到着したときの第一印象はどうでしたか？
シャルロッテンブルクのはるか西にある、19 世紀後半に女子刑務所だった建物をホテルに変えた場所にひっそりと佇むロヴィスは、その独特でムードのある雰囲気だけでなく、料理の質でも有名です。才能豊かなシェフ、ソフィア ルドルフの出身です。長年のベルリン小皿のお気に入り ああ、パナマ。まず、アーチ型天井の薄暗い洞窟のようなバーに入ります。そこで、おそらく森のハーブを注入したディナー前のカクテルを飲むことを強くお勧めします。バーを越えたレストランの最初の部分には、緑豊かな囲まれた庭園を見渡す大きなガラス窓があります。いよいよレストランのメインルームに入ります。美しい赤レンガの壁と輝くボスキのライトが小さな刑務所の窓と並んでいます。すべてに秘密と親密さの雰囲気があり、まるで何かとても特別な体験をしようとしているかのようです。
人混みはどんな感じですか？
そのテーブルにいる黒服を着た洗練されたドイツ人カップルは、結婚25周年を祝うためにここに来ています。他のテーブルのLA出身の30代は、ヨーロッパ各地のアートシーンを探索しながらホテルに滞在している。雰囲気はリラックスしていますが、底流にはこれから始まる食事への興奮が漂っています。
何を飲めばいいでしょうか？
ロヴィスはカクテルとワインの両方に強いので、できれば両方試してみてください。カクテルは、ライトからスイート、ドライからアルコールまでのスケールに加えて、主要な 3 つのフレーバーごとに配置されており、その多くはフルーツやハーブをフィーチャーしています。数字の13（ダークチョコレート、コーヒー、薪）は特に楽しいです。ワインはドイツに重点を置いていますが、大小の生産者による他のヨーロッパの品種も含まれています。充実したワインリストに加え、グラスでも10種類からお選びいただけますが、ワインのペアリング（48ユーロまたは52ドルから）がおすすめです。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ルドルフは、近くのブランデンブルク地方から調達した多くの食材を使用し、美しく盛り付けられた野菜中心の現代的なドイツ料理を作り出します。アラカルトで注文することもできますが、4 コースまたは 6 コースのテイスティング メニュー (ベジタリアン バージョンも利用可能) で彼女のエレガントな料理を味わうのが最善です。季節ごとに変わるメニューには、ビーツのピクルスとブラウンバターのブリオッシュを添えたキノコのテリーヌや、タラゴンと鶏の皮を添えたニンジンの煮込みなどがあります。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
サーバーはゲストが料理や食事の仲間に集中できるようにバックグラウンドで待機することを好みます。しかし、スタッフは目の前にいないにもかかわらず、間違いなく物事をうまくこなしており、食事のペースはシームレスです。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
特別なお祝いをしている場合でも、単にユニークな環境で素晴らしい食事を楽しみたい場合でも、Lovis は思い出に残る夜の外出に最適です。
