レビュー: ザ・パブリカン

後ろのチームからブラックバードそしてと、フルトン マーケット ディストリクトのこの新参者は、家庭料理やレストランの常連客がブルーリボン肉を求める流行をうまく利用しています。パブリカンズにぎやかなダイニング ルームは、納屋とビアホールを合わせたような雰囲気で、100 脚のはしご椅子が並ぶ共用テーブルを見下ろす魚雷ほどの大きさの豚の絵が飾られています。しかし、庶民的なカジュアルさの根底には、エグゼクティブシェフのポール・ケーハン氏と料理長のブライアン・ヒューストン氏の専門知識をはじめとする多くの血統が存在します。ハートランド産のオーガニック豚を真剣に調達していることは、ポット入りポークリエット（12ドルでお買い得）や甘くて木の香り豊かなポークリブなどの料理に映える一方、ザクロとリンゴでドレスアップした定番の薪ローストチキンとスモークトラウトは、キッチンの簡単な方法を体現しています。男らしくないプレート。ここの他のすべてのビールと同様に超大型のこの長いバーでは、アメリカ、イギリス、ベルギーのビールのリストが蛇行して提供され、すべてを飲み干すことができます。