾ります。
- オレオサッカラムを作るには、大きなレモン 2 個の皮をむいてメイソンジャーに入れます (果皮の量をできるだけ少なくするようにしてください)。 2オンスを追加します。上白糖の。エッセンシャルオイルを搾り出すために混ぜ合わせます。少なくとも 4 時間、理想的には一晩放置します。砂糖は時間が経つとゆっくりと液状になります。
_パンチ、168 W. Colorado Blvd、パサデナ;予約用テキスト: 626-639-8169。木曜と金曜の夜のみ営業。 _
