ダニエル・ブールーは何年も旅行者に食事を与えてきました、そして彼はそれを実行しています非常によく。彼は世界中の一流ホテルのレストランの責任者を務めており、今年はさらに 2 軒を彼のレパートリーに加えました。どちらもカナダにあり、どちらも今年のベスト新築ホテルのホット リストに選ばれるほど印象的な施設です。リッツカールトン モントリオール（4年間に2億ドルをかけて改装工事を行って、きらきらと輝いて現れたばかり）と、洗練された建物のガラス張りのタワーにあるカフェ・ブールーフォーシーズンズホテル トロント。
当然のことながら、私たちはこの世界中を旅するシェフに、長距離フライトでどのようなパンツを履いているのか、機内食についてどう考えているのかなど、重要なことを知るために話をする必要がありました。安心してください。
飛行機に乗ったら最初に何をしますか?
長距離の場合は靴を脱いで動きやすい服に着替えます。 18時間のフライトの場合は、飛行機に来る前に必ず服を着ますが、そうでない場合は、機内で着替えます。カシミアのセーターを持っていきます（いつも窓側の席に座っているので、中心地より寒いです） ）。それからランニングシューズか運動着です。ストレッチ ジーンズを作るデザイナーはそれほど多くありませんが、プラダは非常に快適なストレッチ素材を作っています。しわにならず、履いたまま眠ることができ、パンツを履いたまま 15 時間眠ったとは誰も知りません。
機内食についてどう思いますか？
私の同僚の何人かが航空会社と提携しているのを見かけますが、彼らは最近その料理を味わっているのでしょうか。飛行機内での食事を避けられるなら、どんな犠牲を払ってでもそうするようにしています。私はいつもサンドイッチかサラダをパッケージにして持ち歩きます。ただし航空会社によります。高級シャンパンを提供し始めたら、その料理を信頼できるようになります。
ホテルの部屋に入ったとき、最初に気づくことは何ですか?
私はトイレマニアです。シンクが 2 つ必要で、強いシャワーが好きですが、熱帯雨林スタイルも可能です。そして、バスルームにタオルをかけるためのフックがないのは大嫌いです。フックのないバスルームはいつもたくさんあります。浴槽はほとんど使いませんが、湯船もあった方が良いです。私はジャグジーバスルームが嫌いですが、よほど洗練されていない限り、90年代のものはダメです。私は日本のバスルーム、シャワー付きの個室、その他すべてが大好きです。それらは個室を熱くし、最高に洗練されているようです。トイレには暖房があり、あらゆる種類の洗濯、乾燥が可能です。これは楽しいだけでなく、非常に賢明だと思います。究極なので家に2つ置いています。バスルームのテレビはいつも良いです。時間があるときにテレビを見ることができるからです。
韓国の村での饗宴に出席したシェフ、ダニエル・ブールー
提供：ダニエル・ブールーそれで、あなたは何をしますか？
景色をチェックし、エアコンをチェックし、荷物を解き、バーをチェックします（水は常に必要です）。私は普段エスプレッソマシンをチェックしてエスプレッソを作ります。それからバスローブ。部屋にこもって仕事をするときは、服を脱いでバスローブを着るのでリラックスしています。電話が正常に動作するかどうかも確認したいと思います。携帯電話よりもはるかに安いので、電話はすべて部屋で受けられ、部屋の隅に閉じ込められる必要がないようにスピーカーをオンにしています。
あなたがいつも持っていくものは3つありますか？
ホテルにはプールがあるので、私はいつも水着を持って行きます。通常、ガールフレンドは私専用のシャンプーやコンディショナーなどをすべて詰め込んでくれます。それからカシミアのセーター2枚とシェフジャケット。ホテルに来て最初にやることは、ハウスキーピングに電話してジャケットとエプロンを取りに来てもらい、アイロンがけとアイロンをかけ、ビジネスの準備を整えることです。
最も思い出に残る旅行の瞬間は何ですか?
私はかつて、クジラ漁が行われていた韓国のこの村に立ち寄ったことがあり、友人がレストランに立ち寄って味見をするよう勧めてくれました。それは最もひどいことでした。凍ってしまったものを葛酒できれいにしたようです。その後、私はその友人の家に昼食を食べに行きましたが、それは私にとって今までで最大のごちそうでした。たくさんの美しいシーフード、野菜、塩漬けの魚、サラダなど、驚くほど壮大な静物画。しかし、一番良かったのは、大きなボウルの中で、黒餡が入った白い大根の一枚一枚に「ダニエル・ブールーを村にようこそ」と書いたことだ。食べられるものではありませんでしたが、私を歓迎するために彼らがどれほどの努力をしてきたかを示しています。
その他の旅行ルーチン
