到着した時の第一印象を教えてください。
Serẽaは最高のくつろぎの贅沢です。歴史ある地区に位置し、コロナド ホテル、シーフード レストランは、温かみのある森、中間色、海の青のアクセントなど、周囲の高級なビーチの雰囲気を模倣しています。屋内ダイニングルームもありますが、海に面した屋外パティオがおすすめです。そして、それはビーチ沿いのレストランかもしれませんが、デザイナーはありがたいことに錨のアイコンと航海のストライプを残しました。
観客の様子はどうでしたか？
家族連れからビジネス旅行者まで、シーフードを愛する観光客と地元の人々が混在しています。サンディエゴパートナー兼エグゼクティブシェフのジョジョ・ルイスを崇拝する美食家。
何を飲めばいいのでしょうか？
ワイン（フランス、カリフォルニア、イタリア産のグラスとボトルで購入可能）と地元のクラフトビールがほとんどですが、カクテルがハイライトです。メスカルとメロンを組み合わせたオーシャン ブリーズなどのドリンクをお試しください。ハイビスカス入りのヘンドリックス ジンを飲みながらフラッドタイド。ベルーガ プラチナ ウォッカ、マルコナ アーモンド オルジェ、マイヤー レモン、2006 ドン ペリニヨン シャンパーニュ、キャビア バンプで作られたブジー 150 ドルのフグ デル。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ルイスは、持続可能なシーフード料理の初期の実践者でした。彼の精神はセラのメニューにはっきりと表れており、ツナ ハーバー ドックサイド マーケットやカタリナ オフショア プロダクツなどの地元の業者から慎重に調達された魚、ロブスター、肉を地中海風にアレンジしています。燻製して炙ったマグロ、炭火で焼いたタコ、そして本物のサンディエゴ名物として、キュウリ、ライム、アボカド、ココナッツが入った地元で獲れたセビチェをぜひお試しください。ディナーの教育の一環として、新鮮な魚の展示から丸ごとの魚を選び、テーブルサイドで骨を取り、直火で調理してもらいながら、持続可能な魚介類が環境に与える影響について学ぶこともできます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
あなたはサンディエゴで最も有名なホテルにおり、その最も高級なレストランのサービスはずっと 5 つ星です。サーバーは、持続可能性やカクテルの組み合わせなど、さまざまな知識を持っています。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
これは食事をしてダッシュするような体験ではありません。座ってしばらく滞在し、持続可能性について学ぶことができます。
