到着した時の第一印象を教えてください。
27 レストラン（有名なブロークン シェイカー バーも併設するシックなホステル、ザ フリーハンドの代表的レストラン）での食事には、友人の家でのカジュアルなディナー パーティーのような雰囲気があります。おそらくそれは、レストランにすぐに家族的な雰囲気を与える共用ダイニングの設定、またはカラフルでミスマッチな家具と皿のせいかもしれません。
観客の様子はどうでしたか？
サウスビーチの人里離れたホステルは、すぐにマイアミの地元住民の注目を集めるような場所とは思えませんが、まさにそれが 27 で起こったことです。その要因の一部は、Broken Shaker が管理していた忠実なファンのおかげであると考えられますまったく同じ空間で創作するのですが、地元の食材にこだわるこのレストランの姿勢は、地元の食通たちにも好評です。
何を飲めばいいでしょうか？
Broken Shaker との密接な関係を考えると、カクテルのような夜にすることを選択しても間違いはありません。ドリンクメニューは常に変わりますが、レストランを囲む庭園で育つ植物からインスピレーションを得ています。それはスイカとウォッカのカクテルを意味するかもしれませんが、ミクソロジストは風味豊かな方向に進むことを恐れていません…これが、カクテルの材料としてブラックベリーとセロリの削減が問題外ではない理由を説明しています。 (実際に機能します。) あるいは、サーバーに「バーテンダーズ チョイス」を希望することを伝えます。ドリンクをシェイクするかステアするかなど、好みのスピリッツを伝え、パレットに合わせてプロファイル (トロピカル、セイボリー、ブジー、とスモーキーは選択肢のほんの一部です)。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
内装と同様に、27 のメニューは、一見不一致に見える料理が、どういうわけか 1 つの調和のとれた食事にまとまっている、かなり折衷的なコレクションです。小皿、小皿、大皿で構成されているので、少しずつ味見できるグループディナーに最適です。シェフは季節や天候から注文を受け付け、インスピレーションを得るために食べない料理はありません。ディナー仲間がキムチチャーハンを食べている間、あなたがアレパの大皿を食べている可能性があるのはこのためです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
食べ物（と飲み物）は常に提供されてきましたが、27歳の私たちは、良いものから素晴らしいもの、平凡なサービスまで、あらゆるものを提供してきましたが、完璧とは言えない経験は明らかにほとんどありませんでした。しかし、そのような場合でも、ウェイターがフレンドリーでなかったり、親切でなかったりすることはありませんでした。タイミングに関しては、ところどころで問題が発生しました（カクテルが遅れたり、ある料理が他の料理よりわずかに遅れて到着したり）。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
27 のカジュアルなデザインの雰囲気は、ギャングを再結集させるのに最適な場所です。ユッカフライとカクテルを数皿食べれば、昔のような気分になるでしょう。
