到着したときの第一印象はどうでしたか？
ブティック ホテル ゼロ ジョージは、総料理長ヴィンソン ペトリロの美食家の魔術師として知られています。多くの人がホテルの 1 階レストランのテイスティング メニューを求めて訪れますが、The Caviar Bar は別のものであり、特別なものです。予約制で、錬鉄製の門を通って中庭に入り、美しく修復された 1804 年の家の階段を上って、広場に出て、大理石の天板のテーブルに案内されます。ちらつく奉納、華やかな手すり、鳥のさえずり、ヤシの木やカエデがすべてシーンを演出し、ソフトなジャズクルーナー (エラ・フィッツジェラルド、ジョニー・マーサー) が雰囲気を盛り上げます。
人混みはどんな感じですか？
ここは、居心地が良く、高級感があり、ロマンチックで洗練されており、相手やデートに感動を与えるスポットです。席は毎晩 2 席のみで、他の数人の着飾ったカップルとベランダを共有します。その中にはホテルの宿泊客もおり、場合によっては毎週訪れる熱心な地元のカップルも含まれます。これは、観劇前の観客を対象としたものではありません (たとえガイヤール オーディトリアムが 1 ブロック先にあるとしても)。時間通りにショーを観ようと急いで体験するべきではないからです。全てを味わうには少なくとも 1.5 時間はかかるでしょう。夜を延長して、特別メニューから追加のアラカルト料理を注文して食事を楽しみたい場合は、さらに長くしてください。
何を飲めばいいのでしょうか？
シャンパンとさわやかな辛口の白ワイン（さらに、珍しいブルゴーニュやグルナッシュ）は、キャビアの爽やかな美味しさとよく合うように、ビバレッジディレクターのミーガン・ミナによって専門的に厳選されています。ゼロ ジョージは、著名なシェフのトーマス ケラー氏とビジネス パートナーのシャオチン ビショップ氏が調達した持続可能な方法で養殖されたチョウザメのキャビアであるレジス オバ (「王家の卵」を意味する) と提携しています。必要に応じて完全なワインリストも用意されており、さらに素晴らしいカクテルやモクテルも用意されています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
プレゼンテーションは豪華です。繊細なレジス オバ キャビアが、アンティークの銀色の氷箱に入った砕いた氷の上に置かれています。客はそれぞれ、螺鈿のスプーンを持ち上げて自分にサービスしたり、手の甲の「キャビアのこぶ」を落としたりする。伝統的な付け合わせの中からお選びください。ブリオッシュの子ガニ、新鮮なチャイブ、完璧にジャムのような 6 分卵、カリカリのケトルチップス、そしてもちろんレモンの半分と生クリームです。それは、発泡酒やワインをちびちびと飲みながら、楽しくゆっくりとした儀式です。さらに退廃的なアラカルトメニューには、食用の金をちりばめたペトリロシェフの和牛カツサンドイッチ（ステーキ愛好家の必需品）、松ぼっくりや栗、牡蠣のベッドに盛り付けた燻製鱒の卵を添えたサクサクのハモンコロッケなど、追加できるアラカルトメニューが含まれます。シェフがその日に選んだ空想的なジュレや花びらをハーフシェルの上に飾ります。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
このような一流のスポットから期待されるように、サービスは個性的でプロフェッショナルです。とても親密な環境なので、とてもよく世話されていると感じるでしょう。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
この場所は、デートの夜や特別な機会にぴったりです。将来の配偶者を魅了したり、既存の配偶者に褒美を与えたりする雰囲気がそこにはあります。広場の端にある小さなバーは 4 人掛けなので、二人でデートしたり、少人数の友人グループで過ごすことも可能です。席の時間が早い時間（午後 6 時と午後 6 時 30 分）であれば、これを食前の豪華な前菜にすることもできますが、しばらく滞在してアラカルトを注文し、ディナーと呼ぶことをお勧めします。
