到着したときの第一印象はどうでしたか？
フルイションは首都圏の目的地としての評判がずっと前から知られていたため、居心地が良くても気取らない雰囲気のダイニング ルームに足を踏み入れると驚くかもしれません。むき出しの木のテーブルと床板が暖かい光で輝きます。クリームとベージュの落ち着いた色合い。アートワークは、たとえばキッチンに吊るされた調理器具を描いた数枚の白黒イラストに相当します。そして全体として、高級感があるというよりは家庭的な感じがします。ここは、シェフ兼オーナーのアレックス・サイデルが、2018年に南西部のベストシェフとしてジェームズ・ビアード賞を受賞するのに貢献した場所なのだろうか？それはあり得ますし、実際にあります。見た目に欠けているものを、スマートで本格的な現代アメリカ料理と、親しみのあるプロフェッショナルなサービスを組み合わせることで、実質的に補って余りあります。
人混みはどんな感じですか？
大人はここで食事をします。彼らは身なりが良く、話し方もマナーも良く、部屋が満員でも比較的穏やかな雰囲気を保ち、電話を切っていても、適切な環境下では会話術が活かせることを証明しています。 。
何を飲めばいいでしょうか？
それがあなたが望むカクテルなら、オレンジの花で飾られたマルガリータでも、スパイスの効いたチェリーと黒クルミのビターズとライ麦とアマロをベースにしたカクテルでも、それにふさわしい洗練されたカクテルを飲むべきです。クラフトビールやサイダーも同様です。ただし、何かを決める前にワインリストをよく見てください。あなたの夢のボトルは必ずどこかにあります。セレクションはオールドワールドとニューワールドの間で完璧にバランスが取れており、高額なトロフィーや古いブドウのような風変わりな掘り出し物もあります。カリフォルニアのクカモンガバレー産のパロミノとニュージーランドのセントラル・オタゴ地方産のオシュタイナー。寝酒の計画も立ててください。ここでの食事の仕上げには、整然と並ぶデザート ワインとブランデーが欠かせません。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
以前のザイデルと同じように、エグゼクティブシェフのジャレッド・ラッセルも注目すべき才能の持ち主です。ホースラディッシュとセロリの葉を添えたクロスティーニに甘美な子羊のタルタルをスプーンで盛り付けるときも、ソフトスクランブルエッグにシャキシャキのアスパラガスとカリカリの生ハムをトッピングするときも、タコとンドゥーヤのトマト煮込みの濃厚なソースにフェットチーネ・アッラ・キタッラをかけるときも、彼のスタイルは明確かつ率直です。 、半分はうるさくなく、あまりにも賢すぎません。季節を変えても、季節を変えても、根菜のクリーム煮、シャキシャキのサンチョーク、冬のリコッタ ヌーディを豊かにする黒トリュフから、ピスタチオとミントを添えた真夏の黄色いトマトのガスパチョを引き立てるコロラド産マスクメロンまで、素材そのものが物語ります。彼らの意見をすべて聞くには、5 コースのテイスティング メニューを検討してください (90.90 ドルの価格は、すべての売上の 1 パーセントが再生可能農業実践への転換を目指す農家に補助金を提供する非営利団体、ゼロ フードプリントに寄付されるという事実を反映しています。贅沢をする理由がさらに増えます。）
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
空間同様、スタッフも温かいです。他の常連客と同じように、彼らも穏やかです。食べ物と同じように、彼らは気取らないです。このサービスは、Fruition の優れた点をすべて総合したものであると同時に、メニューに関する深い知識を方程式に加えたものであると言えます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
2007 年にオープンした Fruition は、現在デンバーのダイニング シーンの礎となっています。したがって、時折の婚約やビジネス取引は言うまでもなく、数え切れないほどの誕生日や記念日の舞台として機能してきました。これらはすべて、ここで予約する十分な理由です。しかし、火曜日の夜の空腹も同様です。言い換えれば、Fruition はまったくカジュアルな雰囲気ではなく、特別に厳粛な雰囲気でもありません。つまり、時折、市外からのゲストに接するのと同じように自分をもてなさない理由はないということです。
